Тесто для вареников на минералке, Тесто для вареников на минералке - пошаговый рецепт с фото на lubrestoran.ru
Варить 10 минут. Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Оно должно быть достаточно крутым, плотным, но эластичным. Тесто дрожжевое для пирожков с картофельной начинкой.
Получается оно хорошо, рецепт проверенный многими хозяюшками. Порадуйте себя и родных домашними самыми вкусными пельменями, варениками или сделайте манты.
Важно - муки может уйти больше или меньше - зависит от того, какого сорта мука и сколько в ней клейковины. Подсыпайте ее частями и хорошо вымешивайте тесто.
В глубокую миску вбить яйцо комнатной температуры , всыпать сахар, соль, влить растительное масло и минеральную воду тоже комнатной температуры. Взбить все ингредиенты вилкой или венчиком. Муку предварительно просеять и всыпать постепенно в миску с яйцом, маслом и минералкой.
Когда тесто начнет собираться в ком - выложить его на стол, присыпанный мукой. Продолжать замешивать тесто, время от времени добавляя муку.
Чтобы тесто не так сильно липло, можно смазать руки и тесто растительным маслом. Постарайтесь не переусердствовать с мукой - тесто должно оставаться мягким и эластичным. Продолжайте месить около 10 минут, затем положите тесто в пакет или заверните его в пищевую пленку, чтобы оно немного отдохнуло.
Пока тесто отдыхает - займитесь начинкой для пельменей, мантов или вареников. Приготовить тесто: в глубокую миску влить минеральную воду, добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Всё слегка перемешать вилкой. Затем всыпать небольшими порциями просеянную муку.
Сначала размешивать массу вилкой, а как только тесто начнёт собираться в комок, выложить его на силиконовый коврик и хорошо вымесить руками, подсыпая муку.
Тесто получится мягкое, эластичное, блестящее и не липнущее к рукам. Раскатать тесто скалкой в большой пласт. Вырезать из теста кружочки с помощью тонкого стакана. Размер вареников определяйте сами.
Защипать края теста так, чтобы начинка осталась внутри. Я решила сделать красивый, витой краешек. Выложить вареники на поверхность, припорошенную мукой. В таком виде можно заморозить вареники, выложив их на разделочную доску и поместив в морозильную камеру. Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить в воду щепотку соли. Аккуратно опустить вареники в кипящую воду.
Я во время опускания вареников слегка помешиваю ложкой, чтобы вареники не слипались. Варить 10 минут.
