Как выбрать чай пуэр, Как выбрать шу пуэр — форма, вкус, эффект и цена
Он должен быть приятным. Равномерное созревание при хранении. А это, прежде всего, изначальное сырье и соблюдение правил технологии. Дворцовый Пуэр Пуэр. Лучшие предложения.
Когда в Пуэре есть рыжеватые, желтые, пушистые почки, то это является хорошим знаком. Это так называемое императорское сырье «Гун Тин». Важна красота каждой чаинки, включая почки и листочки. Также следует при выборе обращать внимание на целостность листов.
В прессованном чае Пуэре не так просто все это увидеть. Только заварив кусочек, можно рассмотреть форму и качество чаинок. О ненадлежащем качестве чая говорит наличие на блине или кирпиче и т. Также следует обратить внимание на запах. Он должен быть приятным. Провинция Юньнань является местом производства всех сортов Пуэра. Но в ее окрестностях также могут экспериментировать с чайным сырьем, и, кроме того, в соседних странах производятся собственные варианты.
Однако классикой считаются только китайские юньнаньские Пуэры. Это объясняется особенным климатом, экологией, уровнем качества и составом почв. Производство этого чая регламентируют и контролируют на уровне государства. Ведь Пуэр является гордостью Китая. Его изготавливают сотни фабрик, где обеспечен строжайший контроль качества своей продукции. Есть на рынке как гиганты, так и скромные семейные заводики. Сортность Пуэра принято обозначать цифрами от 1 до Первый — самый качественный, отборный.
Начиная с цифры 7, идут низкосортные Пуэры. От сорта зависит и стоимость чая. Уникальность Пуэров заключается в том, что каждая чашка этого напитка имеет неповторимый вкус и аромат.
Наслаждаясь этим чаем, человек вступает в игру с новыми оттенками и нотками. А их больше двух сотен. Кстати, высший сорт не для всех может стать лучшим. Пробуя разные сорта, можно найти свой любимый, который подходит именно вам. Даже опытным в вопросах чая людям порой определиться с выбором бывает непросто. Советуем больше пробовать. Это точно упрощает задачу наработки вкуса, дальнейшего выбора. Мы предлагаем начать приятное знакомство с рассыпного чая Шу-Пуэр от Hyton с высоты около м.
Интернет-магазин чая и кофе. О нас Доставка Оплата Новости Контакты. Статус заказа. Прием заказов круглосуточно. Обратный звонок. Прием заказов круглосуточно Обратный звонок.
Чай Вид. Черный Зеленый Пуэр 1. Улун Golden Era 7. HYTON Talisman Китай Шри-Ланка Картонная Пластиковая 2. Жестяная 5. Керамическая 7. Пакетированный Листовой Крупнолистовой 8. Среднелистовой 3. Фарфор 7. Бесплатная доставка. Главная Всё о чае и кофе Интересные статьи о чае Какой Пуэр лучше и как его выбрать.
Какой Пуэр лучше и как его выбрать Таинственным, древним и притягательным напитком является чай Пуэр. Содержание: Как выбрать лучший Пуэр? Важен ли при выборе возраст? Прессованный или рассыпной? Внешность играет свою роль в выборе Пуэров Где производят Пуэр? Сорта Пуэра Опытные приверженцы чаепитий знают, какой Пуэр лучше. Назад к содержанию Как выбрать лучший Пуэр? Мы рекомендуем попробовать постферментированный черный чай Hyton Пуэр Шу , который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, понижает уровень сахара и холестерина.
Назад к содержанию Важен ли при выборе возраст? Назад к содержанию Прессованный или рассыпной? Ведь прессованный чай обладает рядом достоинств: удобное хранение; красота, особенность и притягательность упаковки; возможность коллекционирования и использования в качестве эффектного подарка; завораживающее действие процесса разлома.
Однако есть и свои минусы: Не всем нравится, что необходимо отламывать Пуэр, чтобы приготовить и насладиться напитком. Многое зависит от плотности прессовки. Для разлома особенно блинов высокого уровня плотности следует пользоваться специальными инструментами. Есть подносы, ножи и шила для Пуэров.
Прессованный чай нужно дольше заваривать, зависит от размера куска. Требуются несколько промывок, чтобы почувствовать всю магию чая. Крупные кусочки нуждаются в более долгом промывании. Что касается рассыпного Пуэра, то у него есть свои достоинства: Он идеален для купажей, в результате которых получаются интересные и яркие сочетания.
Рассыпные купажи не так просто разбавить плохим сырьем. Намного заметнее крошки, мусор, наличие почек и множества черенков. Проще заваривается, можно рассчитывать крепость напитка. Равномерное созревание при хранении.
Назад к содержанию Внешность играет свою роль в выборе Пуэров И все-таки, какой Пуэр купить? Блин семи сыновей — Цы Цзи Бин: лепешки традиционно упаковываются в Туны по 7 штук. Форм прессовки много, выбирайте любую: блин, плитка, кирпич, точа, шар, дыня, гриб и др. Прессованный пуэр — самый распространенный, масштабы его производства полностью затмевают рассыпной аналог. А значит, его ассортимент намного больше.
