Настоящее итальянское тесто для пиццы
Да, можно, заверните края ещё сильнее, чтобы там теста получилось больше, они тогда не успеют так высохнуть и будут мягкие внутри. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Кто пишет отрицательные отзывы , просто рукожо.. Луначарского, Рататуй Family ул.
Инструкция приготовления. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто мин. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.
Комментарии : Показать все комментарии. Солвита Т 16 November Ответить Пожаловаться. ТАТА 3 January Еда 10 January Значит рецепт исправили, такое бывает. А у вас без дрожжей хорошо получалось? Екатерина Копцева 24 July Единственный нормальный рецепт был, много лет по нему готовила. Зачем было исправлять не понятно, написали бы новый, теперь старый рецепт утерян. Заходила на сайт только ради него и цветаевского яблочного пирога… Пойду хоть тот рецепт перепишу пока кому-то не приспичило его поменять….
Виктория Дивуева 27 August А можете прислать ссылку на тот рецепт, что без дрожжей? Ольга Заярная Чепкаленко 11 January Делаю пиццу по этому рецепту не раз и даже не два. Только я его не вымешиваю так долго. Прекрасное тесто. Внуки уплетают за обе щеки.
Спасибо за рецепт. Читайте также: Идеи Видеорецепты. И поэтому решила научится делать ее сама. Сколько рецептов не перепробывала — все не то… И вот! Наконец то! Я нашла правильный рецепт!!! Спасибо большое!!! Реакция называется — молекулы кислорода проникают через пространство между соединенными молекулами муки. Это и значит обогатится кислородом, не следует путать с хим реакциями!
Уже довольно долгое время ищу идеальный рецепт тонкого теста для пиццы, чтоб как в ресторанах, испробовала уже много разных, сколько не готовила, все выходило не так, то слишком толстое, то твёрдое, то сырое, и сейчас приготовила по этому рецепту, уже на начальной стадии все было идеально, пропорции тютелька в тютельку, испекла-получилось как надо, тонкое, нежное, вкусное, мы в восторге!
Всё получилось, семья довольна. С мукой действительно нужно постепенно добавлять, чтобы не переборщить. Делала две порции. В первую добавила сразу всю муку и тесто действительно получилось тугое, попробовала размягчить водой, но все равно не нежное- все исправили полчаса в пакете- оно поднялось хорошо. А во вторую порцию муку добавляла постепенно и тесто получилось нежнее. Выпекала минут 10 на максимуме решетку расположила поцентру духовки.
Затем как автор писала начинка. Всё получилось: тесто пропеклось, бортики хрустят! Спасибо за рецепт!!! Агонь-это огонь по-белорусски. Откуда Вы знаете на каком языке человек решил это слово написать? Это самая идеальная статья о пицце из прочитанных мной!!! Столько ценной информации что я иду сейчас на мою любимую кухню примерять колпак профессионального пиццайолы спасибо огромное за Ваш труд!
Из всех рецептов самый лучший, понятный и простой. Насколько я далёк от кухни но пицца получилась просто офигенная.
Сейчас я очень довольна!!! Абсолютно уверена, что частично дело в бумаге для выпечки — у меня была раньше неудачная, всё прилипало, и она постоянно рвалась. Сейчас купила другую, была приятно удивлена. Второе, про градусы — нужно подбирать под свою печку. Моя может до греть, но то картошку вместо 20 минут держу часа полтора, то она моментально готовится, надо только приноровиться.
Подбирайте под свою духовку и попробуйте сменить бумагу. Сам же рецепт прекрасен. Отдельное спасибо за «10 минут время вымешивания», потому что я в этих делах весьма нетерпеливая, но тут знала, что раз за 3 минуты ниче нормально не вымешивается — надо просто дольше месить пицца вышла почти как в Италии, только бортики слегка твердоваты, может еще поиграюсь с градусами и временем готовки.
Спасибо, все очень просто в исполнении. Что я обнаружила в о моей духовке электрической, я живу в Америке. Духовку совсем не нужно разогревать, как они говорят, электрическая духовка стартует сразу, поставила пиццу, и вижу прекрасно, через несколько минут добавила сыр и оливковое масло и все! Спасибо Вам.
Повторение мать учения, а эксперимент открывает новые рецепты и во всем остальном! Будьте, здоровы! У меня тоже прилипала, с другим тестом, пергамент неудачный, наверное. С этим тестом решила тоненько промазать противень маслом, сверху пергамент.
