Перцовка на самогоне
Если перец подобран «без слёз», то его понадобится не менее ти грамм на литр самогона. Это также подвид душистых настоек, только с более выраженной насыщенностью зеленого цвета. Если они меняются, рекомендуется избегать употребления напитка из соображений безопасности. Мы рекомендуем использовать перец: кайен; чили; «Огонек». Независимо от выбранного варианта перцовки, процесс приготовления включает в себя несколько важных шагов, начиная от подбора качественных ингредиентов до финальной фазы разлива готовой напитка.
Этот старинный русский напиток — не просто алкоголь, но и эффективное натуральное лекарство. Рецепт домашней перцовки очень прост, а необходимые ингредиенты найдутся на любой кухне.
Настойка прекрасно сочетается с салатами, мясными блюдами и маринованными овощами.
Классический рецепт перцовки с медом на самогоне потребует немного терпения. Придется подождать, пока перец настоится и алкогольный напиток будет готов. Стручки ванили надрезают ножом, снимают с лимона цедру, перец измельчают в ступке. Затем перчики чили кладут в стеклянную банку, добавляют мед, цедру и ароматные специи. Подготовленные ингредиенты заливают самогоном и перемешают. По желанию можно использовать водку.
Плотно закрывают емкость и оставляют в темном месте на 9 суток, не забывая перемешивать настойку 7 первые дней. Когда настаивание завершится, перцовка готова. Напиток получается жгучим, поэтому пить его нужно небольшими порциями.
В холодное время года этот напиток просто незаменим: он поможет согреться после долгой прогулки, убережет от простудных заболеваний, вылечит насморк. Быстрый рецепт перцовой водки проще, чем классический, а приготовление напитка занимает всего 2,5 ч. Специи и стручок перца заливают водой, доводят до кипения и, снизив нагрев до минимума и варят 10 мин.
Когда отвар остынет, смешивают его с медом и водкой и оставляют настояться при комнатной температуре 2 — 2,5 ч. Перед употреблением перцовку, приготовленную по этому рецепту, нужно процедить его через мелкое сито.
У этого популярного напитка насыщенный цвет, приятный аромат и острый вкус. При желании в список ингредиентов можно включить ваниль и корицу.
Самогон наливают в стеклянную банку, туда же кладут подготовленные специи, мед и перец. Плотно закрытую посуду отправляют в темное место на 5 суток. Когда перцовка настоится, ее процеживают через марлю и переливают в бутылку. Оставшийся перец чили можно использовать для украшения.
Кроме традиционной перцовой водки, дома можно приготовить жгучий напиток необычного ярко-оранжевого цвета, крепкий и ароматный.
Сохраните этот рецепт перцовки из самогона, чтобы удивить гостей оригинальным напитком. Стручки перца разрезают пополам. Семена нужно вытащить, а мякоть — нарезать небольшими кусочками.
Горошины перца измельчают ступкой или давят скалкой. Смесь перцев и зверобой кладут в стеклянную банку, заливают мл самогона и добавляют сахар. Плотно закрыв емкость крышкой, отправляют перцовку настаиваться в темное прохладное место на 14 дней. Через 2 недели настойку можно процедить и смешать с оставшимся самогоном. Возможно, появление перцовых настоек связано с зимними холодами, ведь изначально напиток прописывали при простудных заболеваниях, применяя и наружно и внутрь.
О пользе жгучего перца писали еще древние врачи, отмечая положительное "его влияние на гумор" прим. Первым же упоминанием о "перечном меде" относятся ещё к 12 веку, когда медом именовались хмельные настойки разной крепости.
Во времена Советского Союза в стране производилось сразу несколько видов горьких алкогольных напитков, от знаменитых "Перцовки" и "Украинской" до слабоалкогольных аперитивов "Степной" и "Сюрприз", которые рекомендовали принимать перед трапезой.
При приеме напитка внутрь улучшается аппетит, стимулируется пищеварение, что полезно при любых заболеваниях, сопровождающихся снижением аппетита. Кроме того, согревающее действие помогает перечной настойке эффективно противостоять традиционным зимним простудам, вирусным заболеваниям и переохлаждениям.
