Манты из фарша свинина говядина
Галушки с зеленью. Для приготовления теста потребуется мука, вода, столовый уксус, соль, яйцо и подсолнечное масло. Вареники с картофелем и зеленью. Все хорошо перемешайте.
Сегодня нам понадобится: Тесто В миску вливаю все жидкие ингредиенты и соль. Хорошо все перемешиваем. Добавляю муку.
Замешиваю крутое тесто и даю ему полежать 30 минут в полиэтиленовом пакетике в теплом месте. Пока тесто отдыхает, приготовлю начинку Готовим вкусную начинку на манты говядина-картофель. Видео рецепт. Восточный вкус. Все дело в тесте! Кухарка ТВ. Как приготовить манты по-русски?
Смотри рецепт. Все простои быстро! Сочности моих мантов завидуют даже узбеки. Раскрываю секрет сочной начинки. Мои домашние обожают манты. Я их леплю практически каждую неделю. Они всегда получаются вкусными, сочными, ароматными, не смотря на то, что я не добавляю в начинку, как это требуется по всем правилам, курдуюк. Не привычные мы к этому продукту. За сочность в мантах отвечают другие продукты.
Первое - это жирная свинина. Для мантов я использую чаще всего жирную свинину и говядину. Если свинина недостаточно жирная, то обязательно добавляю сало. Предпочитаю фарш на манты рубить ножом, никогда не использую мясорубку. Второй продукт, отвечающий за сочность мантов - это лук. Лука должно быть много. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее манты. Для аромата и вкуса добавляю черный перец и зиру. На начинке в каждой мантышке тоже не экономлю, как сказала одна знакомая узбечка, что кладу "по-русски, от души".
Вот такие у меня хитрости в приготовлении мантов. А какие у Вас? Поделитесь в комментариях. Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на канал. Манты вкусные и правильные - Лайфхак от шеф повара! Аппетитные манты, приготовленные по домашнему рецепту, с фаршем из отборной свинины, прокрученной через мясорубку своими руками - что может быть вкуснее для сытного обеда? Хочешь научиться их правильно готовить - загляни в этот раздел, где тебя ждет рецепт приготовления вкуснейшего блюда с пошаговыми фото.
Тесто: 1. Простые рецепты от Ирины. Беру Фарш, морковь и луковицу! Вкусный, быстрый Ужин для всей семьи! Смотреть ленту роликов. Экспресс-манты из фарша говядины. Это реально вкусно! Ольга Уютный уголок. Какие же вкусные эти манты! Вкуснейшие манты с мясным фаршем и овощами.
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш в сковороду и обжарьте его до румяной корочки. Посыпьте паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы фарш был равномерно покрыт соусом.
Уменьшите огонь и тушите фарш под крышкой около минут, пока мясо полностью прожарится и сочно пропитается соусом. Раскатайте тонкое слоеное тесто на столе и нарежьте его на квадраты примерно 5х5 см. На каждый квадрат положите небольшое количество фарша.
Закройте квадраты, склеивая их углы, чтобы получилась форма манты. Поставьте манты на пароварку и варите их около минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным.
Подавайте манты горячими со сметаной или соусом на выбор. Семейный очаг. Манты с мясом рецепты приготовления: как правильно и вкусно приготовить манты. Давайте сегодня с вами рассмотрим манты с мясом рецепты приготовления различных видов. Манты — традиционное азиатское блюдо. Сегодня манты традиционно готовят по всей территории нашей страны и не только Тонкое тесто, сочный фарш и способ лепки. Невозможно устоять! Живем, вкусно печём, готовим, пробуем!
Манты сочные и нежные. Вкусно, просто и легко. Рецепт сочных мант для вас! Вкусно не значит дорого. Бюджетная начинка для мантов.
Классические манты готовятся из баранины ил говядины. А это на данный момент не каждому по карману. А потому хочу поделиться хитростью, как сэкономить на начинке для мантов. Только в этом случае манты получаются достаточно сочными. А я предлагаю количество мяса разбавить картошкой. Как бы это странно не звучало, но картошка совершенно не чувствуется в мантах. На вкус они практически такие же, как и без картошки - вкусные и сочные, но вот выгода очевидна. Еще в фарш для мантов можно добавить тыкву.
Вот тыква в мантах чувствуется. Я тоже люблю манты с тыквой, но вот мои мужчины сыновья и муж наотрез отказываются есть манты с тыквой.
Еще один момент, мясо, картошку и лук для приготовления мантов нужно обязательно резать мелким кубиком. Ни в коем случае не крутить на мясорубке. Если прокрутить начинку для мантов на мясорубке - это будут не манты, а котлеты в тесте. Это очень важный момент. Тоже получается вкусно. Вот такие существуют варианты сэкономить на приготовлении мантов.
А вкус и сочность будут нисколько не хуже. Вкусно дома с Ольгой Светлой. Скажу сразу, на оригинальность этого рецепта не претендую. Обычные манты из фарша с мелко рубленым луком, правда получается очень и очень вкусно! Состав: Для теста: Мука - 4 стакана Яйца - 2 шт.
Соль - 1,5 ч. Лук репчатый - гр. Сливочное масло - гр Получается 25 штук Калорийность 1 шт: тесто 40 гр. Приготовление: Подготавливаем все необходимые продукты МАНТЫ домашние. Тесто для мантов может быть разное: и заварное, и на яйцах, и только на воде.
В данном рецепте используется тесто на воде с добавлением растительного масла. Для приготовления теста необходимо: 1 стакан холодной кипяченой воды, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, 1 чайная ложка соли без горки, примерно 4 стакана просеянной пшеничной муки.
Для приготовления фарша потребуется: примерно граммов мякоти свинины и говядины, от до граммов репчатого лука, 1 чайная ложка соли без горки, 2 или 3 столовые ложки холодной воды. По желанию в фарш можно добавить молотый перец, зелень петрушки, укропа или кинзы.
Готовить манты начинаем с приготовления теста. В холодную кипяченую воду хорошо, если вода будет из холодильника добавляем соль, растительное масло, перемешиваем, начинаем постепенно добавлять просеянную муку, время от времени перемешивая. Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол или доску и хорошенько вымешиваем, добавляя по необходимости муку.
Тесто по плотности должно стать такое же, как для пельменей. После этого тесто кладем в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой и отставляем тесто примерно на 40 - 60 минут. После того, как клейковина набухнет, тесто будет легче раскатываться и не будет сильно рваться при готовке мантов.
После этого начинаем заниматься фаршем. Мясо вместе с очищенным репчатым луком и зеленью пропускаем через мясорубку.
Если берем готовый мясной фарш, репчатый лук и зелень можно просто мелко нарезать и добавить в фарш. В полученный фарш добавляем 1 чайную ложку соли без горки если употребляете мало соли, можно взять для фарша только половину чайной ложки соли , по желанию добавляем молотый перец.
Добавляем 2 или 3 столовые ложки холодной воды и очень тщательно вымешиваем фарш. Перед началом приготовления мантов фарш должен выстояться не менее 10 минут.
Тесто нужно раскатать толщиной около 1 мм и вырезать из него круги диаметром примерно 10 сантиметров. Легче всего слепить манты в виде мешочка. На средину кружка кладем примерно 1 столовую ложку фарша, и собираем тесто складками над фаршем. Все складки соединяем вместе, защипываем плотно. Можно оставить вверху отверстие. Можно раскатанное тесто разрезать на квадраты и манты слепить любым произвольным способом, даже в виде открытых лодочек.