Все отлично отошло. Рецепт гениальный, первый раз получилась нормальная пицца. Испекла вторую — первой нет, испекла третью — вторую уже съели. Оценили все! Вам огромная благодарность за прекрасный рецепт. Фотку приложить не могу — пока спохватилась — показывать уже нечего…. Большое спасибо за лайфхак с запеканием коржа до выкладывания начинки.
Теперь моя пицца еще вкуснее Можно добавить, разве что, промазывание противня или пергамента маслом до выкладывания коржа, чтобы пицца не прилипла. Лично я делаю на противне, смазанным маслом. И бортики делают обычно внутренней стороной ладони, не нужно даже загибать ничего :- Ну и температуру лично я ставлю поменьше, на честных пицца подгорит.
Рецепт хороший и понятный, но если вдруг нет живых дрожжей, то отличное тонкое тесто можно приготовить по рецепту джуренко на обычных и простых дрожжах из пакетика. Это гениально! Благодарю за рецепт и подсказку с предварительным выпеканием коржей, вся семья в восторге!! Я этим оецептом уже 20 лет пользуюсь мои детки очень любят. Я делаю на 1 кг муки получается 3 огромных пицы.
Но не ложу бумагу. Ребята туфта это в идиале мукагр. Вода гр. Сухие дрожи 11гр. Масло оливковое 50гр. Вы супер, поддерживаю вас многократно!!! Абсолютно верно говорите, только лучше добавлять больше сахара чем соли, тогда вкус раскроется лучше. Тесто с трудом оторвала от силикон. И жесткое тесто- это не мой вариант.
Тоже самое, тесто еле оторвала от бумаги, пресное жёсткое, только время зря потратила, выкинула все. Хотя масла достаточно везде добавляла смазывала. Лучше по своему проверенному рецепту буду готовить в след раз. Всегда идеально получается, а это вся семья была в шоке, что получилось…. Наверно это Или мука или дрожи или плохо вымешеное тесто. У нас очень вкусно получается пица по этому рецепту! Я не рассказывала тесто, а растягивала руками, сразу на противне..
Пицца обалденная! А кто говорит,что тесто получается сухим и жёстким,просто не держите его долго в духовке. Тесто понравилось, правда хрустящее. Я первый раз не стала заморачиваться, просто раскатала как смогла. Очень вкусно. Далее буду делать только такое тесто. Спасибо Александра.
Отличный рецепт , тесто нежное , вкусное , правда муки больше добавило, но это нормально , т к мука разная!! Спасиб о за рецепт. Тесто неплохое, но не вздумайте последовать совету и делать на пергаменте.
Бумагу от пиццы не отдерешь. Просто выкинули целую пиццу, благо остальные делала на противне. Просто на пергаменте надо раскатывать уже не липкое тесто.
Раскатываю на пергаменте и ничего не липнет. Тесто получилось хорошее,только я сделала воду напополам с молоком,и не надо было на пергаменте раскатывать. Сделала все строго по рецепту, и вся семья осталась в восторге от пиццы на этой основе. Теперь готовить буду только по этому рецепту! Вкуснее теста для пиццы у меня не получалось никогда! Легко и быстро. Всем очень понравилась пицца! Спасибо и дай Бог вам здоровья.
Получилась тонкая хрустящая пицца. Впервые два куска съел мой младший сын и сказал, мама делай такую еще. Это вкуснее, чем в кафе! Почитала комменты, увидела, что у всех прилипло тесто.. Постелила пергамент.. Это есть такие некачественные пергаменты.
Мне один раз такой попался — тоже пицца намертво прилипла. Нак надо было притрусить пергамент мукой предварительно, и хорошо вымесить тесто, чтобы не липло. Уже раз пятый готовлю по этому рецепту, прилипло только в первый, потому что не притрусила мукой. Все остальные скользит по пергаменту даже во время выпекания основы. Люди не повторяйте этот нищенский рецепт всегда замешивала с яичком тесто мягенькое тоненькое и со вкусом теста, а сделала это говно и получилось впринципе что и должно получится с воды и муки!!!!
Сухая вола и мука!!!! Рецепт ужасный! Я тесто я яйцом вообще не делаю — получается очень грубое, как резина. Дело тут не в том, что продуктов подороже жалко молока.
