Желе из растворимого кофе, Сливочно-кофейное желе - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты
Подготовьте и отвесьте все продукты, чтобы они были под рукой, тогда все получится сделать максимально быстро. В горячий кофе со сливками вводим желатин и размешиваем до полного растворения. Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Подготовьте и отвесьте все продукты, чтобы они были под рукой, тогда все получится сделать максимально быстро. Залейте желатин частью холодного молока и оставьте набухать. Желатин важно насытить жидкостью перед нагреванием.
В сотейнике смешайте молоко и сахар. Поставьте средний на огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Это нужно для того, чтобы в десерте не попадались твердые частицы, которые будут не очень хорошо контрастировать с нежностью желе. Добавьте кофе в сотейник. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси. В полученную массу добавьте желатин и хорошо перемешайте круговыми движениями, чтобы он равномерно распределился.
Готовую массу распределите по формам и уберите в холодильник до полного застывания. Советы кондитера по приготовлению кофейного желе Если вы хотите приготовить вкусное желе кофейное с молоком с желатином и быть уверенными в том, что оно получится на высшем уровне, то следуйте этим рекомендациям.
Заварной кофе для желе В рецепте я использую растворимый кофе.
Соблюдайте граммовку Не переборщите с количеством желатина. Желе на тарелке Чтобы желе не прилипало к формочкам, смажьте их небольшим количеством растительного масла без запаха.
Оформление и подача кофейного желе Готовое желе кофейное с молоком с желатином можно украсить, используя различные приемы и декоративные элементы, которые придадут блюду более элегантный и изысканный вид: Добавьте сверху на желе небольшое количество взбитых сливок и посыпьте молотым или растворимым кофе. Это простой и эффектный способ украшения десерта, который придает ему дополнительный вкус и аромат.
Используйте различные формочки для желе, чтобы создать более оригинальные формы и фигуры.
Также можно использовать формочки разных размеров, чтобы создать композицию из нескольких желе. Не забывайте о красивой посуды. Ее внешний вид крайне важен для создания правильного первого впечатления о десерте. Отменить ответ. Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму.
Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта. Эти статьи вам понравятся. Шарлотка без молока, сметаны и кефира с яблоками. Шоколадные кейк-попсы. Классический масляный бисквит для торта. Песочное печенье из желтков.
Курсы Статьи Рецепты Калькуляторы. Самая крупная кондитерская онлайн-школа.
Теперь этот десерт входит в меню многих западных кафе и некоторых кофеен, его рецепт легко повторить в домашних условиях. Подходит только натуральный молотый кофе, растворимый портит вкус горечью. Жирность молока не имеет принципиального значения, можно использовать по вкусу. Лучше всего подходит гранулированный желатин. Смешать желатин и воду в сотейнике.
Поставить на водяную баню и нагревать, пока желатин не станет жидким. Затем снять с огня и дать немного остыть. Важно не допускать появления комочков. Нельзя доводить желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства и желе не получится. Добавить сахар в равных частях в молоко и кофе, перемешать. Влить одну половину желатина в молоко, другую — в кофе.
Перемешать обе жидкости, чтобы желатин распространился по всему объему. В бокал для подачи налить первый слой желе, это может быть кофе или молоко.
Убрать в холодильник на 15 минут. На застывший слой, например, кофейный, добавить второй еще жидкий слой комнатной температуры — молоко или наоборот. Оставить сформированный десерт на 3 часа в холодильнике для полного застывания.
После этого готовое кофейно-молочное желе посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или какао и подать к столу.
