Закусочный салат из кабачков на зиму, Закусочный салат из кабачков на зиму — рецепт с фото
Затем салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Кабачки использовать с мелкими семечками и нежной кожурой. Чеснок, петрушка и сладкий перец придают ей особенный, немного необычный для кабачков, вкус.
Варите все вместе 5 минут. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте морковь к кабачкам. Варите все вместе 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками.
Добавьте помидоры в кастрюлю к кабачкам. Влейте уксус. Попробуйте на вкус. При необходимости можете подсолить или добавить чуть больше уксуса или сахара. Переложите салат в заранее простерилизованные банки и закатайте крышками. Укутайте банки теплым одеялом или пледом и оставьте на часов. Затем достаньте и храните банки с салатом из кабачков до зимы в погребе.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Закусочный салат из кабачков на зиму Вкусный закусочный салат из кабачков, моркови, перца и помидоров на зиму.
Отличное дополнение к любому гарниру! Ингредиенты Кабачки — 1,5 кг Морковь — 3 шт. Лук репчатый — 3 шт. Помидоры — 3 шт. Болгарский перец — 3 шт. Вода — 0,5 л. Фото готового блюда Irina Serdyuk автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Этот салат из кабачков, помидор, моркови, перца и лука очень простой. Приготовьте необходимые продукты. Полезные подборки и рецепты Кабачки с перцем на зиму Коллекция рецептов Лечо с кабачками и перцем на зиму. Помидоры с перцем на зиму Коллекция рецептов Кетчуп с крахмалом на зиму.
Салат из кабачков на зиму Коллекция рецептов Кабачки в аджике на зиму. Салаты из овощей на зиму Коллекция рецептов Лечо из перца, помидоров и лука. Петрушку помыть и мелко нарубить. Кабачки сложить в кастрюлю, посолить, добавить черный молотый перец и петрушку. Оставить так на полчаса. Чеснок очистить и натереть на самой мелкой терке. Приготовить маринад: смешать мед если густой — растопить на водяной бане с оливковым маслом, чесноком и уксусом.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, залить маринадом, перемешать. Разложить готовый салат по чистым банкам, стерилизовать 30 минут для банок емкостью 0,5 л , закатать, охладить.
Убрать на хранение в прохладное помещение. Салат из кабачков с хреном и перцем Для приготовления понадобится: кабачки — 2,5 кг; перец сладкий — 1 кг; чеснок — 2 головки среднего размера; хрен — г; петрушка — 5 веточек. Салат из кабачков с хреном и перцем Для маринада понадобится: масло растительное рафинированное — мл; сок томатный — мл; сахар — 5 ст. Рецепт приготовления: Молодые кабачки вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Перец хорошенько помыть, удалить семена и порезать кубиками.
Чеснок и хрен вымыть, почистить, измельчить с помощью мясорубки. Приготовить маринад: смешать растительное масло, томатный сок, соль и сахар. В кастрюльку положить измельченный чеснок, хрен, перец и мелко нарезанные кабачки.
Залить маринадом. Проварить на среднем огне 20 минут после закипания , за 5 минут до конца варки добавить уксус. Горячий салат разложить в подготовленные банки, в каждой поверх него уложить по листочку петрушки. Стерилизовать 10 минут время указано для банок емкостью 0,5 л. Закатать, хорошенько укутать и оставить так до полного остывания. Хранить салат нужно в прохладном месте. Салат из кабачков с соусом Для приготовления понадобится: кабачки — 3,5 кг; морковь — 0,5 кг; чеснок — 4 головки среднего размера: уксус — мл.
Салат из кабачков с соусом Для маринада понадобится: томатный соус — мл; масло растительное — мл; сахар — 8 ст. Рецепт приготовления: Кабачки вымыть и нарезать кубиками, примерно 1,5 х 1,5 см. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Приготовить маринад из растительного масла, соли, сахара, красного молотого перца если хотите получить более острый вкус и томатного соуса. В закипевший маринад положить кабачки, морковь, чеснок предварительно очищенный и измельченный с помощью чеснокодавилки и проварить все вместе 25 минут.
Затем добавить уксус и варить салат еще 5 минут. Потом разложить по стерилизованным банкам, закатать, остудить. Важно : Для приготовления этого салата можно использовать не только молодые, но и перезревшие кабачки.
Переспевшие плоды нужно почистить и удалить у них сердцевину с семенами. Салат из кабачков «Под грузди» Для приготовления понадобится: кабачки цукини — 3 кг; петрушка свежая — 1 пучок; укроп свежий — 1 пучок; чеснок — 2 шт.
Салат из кабачков «Под грузди» Рецепт приготовления: Кабачки помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими ломтиками около 0,5 см толщиной. Зелень петрушки и укропа тоже хорошенько помыть и мелко нарезать.
Чеснок почистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. К кабачкам добавить измельченную зелень, чеснок, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец, сахар. Все хорошенько перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить салат по банкам, стерилизовать 15 минут для 0,5 л тары , закатать и, не укутывая, дать остыть. Хранить в прохладном помещении. Салат из кабачков по-корейски Для приготовления понадобится: кабачки — 1,5 кг; болгарский перец — г; морковь — г; чеснок — 2 головки среднего размера; приправа для корейской морковки — 2 ст.
Салат из кабачков по-корейски Для маринада потребуется: масло растительное рафинированное — мл; сахар — 5 ст.
Рецепт приготовления: Кабачки помыть если плоды перезрелые — очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена и натереть на специальной терке — для моркови по-корейски. Перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Вымытую и очищенную морковь тоже натереть на специальной терке для морковки по-корейски. Почистить и натереть на самой мелкой терке чеснок. Перемешать кабачки, перец, морковь, чеснок, приправу для моркови по-корейски и поставить в холодильник на 5 часов.