А обязательно грубить? Можно же выразить своё мнение без какого либо негатива и агрессии. И как вы в одном предложении увязали слово яичко и говно, как будто у вас синдром турето.
В тесто для пиццы ,яйцо не добавляют.. Это не пирог А рецепт самый правильный. Автору большое спасибо. Видимо для вас пицца это пирог: вчера делали пицу супер вышло вся пропеклась , хоть и корж отдельно не пропекали. Сколько вам платят за работу троллем? Через каждые 10 отзывов свою дурь показывать бесплатно никто не будет!
Офигенная основа для пиццы! Тесто хрустящее, само по себе вкусное. Рецепт беру себе в копилку. Теперь, буду печь только по этому рецепту. Красивый рецепт. И написан красиво. Автору на заметку. Да и другим. Однажды прочитал где то, попробовал и реально получилось! Возьмите 2 противня и поставьте в духовку на минимальное расстояние между друг другом.
Минут Через мин пицца готова! Проверил лично, и даже передержал первую пиццу больше 7 мин, и немного подгорели края. Я пергамент не присыпала мукой, а смазывала растительным маслом. Масляными же руками брала тесто, и оно отлично растягивалось до нужного диаметра формы. Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Все сделала четко по рекомендациям, соус из свежих помидоров получился божественным, тесто тонкое, вкусное. Внуки уплели пиццу в один присест, а им угодить сложно. Теперь только такое тесто!!!!
Отличный рецепт, тесто обалденное, всё прекрасно получилось. Выпекал в пицца мейкере. В зависимости от времени можно получить прям полностью хрустящую основу.
Шикарный рецепт!!! Очень понравился результат! Автору премного признательна! Из отступлений от предложенной рецептуры: 1 выпекала без пергамента, предварительно обильно присыпав металлический противень мукой; 2 корж с начинкой выпекала одновременно — хорошо вышло. Пробую рецепт,пока все получается,сестра посоветовала ваш рецепт,сказала очень вкусно,как в пицерии.
Тесто идеальное, вкус настоящей итальянской пиццы! Как же я его давно искала, сколько испорченных пицц и разочарований… А здесь и расписано пошагово идеально, если тесто вымесить и притрусить мукой пергамент, то ничего не прилипает. А пицца просто пальчики оближешь! Огромное спасибо за ваш сайт, какой рецепт не пробую, неизменно превосходный результат! Большое спксибо за рецепт!!! От себя хочу добавить, что если хочется поострее, не обязательно класть перец чили, можно добавить аджику в соус, еще раз спасибо за рецепт.
Очень хорошо получилось, вкусно! Спасибо за рецепт беру в копилку. Выпекала 3 разных пиццы-одну как в рецепте- сначала основу с соусом, потом с начинкой, вторую- только одну основу, потом с соусом с начинкой и третий вариант- сырой ставила уже и с начинкой и с соусом. Третий вариант был самым неудачным, тесто поднялось хуже и пицца была мокрой. Верх сильно зарумянится, а дно было белым.
И все равно все три были вкусные. Самый удачный и вкусный вариант- как описано в рецепте. Очень многое зависит от духовки. Я всегда на сырое тесто кладу начинку и в разогретую до максимума градусов на минут. Всё замечательно пропекается. Духовка электрическая.
Самый лучший и вкусны рецепт теста для пиццы, который я готовила. Тесто замешала очень быстро, около 5 минут хватило. Настоялось,стало воздушное и, самое главное, не прилипало, не рвалось, идеальное тесто. Только что приготовила пиццу, хоть у меня само тесто было и осталось после выпекания белым, но оно прекрасно пропеклось в газовой духовке за минут Благодарю за рецепт!
Прекрасный рецепт. Готовила в газовой плите, не хватало мощности, но получалось вкусно. А в новой мощной духовке вообще огонь. Здравствуйте,подскажите Пожалуйста.
В рецепте рекомендовано изначально коржики подпечь. А если хочу наделать заготовки пиццы для заморозки? Может есть какие нибудь хитрости? Приготовил, брал всего пол порции, разве что масла 0.
Советую всем дрожи класть в холодную воду, вымешивать до одногорного состояния и добавлять в тесто.
Тесто после вымешивания убрать в ходильник на минут Таким способом получаеться идеальное тесто для пиццы, тонкое и в тоже время мягкое и румяное. Херня получилось а не тесто. Всё строго по рецепту делала, только продукты перевела.
