Классический немецкий завтрак, Мармеладенброт: венец немецкого завтрака - кулинария дасПРОЕКТ
Слегка взбить яйцо вилкой, мелко нарезать лук. Яйца всмятку, каши и фрукты — не обязательное дополнение, но важная часть Большого немецкого завтрака: в выходной день, для большой семьи или компании или просто когда есть аппетит и время. К горячим тостам — джем мармелад или мед.
Они более чем просто востребованы. Всегда горячая выпечка сладкая и соленая по утрам пользуется повышенным спросом коренных немцев. Чтобы разнообразить завтрак, булочки украшают булочки ломтиками помидоров, корнишонами и сваренными вкрутую кругляшами яиц.
Чуть более замысловатое блюдо — фермерский омлет Bauernomelett. Может содержать различные начинки, самые распространенные из которых: бекон, лук и картофель, иногда — тертый сыр. Картошку изначально обжаривают до золотистости, и только потом заливают яично-молочной смесью. Жареный картофель придает блюду интересную структуру и добавляет сытости.
Bauernomelett к столу подают с солеными огурцами или зеленым салатом. Незамысловатое блюдо, которое немцы готовят не только на завтрак. Мяса в нем нет. В качестве гарнира используют: картофель, шпинат, морковь, цветную капусту и рис. Иногда также добавляют жареный лук и бекон для аромата. Украшают блюдо свежесрубленной петрушкой или укропом. Сенфайр часто готовят в Германии на Пасху : это просто способ использовать оставшиеся от празднества яйца.
Уж чем-чем, но мясом и колбасными изделиями немецкий стол обделен не бывает. Немцы считают, то колбасы обязательно нужно есть еще до полудня. Иначе как к вам в голову придет светлая мысль запить ее к вечеру светлым пивом? В Баварии принято есть Вайсвурст на завтрак. Две жирные белые колбаски подаются в маленькой кастрюльке с теплой водой, сопровождая это блюдо мягким кренделем и сладковатой горчицей сенф.
Это сэндвич половинка булочки , сверху которого выложена сырая! Знакомьтесь — это бутербродный фарш, именуемый Метт Mett — «пища, еда». Что удивительно, среди жителей северной части страны это блюдо до сих пор популярно. Блины Eierkuchen — вот привычное и понятное русскому человеку блюдо.
И это не американские панкейки, а простые круглые и тонкие блинчики. Они, как правило, сладкие, начиненные фруктами или джемом. К столу подаются еще теплыми, с сиропом, яблочным пюре, фруктовым джемом или шоколадно-ореховым спредом Нутеллой. Speckpfannkuchen — блины с беконом , тоненькие и пикантные. Жареные полоски бекона могут быть выложены сверху или использоваться в качестве начинки. Дополнительно их часто начиняют луком или сыром.
Могут быть пикантными с зеленью, солью и перцем либо сладкими с сахаром и ванилью.
Их часто чем-нибудь начиняют перед разрезанием на части. Классические компаньоны: корица, ваниль и свежие ягоды. Консистенция у кашки густая и кремовая, неизменно дополненная фруктами груши, яблоки, персики и ягодами вишня, клубника. К столу следует подавать в неглубокой, но довольно широкой миске, чтобы уместить на поверхности как можно больше «вкусняшек».
Главное, что следует запомнить про традиционный немецкий завтрак — он должен дарить ощущение изобилия и щедрости. При минимуме затраченных усилий. Меня зовут Ольга. Я - кулинарный блогер. Мне 39 лет.
Увлекаюсь темой кулинарии, в том числе кухнями разных стран мира. Пишу статьи на эту тему с года. Но мой муж-немец, нежно любя немецкие традиции завтрака, всё же восхищался тем, что в России едят на завтрак часто непредсказуемые блюда, которые иногда скорее походят на ужин или на десерт. Как говорил один мой знакомый, «русский чай начинается с борща». Перейти к содержанию. Search for:. Европа Азия Америка Австралия. Главная » Европа » Германия. Утро в Китае начинается с супа, паровых пирожков баозцы с рисом или салатом.
Запивают завтрак чаем либо соевым молоком, кофе в стране пока до конца не оценен. Консервативные немцы зачастую предпочитают завтракать дома и почти никогда не пренебрегают этим приемом пищи, что, в целом, очень даже правильно. Зачастую немцы также едят бутерброды с сыром или ветчиной.
Как правило, индусы живут большими семьями и завтрак - ежедневная семейная традиция. Традиционный индийский завтрак включает лепешку роти, рисовый блинчик или жаренный во фритюре хлеб пури, кашка опционально и иногда чечевицу. В качестве напитка - кофе либо чай. Когда мы слышим про Англию, то первое, что приходит в голову - "Овсянка, сэр" и английский чай. Да, безусловно овсянку в Англии весьма примечают, но именно традиционный завтрак в стране это не она.
Классический английский завтрак вообще больше похож на обед, судя по калорийности и насыщенности продуктами, но, как правило, обычно его подают в выходной день, потому что времени на его приготовление тратится прилично. Зачастую также подаются запеченные грибы, но это опционально а в качестве напитка чай или кофе, но чаще все таки чай. Завтрак в ЮАР обычно проходит с 6 до 9 утра и его основное блюдо - кукурузная каша. Ее едят с молоком и сахаром, а к кофе или чаю подают обжаренную во фритюре булочку из теста, которую иногда называют масляным пирогом.
Саудовская Аравия. Завтрак в Саудовской Аравии, как и во многих других странах, составной. Чаще всего это финики и любимый всеми кофе, иногда хлеб или лепешки пита вместе с сыром, финиками и кахвой, а также пирожки с различными начинками. Южная Корея. Завтрак южных корейцев, по сути, не сильно отличается от обеда и ужина.
