Булочки как в садике
Поэтому смотрите по тесту, главное чтоб не было тугим. Блюда из теста в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Выкладываем наши булочки на противень и немного придавить, накрыть полотенцем и оставить на минут.
В миску всыпать большую часть муки, добавить дрожжи. Шаг 2. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5. Шаг 6.
Шаг 7. Приятного аппетита! Автор: Мариетта Авакянц. Комментарий Instagram Telegram-канал.
Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес. Похожие Рецепты булочки в духовке вкусно и просто выпечка к чаю. Добавьте свой комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Булочки как в детском саду готовы. Остудите их на решетке и подавайте к столу. Рекомендуем рецепты: Пирог с сыром и мясом Печенье с изюмом из ржаной муки Торт "Лето в Париже" Луковый пирог на сковороде Кубанская пасха.
Жаворонки на Сретение Пирог с мандаринами Кекс на воде Пышные пончики на молоке Рогалики с заварным кремом Чайный кекс с вареньем Кекс "Мраморный" Шоколадно-творожный кекс. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Evgeniya Nigaj Спасибо за рецепт. Оксана Ч. АВТОР Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? В таких картах обычно указывается не только состав продуктов и их количество, но и технология приготовления.
Что касается булочек, то их состав простой: мука, сахар, вода, дрожжи, маргарин. Но я не кладу в выпечку маргарин, поэтому я заменила его сливочным маслом. Также в технологических картах указывается такой ингредиент как меланж, а это просто-напросто взбитое яйцо. Но почему указывается не само яйцо, а именно меланж? Ну, во-первых, в технологических картах количество каждого продукта указывается из расчета на г готового изделия, поэтому тут никак не указать количество яиц, ведь здесь будет гораздо меньше одного яйца.
А во-вторых, так как для пищевых производств продукты закупаются заранее и в больших количествах, то при транспортировке есть риск повреждения таких хрупких продуктов, как куриные яйца. А вот предварительно взбитые белки с желтками, то есть меланж, можно не только легко транспортировать, но еще и замораживать, что очень удобно, поэтому в рецептурах указывается именно он.
Взяв рецептуру из технологической карты на г изделия, можно увеличить количество каждого продукта во столько раз, чтобы испечь нужное количество булочек. Я увеличила количество каждого продукта в 4,5 раза, итоговое количество вы видите в списке ингредиентов. Итак, для приготовления булочек как в детском саду берем продукты по этому списку. Так как тесто готовится опарным способом, подготовим в первую очередь опару.
В миску всыплем большую часть муки, оставив немного для добавления в тесто в самом конце, добавим прессованные дрожжи. Смешаем все, но не будем вмешивать всю муку сразу, а лишь немного, чтобы опара не была слишком густой.
Накроем миску влажным полотенцем и поставим в теплое место для подъема на минут. Теперь будем смешивать ее с остальной мукой в миске и другими ингредиентами. Всыпая в миску сахар, оставьте немного для посыпки булочек сверху. Замешиваем тесто. Для удобства в конце это можно делать на столе или доске, припудренной мукой, но долго лучше не месить, чтобы булочки были нежными. Кладем тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом.
Это рекомендуется сделать для того, чтобы после подъема легче было выложить тесто из миски. Также накроем слегка влажным полотенцем и оставим на час-полтора для расстойки, во время которой тесто должно увеличиться в 2 раза.
Достаем его из миски, обминаем на столе, припыленном остатками муки, и делим на равные части. Я разделила на 7 частей. Подкатываем их в шарики и раскладываем сразу в форме, в которой будем печь. Обязательно смажем форму растительным маслом.
Теперь каждый шарик-заготовку смазываем кисточкой меланжем, то есть взбитым яйцом, накрываем полотенцем и дадим им еще раз расстояться минут Расстоявшиеся булочки еще раз смазываем меланжем и присыпаем сахаром, после чего ставим в разогретую до градусов духовку и печем минут.
Если вы печете булочки на противне и они располагаются на нем отдельно друг от друга, времени понадобится меньше, то есть минут В общем, не отходим далеко и следим за ними через стекло дверцы духовки. Вот такими красивыми и румяными получатся детсадовские булочки. Дадим им остыть после выпечки, после чего подаем с молоком.
Это очень вкусно, у булочек как в детском саду получается очень воздушный мякиш, словно облачко, советую испечь! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Булочки как в детском саду Невероятно вкусными были сладкие булочки, которые пекли в детском саду, подавали их на полдник с молоком, а мы уплетали их за обе щеки.
Ингредиенты Мука - г Сахар - 70 г Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи - 9 г Вода - мл Масло сливочное - 60 г Соль - щепотка. Фото готового блюда Natali автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Все блюда для детского питания, включая изделия из теста, то есть выпечку, готовятся по строго регламентированным рецептурам, называемым технологическими картами. Полезные подборки и рецепты