Тесто как подошва получилось. Не раскатать не вымесить толком не получилось. Выкинула все. Нет слов. Я сегодня сделала тесто просто супер, вы с мукой переборщили, её не гр. Тут все зависит думаю от самого человека кто готовит. Нужно смотреть самому следить ощущать тесто, я лично никогда ни разу не слежу за количеством ингредиентов когда готовлю делается все на глаз и на ощущение, трогаю, нюхаю, пробую и всегда все получается.
Просто вы совсем не умеете готовить. А рецепт нормальный, тесто из указанного количества ингредиентов получается мягким и эластичным и раскатывается в тонкую лепешку. Вышло именно три пиццы. Огромное спасибо за рецепт. Получилась не реальная пицца. Ещё раз огромное спасибо. Огромная благодарность! Тесто очень хорошее. Готовила все по рецепту, заранее отпекла, пиццы вкусные, готовила для итальянца.
Оценил, понравилась пицца. А у меня ,что-то пошло не так. Разминала руками на пергамент и тесто все прилипло к бумаге,после выпечки ела пиццу с кусками бумаги. И бортики твердые. Это из-за бумаги, возможно некачественный, у меня бывало такое теперь покупаю только силиконизированную пекарскую бумагу. В другой раз буду тесто делить на 2 части,т. Что за пропорции такие идиотские??? Тесто получается крутое, как на пельмени! И это одна большая см пицца… никому не советую этот рецепт!!!
И правильно! Рецепт не для всех! Это тест на интеллект! У кого он есть, то всё отлично получается! Муки много указано. У меня Макфа была, добавляла частями, оставалось грамм а то и больше и тесто уже было как нужно. А получилось вкусно, хоть и с бортиками намучилась. Подпекать до выкладки наполнителей-очень хорошая идея! Получается хрустко снизу и мягкая начинка. Очень крутой рецепт!!! Спасибо огромное, приготовили пиццу, просто вкуснота нереальная получилась!!!
Раньше пробовала разные рецепты, но было не так вкусно. Тесто получилось вкусненьким тонким и хрустящим, но правильно писали ниже, муки очень много указано в рецепте, у меня чуть больше грам ушло, и тесто уже было туговатое.
Не готовила коржи отдельно, небыло времени, все накидала сразу, получилось вкусно, но когда была идеальной начинка, коржу не хватало румяности, когда поставила еще на 10 мин готовится, корж идеально, но уже ингредиенты пересушились.
В следующий раз обязательно сделаю чётко по рецепту. Спасибо за рецептик:. Все получилось, делал строго по пропорциях, тесто отличное! Видимо от муки ещё зависит, у меня ушло ровно г. Замечательный рецепт исходит от жидкости а муки вы будете видеть при вымешиваний спасибо. Просто как из грамм муки получили три пиццы? Ровно три и получается на тонкой лепешке. Что вас так смущает?
Если любите толстую основу — делайте по-своему. Главное наличие последовательных действий, а количество ингредиентов можно уже подстроить под себя. Добрый вечер. Подскажите сколько времени и при какой температуре выпекать только основу для пиццы??? И с соусом выпекать или чисто основу??? При самой высокой я выпекла в нижней части духовки. Я на детский день рождение заранее утром напекла коржи с соусом, а вечером только начинку поставила и горячую подавпла. Шикарнейший рецепт. Очень вкусные коржи и самое главное, что долго не надо ждать пока поднимется тесто.
Гости не поверили, что пиццу сама делала, так как от пицерии не отличалась. Я работал в пиццерии 5 лет,правда это давно было в году и в США а не в Италии. Там немного по другому делали пиццу, тесто раскатывали на машине,готовый блин клали на алюминиевый круглый противень предварительно смазанный свиным жиром,высота бортика у противеня была где то 1. Всё что выступало за противень обрезали роликом,катая его по торцу бортика. Потом брали другой ролик с выступающими стерженьками и прокатывали снизу всё тесто,делая кучу дырочек.
Ставили в тёплое место,а когда тесто поднималось убирали в холодильник. Было ещё другое тесто, а вот хрустящие коржи без бортиков привозили готовыми в коробках.
