Вареники с вишней на сыворотке, Тесто на вареники с вишней
Наслаждайтесь летом! Не надо кидать в кипящую воду сразу много вареников, их готовность легко определить по тому, что они легко всплывают на поверхность воды. Спасибо огромное, Машуля!!
Вот оно настоящее "райское наслаждение ", а не шоколадка с кокосовой стружкой. Когда кушаешь ароматный сладкий вареник и сок бежит по губам и рукам до самых локтей Обязательно вареники большие и со сметаной.
Простой рецепт. Вода, яйцо, чуток соли и сахара, немного растительного масла, мука. Замесить эластичное тесто. Вишню отделить от косточки.
Как лепить вареники рассказывать не буду, знают все, а вот начинка, это положить ягоды вишни на кружок теста и присыпать сахаром. Слепить вареник. Варить в сковороде с высокими бортами, в подсоленной воде и не большими порциями. Готовые вкусняшки посыпать сахаром или сахарной пудрой , подавать со сметаной. Наслаждайтесь летом! Пошаговые рецепты с фото. Тесто для вареников по этому рецепту получается нежное и мягкое. Такие вареники полюбят и дети и взрослые.
Ингредиенты: тёплая вода, яйцо, соли, растительного масла, муки пшеничной, вишни, сахара Способ приготовления: Замешиваем тесто. Для этого в глубокую миску вливаем слегка подогретую воду. Добавляем растительное масло, соль и вбиваем одно яйцо. Хорошенько перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Когда тесто в миске станет мешать тяжело, перекладываем его на присыпанную мукой поверхность стола Танина Кухня.
Вареники с вишней на очень нежном тесте рецепт быстро. Мамина Кухня у Алины. Yuliya Karpenko. Для сиропа:.
Из вишни удалить косточки, пересыпать сахаром, крахмалом и положить в дуршлаг, чтобы стекал сок. Вишню посыпают крахмалом для того, чтобы ягоды не были очень мокрыми и не разрывали тесто при варке.
Замесить тесто из воды, яйца, муки, масла и соли. Хорошо промесив тесто, накрыть его горячей кастрюлей и дать ему постоять примерно 10 мин, затем разрезать на 3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в палец, порезать на кусочки такой же толщины и каждый кусочек теста раскатать в тонкую круглую лепешку. Положить на каждую по вишни, склеить вареники, вилкой прижать края так, чтобы они получились надрезанными, как бахрома.
Сварить вареники в подсоленном кипятке, сложить в блюдо и залить вишневым сиропом. Подавать холодными. Приготовление сиропа. Очищенную вишню измельчить в блендере, смешать с водой и сахаром и прокипятить смесь. Тесто надо раскатать в тонкий пласт, а чтобы оно было более эластичным, его кладут на некоторое время под горячую кастрюлю. Не надо кидать в кипящую воду сразу много вареников, их готовность легко определить по тому, что они легко всплывают на поверхность воды.
Когда вареники всплыли, дать им прокипеть минуты и можно вынимать. Приятного аппетита!!!
Тесто для вареников, которое не разваривается! Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня буду готовить, пожалуй, одни из самых любимых летних вареников в нашей семье - вареники с вишней!
Тонкое, вкусное эластичное тесто и сочная кисло-сладкая вишневая начинка - как в горячем, так и в холодном виде, мои домашние готовы их есть хоть каждый день! Поэтому, я не упускаю возможность, и в сезон вишни обязательно готовлю такие вареники, а еще, леплю и замораживаю их впрок.
Пошаговый рецепт: У меня на столе все продукты, которые нам понадобятся Заходи, поедим. Как в детстве бабушка готовила — вареники с вишней и с творогом, идеальное тесто, никогда не разваривается. Такой вкусный, но такой экономный ужин.
Сочная начинка. Рецепты из творога. Всем привет. Сегодня делюсь сокровенным! А можно на его основе сварить кисель или компот. Вишню лучше всего засыпать не просто сахаром, а сахаром перемешенным с крахмалом, манкой или, в крайнем случаи, пшеничной мукой. Благодаря этой процедуре вишневый сок останется в середине вареника, а сами вареники не будут расползаться в процессе приготовления.
