Заготовка болгарского перца на зиму для борща
В летне-осенний сезон обязательно попробуйте внести такое разнообразие. Острый перец на зиму без варки и без стерилизации: две лучших заготовки перца впрок шикарные закуски на любой случай. А вот перчики с мясистыми, толстыми стенками так и просятся в салат… И мы их туда отправим!
В открытом виде срок хранения заправки 1—2 недели, потом она может заплесневеть. Заправку можно использовать сразу же после приготовления. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохраните моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Заправка для борща из болгарского перца без томата.
Сладкий перец можно использовать любого цвета, я предпочитаю мясистый красный. Болгарские перцы промойте под проточной водой, разрежьте на небольшие кусочки, удалите семенные коробочки.
Семенную коробочку не выбрасывайте, из нее необходимо достать семена они должны быть беленькими. Отложите 1, столовые ложки семян, мы их в дальнейшем добавим в заправку.
В таких семенах содержится очень большое количество витаминов, к тому же они очень ароматные. Оставшиеся семена я не выбрасываю, а сушу их отдельно и зимой добавляю в качестве приправы к мясу, первым блюдам, рыбе. Банки для хранения заготовки я подготавливаю так: в чистую баночку наливаю уксус, закрываю крышкой и хорошо трясу.
Затем содержимое сливаю в другую баночку и тоже трясу. Приготовление 15 минут мин.
Общее Время 30 минут мин. Категория Заготовки. Кухня Русская. Пошаговый рецепт.
Как приготовить болгарский перец с солью на зиму Перец нужно хорошо вымыть, удалить сердцевину и семечки. Если у него появились небольшие порченные участки, но в целом он еще отлично выглядит, — удалите их, а целую и сочную часть перца можно также использовать. Когда перец вымыт, дайте ему немного обсохнуть на сите, либо разложив на полотенце. Затем нарезаем перец мелким кубиком или тоненькой соломкой. Добавьте соль. На 1 кг перца возьмите не меньше — г.
Перемешайте и плотно утрамбуйте в стерилизованную банку.