Хороший рецепт но у меня ничего не получилось потому что все сделала не так. Но все равно наелась, зачем то. Великолепный рецепт! Делаю только по вашим рекомендациям уже несколько лет! Благодарю Вас!!! Спасибо большое за рецепт основы для пиццы, соус тоже делала как Вы научили. Получилось потрясающе. Три штуки, как и предупреждали. Именно так и получается. Потому что рецепт написан дилетантами, которые ничего не понимают в пицце. Они даже тесту сбродиться нормально не дают, начинают с ним работать через 30 минут после закваски.
Спасибо за рецепт, тесто получилось обалденное. Умяли с внуками на ура. Только я в своей духовке температуру выставила Гавно полное ,делал все как написано,тесто все прилипло к пергаменту ,получился полный отстой ,никогда не раскатываете тесто на пергаменте.
Не слушайте этого горе повара! Я не повар, все с первого раза и оно прекрасно!!!! Тесто чуть присыпала мукой на пергаменте, чтобы к скалке не прилипало, это естественное его состояние пицца классная получилась, на тонком тесте с хрустящим бортиком!!!!
Советую всем-всем!!!! А я пергамент немного маслю. Каплю масла растираю и никакой муки и никогда, никогда ничего к нему не прилипнет!
Тесто бомба!!!! Огромное спасибо за четкое описание!!! Такое тесто действительно люди годами ищут!!! А как вы выпекаете при температуре ? Пока вы при такой температуре приготовите свою пиццу у вас уже начинка сверху засыхать начнет, а сама пицца получается бледной и невкусной. Выпекать нужно на максимальной мощности, а она в домашних духовках градусов как и где они нашли я не в курсе. Ну и не совсем понятно почему такое тесто люди годами ищут?
Они в своей рецептуре даже не дают тесту нормально сбродиться. С приведенными в этом рецепте пропорциями настаивайте тесто примерно сутки. Тесто выкладывайте в духовку, которая предварительно разогрета до максимум не менее минут. Противень должен прогреваться до максимума вместе с духовкой. В идеале, должен быть пекарский камень, который после того как вы выкладываете на него пиццу остается горячим и не остывает почти мгновенно как противеннь.
Пиццу выкладывайте на горячий противень и ставьте его выше середины. И потом сравните результат получившийся по рецепту автора с тем результатом, который получился после моих советов. Небо и земля. Отличный рецепт, всё получилось , особенно хочется отметить, что сперва нужно запечь корж с соусом, а только потом положить начинку.
Тогда действительно получается хрустящая основа и сочная начинка. Я не экономика на начинке, но результат превосходен. Чтобы корж получился хрустящий, желаетльно иметь специальный камень для выпекания пиццы, который держит тепло. И выкладывать пиццу нужно не на холодный противень, а на разогретый в духовке разогревать и выпекать надо на максимуме камень.
То есть, если увлекаетесь пиццей, то желательно чтобы еще и лопата для пиццы была. Потому что горячий камень из духовки вы уже не вытащите… Потому что если вы выкладываете пиццу на холодный противень и потом ставите его в духовку, то основа у вас нормально не пропекается и получается непойми что. То что выпекать нужно как можно выше к нагревательному элементу, наверное, знаете и без меня. Константин, спасибо огромное, я выпекала пиццу в специальной печи на камне, и знаю как это делать.
Конкретный рецепт и способ, был приспособлен видимо для домашней выпечки в духовке и результат получился не хуже. Пиццу готовлю дома редко, поэтому нет необходимости покупать отдельно печь для пиццы или камень. Можно попробовать и вышеуказанный метод. Спасибо вам. Если делать все по рецепту- тесто отправлять в духовку на 10мин без начинки- то получается супер вторую пиццу делала все сразу- на сырое тесто начинку и в духовку- тесто не отлипает от пергамента.
Кто пишет что не получилось, скорее всего делали не по рецепту. Лучше пиццы я ещё не готовила! Тонкое, хрустящее тесто, что надо! И ваш совет выпекать корж отдельно понравился. Спасибо большое за рецепт! Слопали -ни кусочка не оставили. Восторг, получилось все просто бомбически тесто это вообще не мой конёк на кухне, но этот рецепт обалденный!!!
Маргарита пооучилась просто чума!! Именно такая пицца в Италии. Спасибо вам огромное за этот рецепт. Сегодня испекла по этому рецепту три пицы с разной начинкой. Это божественно вкусно! Прямо как в Италии побывала, в хорошем ресторане. Тесто получается как у профессионального повара. Рецепт супер. Муки только больше ушло.