Также в состав настойки может входить мед, душистый или черный перец, имбирь, гвоздика, разнообразные пряности. Тогда вкус напитка становится более богатым, похожим на глинтвейн. Приведем несколько популярных и проверенных рецептов.
Взять самогон высокой очистки, лучше двойной перегонки, или спирт-ректификат. Перечная настойка, в отличие от домашних коньяков и фруктовых настоек, высвечивает малейшие посторонние запахи и привкусы, а не маскирует их букетом. На заметку : Для получения самогона отличного качества вам поможет современный самогонный аппарат из коллекции нашего интернет магазина, насчитывающей более моделей.
Подобрать оптимальный для Вас вариант помогут наши консультанты. Стручок чили не нужно резать, чистить, прокалывать, просто помыть и отправить его в емкость для настаивания целиком. Туда же добавить паприку, лучше всего резанную кусочками.
Добавляем остальные ингредиенты. Полученную смесь ставим в теплое, темное место, периодически взбалтывая. Срок настаивания - 10 дней. После этого напиток следует процедить через марлю или вату и разлить по бутылкам.
Стручок перчика можно положить в настой для красоты, он уже не повлияет на вкус. Напиток готов, но лучше дать ему отдохнуть в течение недели.
В емкости для настаивания смешать все ингредиенты. Мед ни в коем случае нельзя предварительно нагревать или разводить кипятком, он потеряет большую часть своей пользы.
Поэтому лучше брать свежий, не засахаренный мед. Напиток настаивать при комнатной температуре в течение дней, первые три дня следует его однократно, интенсивно взбалтывать. Затем настойку профильтровать и разлить в бутыли. Как ни странно, готовая перцовка получается совсем не красной, а зеленоватой. Для яркости в емкость для настаивания следует добавить порошок паприки, который заменит заводские красители, придающие магазинным напиткам насыщенный алый цвет.
Чтобы не искать качественные ингредиенты и не рассчитывать их правильное соотношение, в нашем интернет-магазине можно приобрести готовые наборы для приготовления "Перцовка" и "Перцовка Украинская". В составе первого набора отборный перец «Чили», корица и черный перец горошком. Состав же Украинской перцовки более богат и содержит три вида перца "Чили" и ещё семь видов специй.
Добавить по желанию грамм меда и настоять в темноте, при комнатной температуре около месяца. Готовый настой процедить и разлить в бутылки.
Дать перцовке набрать вкус в течение недели и можно употреблять. Наборы для настаивания - незаменимый помощник при приготовлении Перцовки. В них имеется все необходимое для соблюдения условий настаивания, и, как следствие, на выходе получается качественный, вкусный и полезный продукт.
С остальными наборами вы можете ознакомиться из нашего видео:. Перечная настойка употребляется преимущественно в холодное время года. Напиток нельзя охлаждать, лучше всего пить Перцовку комнатной температуры. Не стоит употреблять всю рюмку залпом, лучше чуть-чуть подержать во рту. В качестве закуски отлично подходят мясные жирные блюда и различные маринады. Для тех, кому вкус напитка покажется слишком горьким и жгучим, лучше всего приготовить подсоленный томатный сок.
Как видим, перечная настойка - это не только алкогольный напиток, но и эффективное лекарственное средство. Он помогает разогнать кровь, согреться зимой в морозы, улучшить пищеварение.
Поэтому запас перцовки собственного приготовления должен быть в каждом доме, благо напиток может храниться до 3 лет и не терять своих свойств. Главное противопоказание - неумеренное употребление Перцовки, что актуально для всех домашних и покупных алкогольных напитков. Ваше имя. Условия дистанционной торговли. Возврат и обмен товаров. Подарочные сертификаты. Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой. Если вы не даете согласия на обработку своих персональных данных, вам необходимо покинуть наш сайт.
Регион: Киров. Позвоните мне Где посылка?
