Абрикосы в сушилке, Сушенный абрикос
Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Гм, вы меня заинтриговали: а чем отличается курага от сушеных абрикосов? И я первую партию просто разварила, а потом уже дотумкала, что кипятить её в сиропе нельзя, только подержать минутку в горячем, градусов под
Чуть приоткройте дверцу, чтобы влага лучше выходила, и сушите в среднем часов.
Если же вы планируете использовать курагу в течение дней, то ее можно просто завялить. Для этого время сушки сократите вдвое.
Через минут сухофрукт готов. Сушеные абрикосы, как и другие сухофрукты, хранят в сухих и чистых стеклянных, керамических или деревянных банках. Крышки должны быть максимально плотными и не допускать попадания влаги, иначе курага может заплесневеть. Лучше всего держать сухофрукты в прохладном помещении с минимальной влажностью, например, в кладовке или на чердаке. Но если вы храните курагу на кухне, то убирайте ее в шкаф, подальше от излучающих тепло или влагу приборов холодильника, плиты, чайника и т.
В Средней Азии сухофрукты из абрикосов традиционно добавляли в шах-плов, он же король плова — изысканное блюдо для свадеб и самых дорогих гостей. Еще варили щербет из урюка и начиняли курагой мясо птицы. Современные повара также любят и ценят сушеный абрикос — он подходит вегетарианцам, сыроедам и тем, кто придерживается правильного питания. Из кураги варят компоты без сахара, делают печенье, энергетические батончики и конфеты.
Добавляют в каши, йогурты и мюсли, выпечку, соусы, фруктовые салаты. А в Турции сушеные плоды абрикоса дарят молодоженам, так как они считались и считаются символом достатка. Попробуем также разобраться, что такое курага, урюк и кайса, и в чем их принципиальное отличие друг от друга? На самом деле все это сушеные абрикосы, вот только курага — это половинки фруктов, причем именно крупных сортов.
Каждый плод разрезают резаная курага или разрывают рваная курага , вынимают косточку, а затем высушивают на воздухе в течение нескольких дней или в специальных приборах буквально за часов.
Урюк — это тоже сушеный абрикос, но с косточкой. Самый древний способ его заготовки — это оставлять прямо на дереве до полного обезвоживания. В некоторых странах Средней Азии так делают и по сей день, и если вам попался совсем темный и сморщенный урюк, знайте — это идеальный сухофрукт, заготовленный самым экологичным способом. Кайса — сушеный абрикос без косточки, но в отличии от кураги, не разрезанный пополам. Косточку достают, проделывая специальное отверстие у плодоножки, сам же фрукт должен сохранить свою целостность.
Все сухофрукты из абрикосов невероятно полезны, так как при правильной заготовке они полностью сохраняют необходимые организму микроэлементы и витамины.
Курага содержит в себе витамин С, А, группу В, большое количество железа, фосфора и магния. Она повышает иммунитет, что особенно важно в сезон простуд, а также нормализует работу желудочно-кишечного тракта во время приема антибиотиков. Улучшает зрение, повышает гемоглобин, поэтому курагу рекомендуют есть детям, а еще она увеличивает прочность костей.
Урюк созревает прямо на дереве и считается еще более полезным. Буквально несколько граммов урюка в день вполне могут заменить дорогостоящие поливитамины, ведь он защищает от простуд, снижает риск переломов и тромбозов, а содержащиеся в нем сложные углеводы отлично усваиваются, но не превращаются в жир.
Можно ли абрикосы готовить?! Конечно, можно и нужно. С абрикосами можно готовить не только пироги, но салаты и закуски, шашлыки и чатни, компоты и варенье.
Даже картофельные кнедлики! Важно, чтобы Бытует мнение, что фрукт просто обязательно должен присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердца или сосудов. Но это не совсем так, уточняет кардиолог и диетолог Асият Хачирова.
Рецепты с абрикосами придутся по душе всем любителям этих солнечных плодов, ведь приготовить можно буквально все, что душа пожелает. Испечь пирог или торт - пожалуйста, сварить варенье или джем - без Главная Заготовки Роман Рыжов.
Как сушить абрикосы в домашних условиях, чтобы курага получилась янтарной и ароматной. Роман Рыжов. В избранное Поделиться. О чем расскажем в статье: Готовим абрикосы к сушке. Для чего Вы делаете шаг 3? Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Как сушить абрикосы. Сушка абрикосов в домашних условиях Все стараются летом есть как можно больше свежих ягод и фруктов.
Мне нравится. Рецепты где понадобится этот совет. Ещё советы с ингредиентом абрикосы свежие. Ещё советы как сушить. Отзывы 1 :. Валера 11 Июля Подскажите пожалуйста, зачем при сушке абрикосы нужно их бланшировать?
Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Куриные локотки жаренные на сковороде 3 28 минут назад. Жареные яйца с луком и шпинатом 4 27 минут назад. Кето маффины из говядины с розмарином 3 26 минут назад.
