Маринованные кабачки под грузди
Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Может, для начАла меньше сОли положите, всегда добавить можно. В этом году град уничтожил огурцы и, как оказалось, «кстати» - я осваивала рецепты с кабачками.
На большом огне доводим воду до кипения, затем огонь уменьшаем, чтобы не было слишком бурного кипения. Стерилизуем полулитровые банки в течение 10 минут. Для литровых банок время стерилизации увеличиваем до 15 минут. Простерилизованные банки с кабачками аккуратно вынимаем из кастрюли это удобно делать, используя специальные прихваты-щипцы и сразу герметично укупориваем. Укутываем одеялом и оставляем так маринованные кабачки как грузди до полного остывания.
Хранить такие кабачки как грузди на зиму можно при комнатной температуре, обязательно в темном месте, иначе кабачки приобретут сероватый оттенок. Ни разу не закрывала грибочки и, вот решила попробовать именно этот рецепт. С уверенностью решила закрыть сразу три баночки, судя по отзывам. На удивление, не прогадала и получала просто изумительные, нежные и невероятно вкусные маринованные грибочки.
Спасибо за ваш рецепт. Рекомендую попробовать. Как человек дисциплинированный, сделала все точно по рецепту и только вот пожалела, что нарезала пучок петрушки, вот не люблю я эту травку, в следующий раз сделаю тоже самое только без неё, надеюсь будет так же вкусно. Спасибо за интересный рецепт! Здравствуйте, подскажите, закрутила этот рецепт в баночках. Поставила в погреб. Через некоторое время образовался во всех баночках небольшой светлый осадок. Так и должно быть? Привет, а вообще обожаю кабачки в любом рецепте.
Ваш увидила, проще рецепта не встречала. Чеснок, уксус сразу запах такой вкусный при готовке. И главное грибочками пахнет. Муж любит грибочки, а ему сюрприз, кабачки на закупку. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое! Сейчас пойду делать! Последнее из урожая сто осталось, так это кабачки, тыква и петрушка…. Какой у них вкус? Печать Рецепта Сохранить в Pinterest. Подготовка 4 часа часа. Приготовление 1 час час. Общее Время 5 часа часа. Категория Блюда из овощей, Заготовки на зиму, Салаты на зиму.
Кухня Русская.
Порции 8. Пошаговый рецепт. Для рецепта нам необходимо 3 кг очищенных кабачков, без кожуры и мякоти с семечками, поэтому изначально возьмите около 6 кг кабачков. Очистите кабачки от кожуры, мякоти и семечек.
После того, как все почистили нарезаем кабачки кубиком или продолговатыми полосками. Морковь чистим и нарезаем тонкими колечками. Укроп и петрушку промываем. Чеснок режем тонкими слайсами. А то полная касьрюля вышла. Кстати, вместо укропа прекрасно ипошли его семена.
Завтра утром нахомячусь. Чувствую- вкус мой. В пятницу семейный ужин - пойдёт дело. Нет, сока много не будет, даже если кабачки не слишком сочные, - едва-едва хватит его для наполнения банок. С семенами укропа - прекрасная идея: у них запах даже лучше, чем у зелёного. Вот закручу-ка я себе тоже немножко баночек с семенем Пока гуталин не кончился и морозы не пришли. Я Ваша навеки! Лучше конечно сутки подержать в холодильнике.
Мне понравилось очень Сейчас пока закатывать не буду - так съем. А вот попозже попробую закатать. Спасибо огромное! Татьяна , спасибо за рецепт!
Вчера мужу сказала: делаю салат из кабачков.
Сегодня сняли пробу. Так муж сказал, что вкусно и похоже на грибы. А я ему: так у него и название, Кабачки«под грузди» Понравилось, будем делать ещё. Танечка очень тебя понимаю. Так приятно когда рецепт находит отклик. Но ты заслужила особую благодарность - у меня в пятницу семейный муже-женин междусобойчик. Будет будет чем полакомиться Спасибо тебе. На здоровье Вам и Вашим близким! А мой муж овощененавистник и мясомясомясоед сказал: «Вот никогда бы не подумал, что буду в жизни есть сырые кабачки!!
А я твои кабачки под жаренную картошечку тихонько трущу, чтоб никто не видел, что до пятницы не дотерпела. Вот такой подойдёт? Танюша, научи меня такие штуки делать. И пора в лс, а то Шеф отшлепает.
Туся Тася. Татьяна, девочки, сколько надо мариновать эти кабачки до закладки в банки? А то в рецепте не совсем понятно оставила мариноваться на 3 часа.
Может кто на зиму делал, нормально хранятся? Туся Тася , три часа и мариновать. А проба соли - как написано, «на остатках» после закрывания банок. Масло кладите любое, какое нравится; я вот пахучего ни в чём не люблю, только в хлеб кладу. Хранится замечательно, никаких претензий к ним нет и ни разу не было!
Как раз счас сгодится, сезон на кабачки А вот если в кастрюле стерилизовать, то тоже всего 10 минут? Я вообще стерилизовать не Лю, но тут попробую, очень интересно, что получится. Вот про кастрюлю - это надо бы у Ромы посмотреть в её постах про консервный заводик.
Никогда в кастрюле не стерилизовала и тоже это очень не люблю, но в аэрогриле - красота неописуемая! Наверное, время от размера банки зависит?.. Здесь кто-нибудь посоветует, народ у нас отзывчивый! Татьяна, спасибо. Пока суд да дело, кабачки порезала, замариновала и будут мариноваться до завтра.
С утра побегу на базар за укропом и чесноком, а то его мало оказалось в наличии. Да и мешать не получается сразу, потому что в кастрюлю влезло 3кг почти с горой. Сейчас уже немного уселось, кое как перемешала. Запах обалденный! Ну до завтра пустит сок, хорошо усядется, так что и размешаю, и на вкус попробую Юлия Антипова.
TATbRHA , Татьяна , а для тех, у кого нет аэрогриля и банки стерилизовал в этом году впервые в жизни в духовке - можно поточнее описать процесс? Стыдно, но не умею и даже не понимаю, что такое стерилизовать в кастрюле. Туда банку кладут?
В холодную воду? Или в теплую?
В кипяток же, наверное низзя? А крышкой закрывать? А ждать от закипания 10 минут? А если банка всплывёт? А маринад уже внутри? Юлечка, абсолютно нечего стыдиться: никто умельцем не рождается, а все научаются!
Вот почитайте у Ромы : hlebopechka. Так всё подробно и наглядно, что сразу научитесь. Или отдельно крышки кипятите? Нет, крышки по старинке, как привыкла Извините, может что не увидела-кабачки кипятить в маринаде не нужно? И всё! Готово, вкусно, ешьте на здоровье. Может, для начАла меньше сОли положите, всегда добавить можно.
