Как замораживать кукурузу в початках, Советы опытных домохозяек: как заморозить кукурузу на зиму правильно. Основные рекомендации
Нам понадобится: Кукуруза; Емкость для хранения. Однако не только за вкусовые качества ценится этот продукт. Продукт помещают на хранение в морозильную камеру. Все, вот и вся примудрость.
Скопируйте текст ниже:. Восстановление пароля Регистрация. Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать. Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda. Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи.
Я уже зарегистрирован. Получить ссылку на изменение пароля. Войти Зарегистрироваться. Vkontakte Twitter Instagram. Количество просмотров: Количество комментариев: 0 Время подготовки: 1 мин. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Это уже испортит вкус вашего любимого блюда. Все злаки должны быть идеальными на вид, не должно присутствовать ни насекомых, ни испорченных мест. В плане спелости больше подойдут початки средней зрелости.
Именно такие любят и взрослые, и дети. При надавливании на зерна из них обычно выходит белый сок. Это и дает право думать, что кукуруза уже поспела.
Сорта лучше отбирать для замораживания сладких сортов. К таким сортам можно отнести следующие:. Иногда хозяйки остаются недовольными вкусом початков. Но это происходит не по причине неправильной технологии заморозки, а как раз из-за неверно выбора сорта. Вариантов заморозки кукурузы может быть несколько: в сухом виде или отварном. Рассмотрим каждый из них отдельно. Главным преимуществом такой заморозки является то, что кукуруза сохраняет свои вкусовые качества лучше. При этом количество витаминов и полезных веществ сохраняется по максимуму.
Единственным минусом такой заморозки можно считать то, что початки придется варить дольше. Уже чистую, подготовленную кукурузу раскладывают по пакетам или каждый отдельный початок оборачивают пищевой пленкой.
В один пакет желательно помещать столько кукурузы, сколько сможете сварить за один раз. Как заморозить бланшированную кукурузу в зернах способы заморозки кукурузы впрок. Плоды молодого растения сохраняют в себе сахар в течение некоторого времени после сбора урожая, однако через несколько дней он рискует превратиться в крахмал. Мы не советуем замораживать маис, купленный в магазине. Такие плоды могут быть недоспевшими, переспевшими или же перенасыщенными химикатами, что сильно повлияет на вкус и сочность продукта.
Важно Гнилые и пораженные вредителями злаки для хранения не подойдут. Чтобы проверить, поспели ли початки, легким движением руки надавите на зернышко и пронаблюдайте, не выделяется ли из него беловатый сок.
Если зерна сочатся, значит, маис поспел, и его можно использовать для заморозки. Хранить на зиму рекомендуется плоды сладких сортов, таких как Забава, Меркур, Цукерка и т.
Чем слаще сорт, тем более насыщенным вкусом будет обладать продукт после размораживания. Плоды отлично сохраняются в морозилке. Заморозить возможно как вареную кукурузу, так и свежую. Зимой их варят, разделяют на зерна и добавляют в различные блюда. Продукт, заготовленный впрок, будет полезнее для здоровья и вкуснее консервированных зерен из баночек. Перед тем, как замораживать злаки, их необходимо обработать. С плодов срезают листья и обрывают нити рыльца.
Затем кончики, на которых часто растут недозревшие зерна, аккуратно удаляют.
Плоды внимательно осматривают на предмет подпортившихся зернышек. При обнаружении плохих зерен их удаляют.
Початки тщательно моют под проточной водой и просушивают, расположив на бумажном или хлопковом полотенце. Как заморозить кукурузу на зиму разными способами Рассмотрим, как заморозить молодую кукурузу в домашних условиях различными способами. Выбирайте тот метод, который подойдет для приготовления ваших любимых блюд. В кулинарии злаки используют в качестве гарнира и закуски ко вторым блюдам, для приготовления супов-пюре, запеканок, и, конечно, всеми любимого крабового салата.
После размораживания сохраненные целиком плоды можно будет приготовить по аналогии со свежим продуктом. Нам понадобится: Кукуруза — 10 штук; Пакеты или пищевая пленка. Приготовление: Подготовленные к заморозке хорошо просушенные початки расфасовывают по пакетам или оборачивают пищевой пленкой. Предварительно их можно разрезать на несколько частей.
Уложите злаки в морозильную камеру. Храните при температуре не выше градусов. На заметку Когда приходит время использовать продукт по назначению, его, не размораживая, кладут в кипящую соленую воду и варят около минут на среднем огне. Термическая обработка упрощает приготовление плодов после размораживания и даже улучшает их вкусовые качества.
