Ветчина в ветчиннице тескома
Более того, отличную ветчину можно приготовить даже из рыбы и морепродуктов. А сами-то, сами!!! А, кстати, хто там говорил: Шо, тот килограмм уже сожрали??
Крупным оптом можно купить по рублей за килограмм, в рознице за эту же цену продают пакетики по граммов. Для насыщенного цвета часть воды можно заменить свекольным соком. Как приготовить ветчину в ветчиннице Тескома Вы можете ознакомиться в статье блога на сайте или в инструкции к приспособлению. Здесь приводим некоторые рецепты. К подготовленной свиной вырезке добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и 3 измельченных в кашицу зубчика чеснока. К подготовленному мясу курицы добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и 50 граммов чёрных или зелёных оливок без косточек.
К подготовленному мясу индейки добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и ложку нарезанного свежих листьев тимьяна. Используйте 1 кг свиной вырезки, добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта, а также 30 граммов промытого и крупно нарезанного чернослива и 30 граммов очищенных ядер грецких орехов. Террин варить не нужно, достаточно запечь овощи, залить желатином с томатным соком, спрессовать и оставить застывать.
Перцы помыть, очистить, нарезать крупными лепестками, смазать маслом и запечь в духовке или на гриле.
Охладить в холодильнике, снять тонкую кожицу. Баклажан и кабачок нарезать колечками, посыпать листочками тимьяна, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и перемешать. Размочить в холодной воде желатин, нагреть томатный сок, перелить в него желатин и хорошо перемешать. В ветчинницу выложить запеченный перец, кабачок и баклажан, поливая слои желатином.
Сверху выложить перец. Закрыть ветчинницу, спрессовав овощи с помощью адаптера отправить застывать на ночь в холодильник. Добавьте 50 мл портвейна и немного потушите. Переложите в блендер, добавьте ложку сливочного масла комнатной температуры и измельчите до однородной массы.
На дно и стенки ветчинницы уложите ломтики ветчины так, чтобы в готовом паштете ветчина была оболочкой для него. Выложите паштет и накройте ломтиками ветчины. Дать паштету остыть в течение ночи. Подавать паштет можно с клюквенным пюре, джемом. Для половины порции:. Охлажденное филе лосося и копченый лосось нарежьте и перемешайте, постепенно добавляя желтки, сливки, соль и перец, укроп и лимонный сок.
Максимальное время перемешивания миксером — не более 30 сек. Заполните ветчинницу, установив адаптер, накройте пищевой плёнкой и закройте крышу. Оставьте остывать на ночь и на утро можно подавать. По желанию Вы можете добавить горсть очищенных фисташек или маринованных каперсов — они хорошо сочетаются с лососем.
Или предварительно около получаса промариновать свежий лосось в белом вине. Ваш ГуруВкуса. Включите в вашем браузере JavaScript! Главная Гуру Рецепты Ветчина в домашних условиях в ветчиннице Тескома, рецепты.
Ветчина в домашних условиях в ветчиннице Тескома, рецепты Ветчинница, рецепты приготовления в домашних условиях С помощью ветчинницы можно приготовить много разнообразной мясной продукции отличного качества. Основной рецепт рубленной ветчины домашнего приготовления Готовить можно из филе курицы, индюшки, свинины — в любой пропорции. Здесь приводим некоторые рецепты Домашняя свиная ветчина с чесноком, рецепт К подготовленной свиной вырезке добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и 3 измельченных в кашицу зубчика чеснока.
Куриная ветчина с оливками в ветчиннице, рецепт К подготовленному мясу курицы добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и 50 граммов чёрных или зелёных оливок без косточек. Ветчина из индейки с тимьяном, рецепт К подготовленному мясу индейки добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта и ложку нарезанного свежих листьев тимьяна.
Рецепт из свинины с черносливом и орехами Используйте 1 кг свиной вырезки, добавьте все вспомогательные ингредиенты из основного рецепта, а также 30 граммов промытого и крупно нарезанного чернослива и 30 граммов очищенных ядер грецких орехов.
Террин из запеченных овощей, рецепт для ветчинницы.
Нужна постная ветчина — заполните ветчинницу нарезанным мясом индейки, курицы или кролика. Более того, отличную ветчину можно приготовить даже из рыбы и морепродуктов.
Приготовте маринад из воды, соли, сахара, специй и смешайте его с нарезанным мясом. Дале полученную смесь нужно очень хорошо перемешать как вариант можно использовать комбайн, насадку для приготовления теста. Каждый слой смеси очень хорошо спрессовывайте. Далее поместите ветчинницу в кастрюлю наполненную водой на 1 см ниже держателя термометра. Нагрейте воду до 80 градусов, и тушите в этой температуре около 2 часов.
Через 2 часа нужно вытащить ветчинницу из кастрюли и охладить в холодной воде. Через отверстие для сцеживания слейте остатки воды и уберите ветчинницу охладить в холодильник.
Перед подачей на стол снимите крышку и выньте ее вместе с ветчиной.
Аккуратно отделите ветчину от прессующего диска и нарежте.
