Маринад для свиной шеи на гриле, Маринад для свиной шеи гриль - идеи! | Как сделать? | Дзен
Делаем маринад:. Свиная шея на гриле Совсем недавно стала замечать в продаже стейки свиной шеи с небольшой косточкой. Приправить солью и перцем по вкусу. Пивной маринад для мяса II. Запомнить меня.
Но что делать, если у вас нет огня?
Можно воспользоваться специальной сковородой гриль. Это сковорода с ребрами внутри. Ребра приподнимают продукт над поверхностью дна, при этом жар передается как за счет ребер, так и за счет инФракрасного излучения от дна сковороды. Вкус получается отличный от простого зажаривания и очень похож на мясо, приготовленное на гриле правда для этого надо купить хорошую сковороду с высокими ребрами.
Итак - свиные отбивные из шеи на гриле Так как в отличие от говядины и баранины свинину необходимо обязательно жарить до полной готовности, проверку необходимо делать спицей.
К концу приготовления протыкаете мясо и если сок совершенно прозрачный - мясо готово. При этом крайне нежелательно передержать мясо, так как оно очень быстро потеряет сочность не путать с жирностью. Лично я считаю, что хорошо приготовить блюдо из свинины намного сложнее, чем из говядины или баранины. Промойте и обсушите мясо.
Для этого можете использовать кухонное полотенце. Полейте оливковым маслом и хорошо смажьте мясо пальцами. Проткните мясо спицей. Если вытекает розовый сок, жарьте еще некоторое время. Теперь проверяйте мясо каждые пару минут. Переложите мясо в блюдо и поставьте в теплую духовку градусов - минут на Еще раз повторюсь, свинину очень важно довести до готовности. По санитарным нормам температура внутри куска мяса должна дойти до 75 градусов.
В этом случае сок становится прозрачным, поэтому по цвету сока можно определить готовность. Но мясо легко пережарить, и тогда оно станет суховатым.
Поэтому очень важно поймать момент, когда мясо уже можно снимать с огня. Подпишись на наш канал Яндекс.
Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Уважаемый leo мне достаточно иметь в закладках один рецепт, что бы попасть на вашу страничку, А уж тут у вас просто шедевры. Когда мне хочется чего то эдакого я иду к вам. Спасибо большое что удивляете большим выбором вкуснейших блюд. Всё очень доступно расписано и сколько я не готовила по вашим рецептам, семья была очень довольна.
Еще раз спасибо. Спасибо за столь щедрые комплименты. Очень вкусно! Еще раз спасибо! Есть мнение, что не стоит мариновать мясо для шашлыка в уксусе, тем не менее такие заливки остаются популярными. Это быстрый вариант маринования шашлыка, и он наверняка многим пригодится. Уже через полчаса можно приступать к жарке. Если есть время, лучше держать свинину в маринаде подольше, но на ночь не оставлять, поскольку свиная шея достаточно мягкое мясо.
На 1,5 кг свиной шеи потребуется 1 литр минеральной воды, 3 луковицы, 3 лавровых листа, 1,5 ч. На 1 кг свиной шеи потребуется 2 апельсина, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки соевого соуса, по вкусу душистого молотого и черного молотого перца и соли. Свиная шея — лучший выбор для шашлыка. Мягкое мясо с жировой прослойкой быстро маринуется и запекается.
Готовый шашлык невероятно нежный и сочный. Шашлыки из свиной шеи. Советы С луком С уксусом В томатном маринаде с овощами С киви С лимонным соком и мускатным орехом С сухим вином и красным луком С дижонской горчицей В пивном маринаде В майонезе С минеральной водой На кефирном маринаде С гранатовым соком В пряном маринаде с йогуртом В апельсиновом маринаде В восточном маринаде В имбирном Заключение.
Это интересно! Сколько калорий в шашлыке из шеи? Энергетическая ценность этого блюда довольно высока и достигает ккал. Перед маринованием кольца лука нужно как следует размять руками, чтобы он выделил сок. Шашлык, замаринованный в томатном маринаде, приобретает легкую помидорную кислинку. Читайте также: Рецепт шашлыка из свиной лопатки Как мариновать свинину для шашлыка.
Необязательно выжимать сок из лимона, можно нарезать его ломтиками и положить в маринад.
Можно замариновать свиную шею в горчичном маринаде, если шашлык нужно жарить в этот же день. В маринад с майонезом для свиной шеи не рекомендуется включать растительное масло, поскольку это мясо содержит простолойки жира. Маринады с майонезом можно разнообразить, добавляя в них лимонный сок, кетчуп, минеральную воду, уксус, горчицу, соевый соус, чеснок, различные пряности. Шашлык из свиной корейки. Кефирный маринад для свиного шашлыка относится к одним из самых распространенных.
Свинину можно не только мариновать в апельсиновом соке, но и нанизывать на шпажки кусочки фрукта.
