Консервированные помидоры с острым перцем,
Благодаря добавлению уксуса и двойной горячей заливки острые помидоры могут храниться длительное время. Шаг 2. Вода, слитая с дополнительной партии помидоров, не используется, её нужно вылить. Скачайте мобильное приложение FOOD. Комментарии 0.
Перед этим проверяем, сильно ли осели помидоры в банках. Если сильно, в отдельной посуде можно залить кипятком несколько мелких помидоров для заполнения освободившегося места.
Дайте добавочной партии помидоров постоять под крышкой в горячей воде минут десять, после чего доложите их в банки для консервирования. Вода, слитая с дополнительной партии помидоров, не используется, её нужно вылить. Перед тем, как залить в банки готовый маринад, в каждую трехлитровую банку к помидорам нужно доложить 2 или 3 стручка острого красного перца, от 6-и до 9-и зубчиков чеснока, 3 гвоздички, 9 горошин душистого перца, 12 горошин черного перца.
Можно добавить 1 лавровый лист. Для приготовления маринада кипятим слитую с банки воду с солью и сахаром. В воду, слитую с трехлитровой банки с помидорами, нужно добавить 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, перемешать, довести воду до кипения и прокипятить несколько минут. Если любите помидоры крепко просоленные, соль и сахар берите ложкой с большой горкой. Как только маринад прокипит примерно 5 минут, снимаем его с огня, добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции.
Если любите помидоры поострее, или нет возможности хранить помидоры в погребе, увеличивайте количество уксусной эссенции до 1 столовой ложки. После добавления уксуса маринад перемешиваем, и сразу заливаем маринадом банки до самого верха. После этого закатываем или закручиваем крышки. Стеклянные крышки, в зависимости от конструкции, закрываем клипсой или бугельным замком.
Закручивающиеся крышки через несколько минут дозакручиваем до упора, так как разогревшись, они закроются плотнее. Закатывать банки тоже лучше через несколько минут, когда уплотнительная резинка в крышке разогреется. Банки укутываем чем-нибудь теплым, и оставляем их остывать. Желательно перед этим банки перевернуть крышкой вниз, проверив, что банки плотно закрыты. Банки со стеклянными крышками переворачивать не надо. После полного остывания банки отправляем на хранение в темное прохладное место.
Помидоры приобретут желаемый вкус примерно через месяц. Если помидоры хранятся не в очень холодном помещении, перед употреблением подержите банку в холодильнике несколько часов, чтобы помидоры как следует охладились. Помидоры маринованные с острым перцем на зиму без стерилизации способом двойной горячей заливки Рецепт острых маринованных помидоров на зиму без стерилизации способом двойной горячей заливки.
Приятного Вам аппетита! Другие материалы в этой категории:. Приправа из помидоров и хрена. Помидоры маринованные на зиму.
Помидоры маринованные на зиму способом двойной горячей заливки. Политика конфиденциальности. Политика файлов cookie. Белки 0,75 грамм. Жиры 0,13 грамм. Углеводы 5,02 грамм.
Будет готово через 13 часов 10 минут. Время на кухне 1 час 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для маринования помидор лучше покупайте, те которые выглядят продолговато, слегка сплюснуто с четырех сторон. Эти помидоры хорошо ложатся в банку, а также легко достаются. Также они очень сочные. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Промойте хорошо помидоры и просушите их.
Промойте, очистите чеснок и нарежьте дольками. У острого перца удалите плодоножки. Разрежьте базилик и оставьте листики.
Простерилизуйте банки. Шаг 1. Наколите зубочисткой помидоры. Подготовьте банки и положите вначале помидоры, затем чеснок, душистый перец, перец острый, базилик. Подготовьте кастрюлю, добавьте 1 литр воды и вскипятите, залейте по банкам до горлышка.
Закройте банки на 15 минут крышками.
Шаг 2. Всыпьте сахар, соль и варите 5 минут. Уберите с огня и влейте уксус. Хорошо перемешайте и залейте маринад по банкам. Закатайте, переверните дном вверх, укутайте и оставьте до полного остывания. Перед подачей украсьте помидоры лавровыми листочками.
Приготовьте к помидорам жареный картофель и овощной салат. Выложите помидоры в тарелку вместе с маринадом. Понравился рецепт?
Рассказать друзьям:.
