Ликер с малиной, Малиновый ликер в домашних условиях – самый быстрый рецепт
Второй раз оказалось маловато свежей малины, добавил две баночки замороженной с сахаром. Ягоды, сахар и водку возьмите поровну, например, по г. Если есть возможный рецепт, скиньте. Николай Смирнов. Ликер перелить в графин или в бутылку, охладить.
Водка должна их покрывать.
Закрыть чистой полиэтиленовой крышкой. Несколько раз взболтать банку и поставить в темный шкаф на 2 недели. Первую неделю, 1 раз в день взбалтывать банку так, чтобы сахар понемногу растворился. Ликер должен настаиваться 2 недели. Сначала ягоды пустят сок и поднимутся кверху, но затем осядут.
Готовую настойку процедите через дуршлаг. Ягоды не понадобятся. Ликер перелить в графин или в бутылку, охладить. Совет: негерметично закупоренная настойка со временем выдыхается, чтобы этого не произошло сразу после процеживания разлейте ее по небольшим емкостям, которые нужно герметично закрыть.
Храните ликер в темном холодном месте лучше в холодильнике и раскупоривайте непосредственно перед подачей. Подавать хорошо охлажденным, потреблять умеренно и с удовольствием! Учтите, ликер получается крепким. Приятного аппетита! На выходе получится около 2-х литров ликера. Для приготовления другого количества достаточно пропорционально пересчитать добавляемые ингредиенты.
Ягоды залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне, периодически помешивая, пока мякоть не станет белой. Обычно на это уходит минут. Вытащить и досуха отжать малину можно процедить через сито. Добавить в отвар сахар, перемешивать до полного растворения сахара, затем накрыть крышкой.
После остывания до комнатной температуры профильтровать «компот» через слоя марли, чтобы убрать мелкие частички. Влить водку спирт, самогон , всыпать лимонную кислоту и ванильный сахар.
Перелить смесь в бутылку или банку. Емкость с ликером закрыть и оставить на часа при комнатной температуре. Через каждые 30 минут взбалтывать для лучшего растворения ингредиентов. Профильтровать напиток через вату, чтобы добавиться прозрачности. Если муть и натуральный осадок не дне не имеют значения, этап фильтрации можно пропустить. Домашний ликер из малины готов, после охлаждения в холодильнике можно приступать к дегустации.
Срок годности в темном помещении — 1 год. Крепость — градусов. Да, по этому рецепту у меня уже стоит настойка, что из шпанки…Думал может индивидуальный какой рецепт есть…Всё равно спасибо за советы.
Варю… В процессе. Вопрос по поводу доливки воды в бутылку 4 пункт не более скольких доливать? Сделала ликёр по вашему рецепту, стоит настаивается. Немного попробовала, очень вкусно и градусы ощущаются.
Спасибо за рецепт, лёгкий и понятный. Теперь яблоки на подходе, тоже собираюсь что-нибудь замутить, может быть сидр. Ищу рецепты, может у вас, что то есть? Что-то как-то крепковато получилось в такой пропорции, 3.
Нет ванильного сахара под рукой. Сколько нужно его класть?
После добавления спирта прозрачный сироп как-то зажелировался крупинками. То есть стал «негомогенным», негладким, это нормально? Можно будет долить бутыль со вчерашним ликером второй партией, или лучше не стоит этого делать, хранить в другой таре? Здравствуйте, вчера сделала по вашему рецепту ликёр, все по пунктам, но когда добавила спирт, ликёр стал как жидкое желе, из-за чего это произошло и как исправить, подскажите пожалуйста??? Доброго времени суток! А можно такой ликер приготовить из другой ягоды — клубники?!
А то малины нет, а ликер попробовать охота.
Можно ли делать ликёр из клубники по этому рецепту? Оригинальный рецепт нашёл на вашем сайте, но с малиной вроде по проще. Чем чревато, если делать из клубники по этому рецепту? Можно делать, но лучше пользоваться ликерами для клубники, там пропорции и время выдержки точно подобраны. Как лучше хранить готовый ликёр?
И относится ли это ко всем ликёрам, клубничному, например, сделанному по рецепту с вашего сайта? Делал ликёр по этому рецепту три раза. Первый раз всё было хорошо, вкусный, нормальной консистенции, дамы визжали от восторга. Второй раз оказалось маловато свежей малины, добавил две баночки замороженной с сахаром.
Во время варки пахло малиновым вареньем.
Ликёр решили оставить до Нового года. Когда попробовали, были неприятно удивлены.
Третий приготовил уже в этом году недели две назад. Вкус пока нормальный. Консистенция желеобразная, при встряхивании превращается в жидкость, через сутки опять желе. Фильтруется очень медленно, через сутки опять желе.