Лично мне, очень нравится сочетания вишни и корицы, поэтому к сахару, для засыпки вишни, я обычно добавляю молотую корицу. Тесто для вареников с вишней лучше всего замешивать на кисломолочных продуктах, так тесто получается более нежным и мягким. Для приготовления теста можно использовать кефир, простоквашу, сметану разведенную с водой или сывороткой, если сметана не очень жирная и жидкая, то можно замесить тесто прямо на ней.
Я чаще всего замешиваю тесто именно на кефире. На мой взгляд, с данным видом теста не очень просто работать, оно более требовательное к себе чем, например, тесто для вареников на воде.
Но зато и результат вы получаете совсем другой. Тесто на кефире более липкое и немного менее эластичное. Муку добавляем постепенно, по принципу сколько тесто "возьмет".
Оно должно стать эластичным, почти не липнуть к рукам и при этом не нужно слишком сильно "забивать" тесто мукой. Готовое тесто следует отправить в теплое место без сквозняков на минут чтобы оно дошло. Вареники с вишнями лучше всего делать небольшими порциями и сразу же отваривать их или отправлять в морозильную камеру. В отличии от других видов вареников, они склонны расклеиваться через некоторое время, так как вишня пускает достаточно много сока.
Так что, слепить за раз несколько сотен вареников не самая лучшая идея. Лучше всего лепить их по штук и отправлять либо в морозилку, либо в кипяток.
В кипящую воду добавляем щепотку соли и немного растительного масла. На 20 вареников вам потребуется литров воды, лучше всего использовать широкую кастрюлю. Вареники почти сразу всплывают, после чего их нужно отварить в течение минут, но лучше всего ориентироваться на их готовность вынули один вареник и попробовали.
Готовые вареники вынуть из кастрюли шумовкой, переложить в подходящую емкость, лучше всего взять керамическую посуду, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть чтобы вареники равномерно перемешались, при этом вам не нужно будет их травмировать ложкой. Перед подачей можно накрыть вареники крышкой и оставить на минут, периодически их встряхивая, чтобы не слиплись. Так они дойдут до полной готовности, пропитаются сахаром и станут еще более нежными. Кроме того, готовить вареники на пару намного легче, а в процессе приготовления каждый вареник, однозначно, останется целым.
Перед приготовлением вареников на пару не забывайте смазывать сливочным маслом поверхность на которую будете выкладывать вареники. Не высыпайте всю муку сразу! Для замеса теста вам может потребоваться в среднем от до г муки в зависимости от ее качества. После того как тесто приобрело более плотную структуру его следует продолжить замешивать руками, постепенно добавляя муку. Замешивать тесто можно в емкости, если ее объемы это позволяют или на столе. Тесто замешиваем пока оно не станет однородным, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
При этом добавляем муки по принципу сколько "возьмет", но тесто не должно быть слишком плотным. Тесто скатать в шар, завернуть пищевой пленкой и убрать в теплое месте без сквозняков на минут, чтобы оно дошло. Из вишни удалить косточки. Идеальный вариант воспользоваться специальным приспособлением. Если его нет, то можно воспользоваться шпилькой для волос, крупной булавкой или, например, обратной стороной палочек для суши. У меня под рукой были только палочки для суши. Зажимаем вишню между двумя пальцами и достаточно резким движением надавливаем на то место где вишня крепилась к хвостику.
После небольшой практики косточки достаточно легко "вылетают" из вишни. Готовьте хоть каждый день - сытный с Такие бутеры пропишутся в вашем меню Бутерброд для милых дам — вкусные кр Для этого сытного и вкусного блюда п Вкусные вареники с вишней по бабушкиному рецепту Рецепты Рецепты по типу блюда Рецепты теста Тесто для вареников.
Предыдущий рецепт. Следующий рецепт. Ни одно лето в деревне у нас не обходилось без больших и вкусных, приготовленных на пару и с большой любовью бабушкиных вареников с вишней!..
