Цукаты из груши польза
Мы в соцсетях. При этом время сушки значительно увеличивается. Груши — очень ценный фрукт, используемый для профилактики и лечения большого числа заболеваний.
Мы привыкли лакомиться засахаренными ананасами, лимонами, апельсинами, папайей. Но груша — наш фрукт. Однако цукаты из нее получаются не менее вкусными, ароматными и полезными, чем из заморских плодов. Как и любые цукаты, грушевые представляют собой уваренные в насыщенном сладком сиропе и подсушенные с сахаром кусочки груши. На вкус они очень сладкие, чуть жестковатые из-за усушки и при этом обладают тонким грушевым ароматом.
На магазинных полках цукаты из груши встречаются не так часто, как, например, засахаренные ананасы, папайя или кумкват.
Зато груши в изобилии растут в наших садах, и приготовить цукаты из этого фрукта в домашних условиях не составит особого труда. Рецепт приготовления цукатов из груш прост и стандартен для любых цукатов.
Нужно взять в равном количестве груши желательно недозревшие и сахар. Груши помыть, очистить от сердцевины и нарезать средними ломтиками или даже половинками, а из сахара приготовить сироп и проварить в нем кусочки груш на медленном огне, пока жидкость почти не выпарится. Затем сироп слить, а груши переложить на пергамент, присыпать сахаром и подсушить в духовке при градусах. Получившиеся цукаты следует хранить в баночке с плотной крышкой или в целлофановом пакете. Это вкусное и полезное лакомство будет радовать вас холодными зимними вечерами напоминанием о лете.
Полезные свойства цукатов из груши напрямую связаны с пользой самого фрукта, из которого они изготовлены, но проявляются не так ярко, как у свежего плода, т. Тем не менее, цукаты из груш содержат в себе большое количество витаминов групп В и Р, витамины А, С, Е, К, РР, а также многочисленные микро- и макроэлементы, в первую очередь, калий, кальций, медь, железо, магний, фосфор, цинк. Это делает их ценным для человеческого организма источником полезных веществ , своего рода витаминно-минеральным комплексом в виде вкусных засахаренных фруктовых кусочков.
От такой «витаминки» никогда не откажутся дети, которым цукаты из груш рекомендуется давать вместо конфет. Кроме того, груши богаты растительной клетчаткой и пектинами, помогающими наладить работу ЖКТ. А повышенное содержание в цукатах углеводов, прежде всего, глюкозы, способствует улучшению мозговой деятельности и концентрации внимания. К тому же, любые цукаты, в том числе из груши, - отличный энергетик, повышающий работоспособность и выносливость организма в целом.
Использование цукатов из груш в кулинарии довольно разнообразно. Прежде всего, это замечательный самостоятельный десерт, отлично подходящий к кофе или чаю. Им желательно заменить более традиционные в этом случае конфеты или тортики, т.
Вообще, цукаты из груш — это своеобразная альтернатива грушевому варенью , которое тоже очень вкусное, однако технология его приготовления не позволяет сохранить текстуру исходного продукта. А вот цукаты ее частично сохраняют, что делает их более универсальными в применении. Очень часто цукаты из груш добавляют в десерты, сладкие каши, творог, кладут в выпечку, украшают ими сладкие блюда.
А вот во вторых блюдах данный ингредиент встречается нечасто. Однако всем известно, что груша великолепно сочетается с утиным мясом. Поэтому на основе грушевых цукатов иногда готовят изысканные соусы к утке, придающие блюду приятную сладость и легкую пикантность.
Польза цукатов из груш заложена в них самой природой. Груши — очень ценный фрукт, используемый для профилактики и лечения большого числа заболеваний.
И цукаты из нее тоже приносят пользу человеческому организму. Прежде всего, они оказывают удивительно благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт , стимулируя пищеварительную систему особенно печень и выводя из организма вредные продукты жизнедеятельности. Большое количество калия в груше и ее цукатах позволяет использовать их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Цукаты из груш, как и свежий плод , показаны людям, страдающим воспалениями мочевыводящей системы пиелонефриты, циститы, простатиты. Кроме того, они являются отличным тонизирующим средством, насыщающим организм энергией и избавляющим от головокружений и повышенной утомляемости. Цукаты из груш незаменимы во время сезонных депрессий , т.
К сожалению, цукаты из груш могут причинить и вред. Для их употребления существует ряд противопоказаний. Во-первых, грушевые цукаты очень калорийны кКал в г продукта , а потому не рекомендованы людям, страдающим ожирением. Во-вторых, из-за большого количества сахаров они противопоказаны при сахарном диабете. Нельзя есть цукаты из груш на голодный желудок.
Особенно этот запрет касается людей в возрасте, т. С осторожностью их следует употреблять при мочекаменной болезни из-за угрозы обострения. Цукаты из груш противопоказаны при индивидуальной непереносимости данного продукта и аллергии на него. Чтобы приготовить цукаты из груш в домашних условиях, нам понадобятся не совсем спелые плоды. Груши отбираем твердые, сладкие, на грани созревания. Обычно из таких груш каждое лето я заготавливаю сок, но в этом году решила немного поэкспериментировать и приготовить цукаты из половинок груш.
Груши и сахар берем в пропорции , на килограмм груш — килограмм сахара и стакан воды, чтобы сварить сахарный сироп. Еще обязательно добавляем чайную ложку лимонной кислоты, так как груши сами по себе очень сладкие.
Сахар высыпаем в эмалированную глубокую емкость, в которой будем варить цукаты, добавляем к нему лимонную кислоту и заливаем водой. Ставим емкость на средний огонь и, помешивая, чтобы сахар растворялся и не пригорал, доводим до кипения. Затем сахарный сироп варим на слабом огне 5 минут, он должен стать прозрачным. В прозрачный горячий сахарный сироп выкладываем половинки груш и сразу же выключаем огонь. Груши аккуратно втапливаем в сироп и перемешиваем, чтобы они все окунулись.
Затем оставляем груши в сиропе до следующего дня , чтобы они хорошо настоялись. Доводим сироп с грушами до кипения и варим 5 минут, затем снова убираем емкость с плиты и оставляем до следующего дня. На третий день повторяем точно так же, доводим до кипения и варим 5 минут. Оставляем еще на сутки. На четвертый день снова варим грушевые цукаты, в этот раз в течение минут.
С каждым днем сироп становится гуще и темнее, а половинки груш увариваются, равномерно сжимаясь, как сухофрукты. Можно, конечно, приготовление цукатов завершить и на третий-четвертый день, но мы варим половинки груш до полупрозрачности. Кроме того, вяленая груша — это просто вкусный десерт. Вход Регистрация.
Груша вяленая, цукат. Фасовка :. Кол-во Купить » Оформить. Десерт "Медовое лукошко" Ассорти: грецкий, фундук, миндаль, кедровый г. Ананас кубики микс. Рахат-лукум с грецким орехом в кокосовой стружке. Псиллиум "Polezzno" г. Оставьте свой вопрос.
Екатеринбург, ул.