Из уксуса, соли, сахара и растительного масла приготовить маринад, но не нагревать его. Овощи залить маринадом, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Банки с салатом стерилизовать минут 0,5 л , закатать. После остывания убрать на хранение в прохладное помещение. Делайте заготовки с комфортом в домашнем бытовом автоклаве от компании «Русская Дымка»! Этот надежный помощник избавит хозяйку от стояния у плиты в сезон заготовок и позволит легко переработать весь урожай.
Готовить соленья, варенья, салаты, лечо и компоты теперь намного проще, быстрее и удобнее. Салат из кабачков «Три вкуса» Рецепт приготовления: Кабачки помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,8 см.
На разогретую сковороду налейте растительное масло ст.
Когда оно раскалится — выкладывайте кабачки. Обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки и сложите в кастрюльку. Почищенный лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте до золотистого цвета. Чеснок очистите и измельчите, используя чеснокодавилку.
Сельдерей помойте и мелко нарубите. Сложите в одну емкость: кабачки, лук, чеснок, сельдерей, черный молотый перец. Влейте туда же оставшееся растительное масло, добавьте соль и хорошенько перемешайте. Разложите салат в подготовленные банки 0,5 л , поставьте в кипящую воду на 25 минут. Затем добавьте в каждую банку по 1 ст. Закатайте, остудите. Хранить салат необходимо в прохладном месте. Каждая хозяйка знает: чтобы готовить с удовольствием, все необходимые приспособления должны быть под рукой.
А чтобы легко найти нужные заготовки в заполненном припасами подвале, снабдите банки наклейками, причем желательно красивыми :. Салат «Чудесный» Для приготовления понадобится: кабачки — 3 кг; помидоры — 1 кг; грибы свежие шампиньоны — 1 кг; лук репчатый — г; растительное масло — мл; зелень укропа — 2 пучка; соль — 2,5 ст. Салат «Чудесный» Рецепт приготовления: Кабачки помыть и нарезать кружочками толщиной около 0,8 см. Посолить, каждый обжарить с двух сторон на растительном масле. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Грибы вымыть, порезать на небольшие кусочки и отварить в соленой 1 ст. Отваренные грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Смешать кабачки с грибами, добавить немного масла и тушить 15 минут на небольшом огне. Томаты помыть, нарезать кружками толщиной около 0,8 см, слегка посолить и обжарить на растительном масле с обеих стороны.
К кабачкам с грибами добавить томаты, предварительно вымытую и порубленную зелень укропа, измельченный лук, черный молотый перец, оставшуюся соль, растительное масло, уксус. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне еще 5 минут. Горячий салат разложить в подготовленные банки, стерилизовать 35 минут время указано для емкости 0,5 л , закатать, остудить. Убрать на хранение в прохладное место. Салат из кабачков с майонезом Рецепт приготовления: Кабачки помыть и нарезать небольшими кубиками.
Морковь помыть, почистить и нарезать некрупными кусочками. Лук почистить и мелко нарубить. Кабачки, лук, морковь, майонез, уксус, растительное масло, сахар, соль и перец сложить в одну емкость, хорошенько перемешать.
Затем разложить по заранее подготовленным банкам 0,5 л , стерилизовать 40 минут и закатать.
Хранить салат из кабачков с майонезом необходимо в прохладном помещении. Салат из кабачков с лимоном и базиликом Для приготовления понадобится: кабачки обязательно молодые — 1 кг; перец болгарский — 1 шт. Салат из кабачков с лимоном и базиликом Для маринада понадобится : вода — мл; яблочный уксус — мл; соль — 1 ст.
Рецепт приготовления: Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной около 5 мм. Смешать уксус с водой, добавить сахар, соль и довести полученную смесь до кипения. В закипевший маринад опустить кабачки, прокипятить их около 3 минут. Вынуть, обсушить и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
Лимон вымыть, удалить семена и нарезать маленькими кусочками вместе с кожурой. Смешать с болгарским перцем и предварительно вымытыми и измельченными базиликом и петрушкой. К смеси из лимона, перца и базилика добавить оливковое и оставшееся растительное масло, перец чили. Все хорошенько перемешать. Обжаренные кабачки разложить по стерилизованным банкам следующим образом: слой кабачков — слой смеси из лимона, базилика, оливкового масла, перца. Банки емкостью 0,5 л стерилизовать 30 минут.
Закатать, остудить и убрать на хранение в прохладное помещение. Салат из кабачков с яблочным соком Для приготовления понадобится: кабачки — 2 кг; яблочный сок — мл; рафинированное растительное масло — мл; вода — мл; чеснок — 1 крупная головка; уксус — 2 ст.
Салат из кабачков с яблочным соком Рецепт приготовления: Кабачки вымыть, нарезать тоненькими длинными пластинками и заложить в чистые подготовленные банки. Смешать яблочный сок, воду, сахар, соль, растительное масло, уксус и тертый чеснок.
Довести маринад до кипения и залить в банки 0,5 л с кабачками. Простерилизовать 10 минут и закатать. Перевернуть банки крышками вниз и укутать одеялом. После полного остывания перенести заготовки на хранение в прохладное место.
Салат из кабачков «С изюминкой» Для приготовления понадобится: кабачки молодые — 1 кг; перец сладкий — г; морковь — г; слива не перезрелая — г; петрушка — 1 пучок; чеснок — 1 крупная головка; растительное масло — мл; томатная паста — 2 ст. Салат из кабачков «С изюминкой» Рецепт приготовления: Кабачки вымыть и нарезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см. Перец помыть, почистить и порезать небольшими кусочками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.