Меньше — липнет к рукам. В итоге получилось оч тонкое, хрустящее, вкусное тесто. Сначала основу запекли, потом добавили начинку. А какой смысл добавлять дрожжи, если вы начинаете работать с тестом через полчаса? Если у вас брожение происходит при комнатной температуре 25 градусов, то в таком случае при 7 граммах мгновенных сухих дрожжей так же как и при 25 граммах живых дрожжей , которые вы добавляете на полкило муки, тесто должно настаиваться как минимум 18 часов чтобы сбродить полностью.
А иначе вообще нет смысла добавлять дрожжи. Рецепт супер!!! Муки ушло даже капельку меньше. Вместо оливкового масла использовала подсолнечное. Тесто к рукам и столу не липло — просто идеал. Я с Вами не знакома, но то, как Вы грамотно и понятно написали рецепт — я в полном восторге, спасибо Вам, я совершенно не дружу с тестом, но мои родные очень любят выпечку, и я прочитав Ваш рецепт теста, решила, что завтра попробую пиццу, дома, к счастью, все ингредиенты есть, спасибо, отпишусь.
Ничего страшного если нет верхнего запекания? Вначале я запеку тесто на минут. А затем с начинкой, тоже на нижнем запекания только на градусов поставлю? Зачем так издеваться над тестом? Тесто раскатали, соусом намазали начинку положили и в духовку. Всё пропекается, не дурите людей. В нашей пиццерии , когда покупаем и несем в коробке домой пиццу , ее нужно нести только горизонтально, при переворачивании коробки начинка соскальзывает, это потому что начинка должна ложиться на уже выпеченный корж и запекаться.
В домашних условиях , где пиццу нести не нужно, допустим метод сразу накладывать начинку на тесто. Рецепт супер! Спасибо большое за доступный рецепт! То, как Вы описали, очень доходчиво! Совершенно не дружу с дрожжевым тестом, но этот вариант очень лёгок в исполнении и пицца с таким тестом получается как будто бы из очень хорошей пиццерии… Я решила поимпровизировать, и в соус для пиццы добавила розмарин… Кому он нравится, рекомендую…. Как раз жду пока тесто в пакете подойдёт,на ощупь просто идеально,спеку напишу отзыв.
Попробовала и осталась довольна, давно такого хорош его теста не получалось : Спасибо большое автору. Самый лучший рецепт теста! Получилась пицца вкуснее чем в доставке. Желательно, не пользоваться скалкой — лучше все делать руками. Но, чтобы тесто было при этом равномерным по толщине, нужно тренироваться каждый день.
Поэтому, раскатайте тесто удобным для вас способом до круглой формы и сформируйте бортик. В классическом рецепте пиццы от итальянца вы не найдете информации о раскатывании теста скалкой. Ни в коем случае. Тесто они растягивают руками, не касаясь краев, чтобы образовался нужный бортик. Дрожжевое тесто. Такое тесто займет времени немного больше. В Италии для приготовления используются только натуральные дрожжи.
Но это очень растягивает процесс, так как их сложно использовать в малых количествах. На них готовят сразу много основ для пиццы. Мы же берем для теста следующие компоненты:. В целом порядок действий схож с бездрожжевым рецептом. Сперва растворите дрожжи живые 25 гр. В отдельной миске растворите половину чайной ложки соли в небольшом количестве воды. В большую миску просейте грамм муки. Просееваем несколько раз. Теперь вливайте поочередно в муку дрожжи, солевой раствор и оливковое масло 6 столовых ложек.
Начинайте вымешивать тесто лопаткой или ложкой, а затем руками, пока оно не перестанет прилипать минут Накройте тесто полотенцем и уберите в тепло на полтора часа. Вы увидите, что тесто поднялось в объеме. Разделите его на равные части — должно получится основы для пиццы. Если вы уже долго вымешиваете тесто, а оно всё равно сильно прилипает к рукам, добавьте ещё немного муки, если наоборот — тесто стало очень крутое, добавьте чуть-чуть воды и снова хорошо вымесите.
Советы от шеф-повара. Лучше всего вымешивать тесто руками, особенно, дрожжевое. Чтобы понять его структуру, консистенцию и правильную температуру, нужно не полениться, и хотя бы однажды приготовить тесто вручную.