С оговорками можно сказать, что самый лучший пуэр — в блинах. Да, это правдиво только отчасти. Но, если взять условно «лучший пуэр» и разделить его на прессованный и рассыпной — прессованный победит с большим отрывом.
Основное достоинство, сохранившееся с древних времен, всё тоже — в спрессованном виде пуэры очень удобно хранить. Фетиш блина — традиционная форма стала отдельным элементом культуры, блины обожают за их живописность, харизматичность, разнообразие в оформлении упаковки: блин-товар, блин-подарок, блин-коллекционный, блин-инвестиция, блин на полке в магазине, блин дома в серванте. Сплошная поэзия! Его нужно ломать, что нравится не всем. Пресс бывает неплотный, который можно практически вручную аккуратно разобрать по листочкам в этом случае старайтесь как можно меньше их ломать , а бывает «железный» — это плотная, как камень, форма, к которой не знаешь как подступиться.
Аккуратнее, не порежьтесь! Используйте специальные инструменты: поднос , шило или нож для пуэра. Прессованный чай в кипятке долго заваривается и «расходится». Промойте его не один раз, как любой другой темный чай, а лучше два раза или даже три.
Это зависит от величины обломков блина в вашем чайнике. Чем крупнее фрагменты, тем дольше промывайте. По внешнему виду блина называется «рубашка» порой сложно определить качество пуэра. Этим отличаются недобросовестные производители. Поэтому советуем: если в магазине есть блин в разломе — попросите кусочек, загляните внутрь блина, заварите его: это очень удобно перед покупкой дорогостоящего блина целиком.
Более недостатков не обнаружено. Пейте разный чай. Сравните пуэры с одной фабрики: рассыпной и прессованный.
Рассыпной бывает очень хорош. У него другой принцип заваривания, он совсем иначе раскрывается. Но явление это нечастое: там, где вы найдете блинчиков пуэра на выбор — рассыпного будет наименования. Уборка листа должна радовать глаз — чем красивее чай, тем он вкуснее. Шутка, но с большой долей правды! Почки придают вкусу нежности и тонкости, без них чай становится плоским. Конечно, почки дороги. Пуэр с большим количеством почек — высокосортный пуэр. А вот большие количество веточек говорит о его низкосортности, скорее всего это дешевый купаж.
Не верьте продавцам, которые утверждают, что веточки придают особенный вкус, дополняют и в прочее…. Если вы видите много почек: рыжих, желтых, ярких, пушистых — это хороший знак. Такое сырье называется «Гун Тин» — императорское. Чаинки должны быть красивыми, исходя из того, что почки — самые красивые. За ними идут листочки. Они бывают разного размера и формы, но на начальном уровне главное — это их относительная целостность. Чем меньше листочков сломано — тем лучше. В плотно спрессованном блине, кирпиче или пуэрных головах Лао Ча Тоу разглядеть такие детали очень сложно.
Производители — большие хитрюги. Попросите в магазине заварить грамма. Если лом этого чая в наличии — вам не откажут. Конечно, если на поверхности блина налет странного оттенка, плесень и прочие нездоровые признаки — чай однозначно испорчен и употреблению не подлежит. То же самое касается неприятного запаха. Упаковка блина пуэра покрыта различными символами, иероглифами, цифрами, картинками и чаще всего новичку вообще ничего не понятно.
На самом деле некоторые блины «прочитать» несложно. Нужно только знать порядок действий. И да, не каждый пуэр удается так легко «прочитать», но это не означает, что он не достоен внимания! Порой небольшие фабрики с качественным чаем из отличного сырья просто не имеют собственной упаковки. Советуйтесь с друзьями и продавцами, смотрите на сырье и главное — пробуйте!
Чайный мир любит преподносить сюрпризы. Аромат сухого листа пуэра не слишком яркий — он тихий и спокойный. Чтобы почувствовать его лучше, положите немного чая в чахэ и согрейте его дыханием — аромат начнет раскрываться. После «знакомства» прогрейте посуду, промойте чай и заварите. Аромат качественного Шу Пуэра мягкий, бархатный, обволакивающий. Обычно там орех, шоколад, сухофрукты, земля, влажный подвал умеренно , древесина, дым и еще много чего в этом духе.
Палитра может быть очень разнообразной, но она всегда остается в рамках приятных полутонов; если же вы чувствуете что-то резкое, неприятное, затхлое — чай неправильно хранился или изначально очень низкого качества. Не стоит его пить.
Весь пуэр производится в провинции Юньнань. В окрестностях бывают эксперименты с сырьем, или энтузиасты из соседних стран производят свою вариацию пуэра. Классический китайский пуэр много веков производится только в Юньнани.
Это обусловлено особенностями климата, экологии, качеством и составом почвы. Удачный пример пуэра вне Юньнани — лаосский чай, хотя, возможно, это потому, что Лаос раньше был частью этой провинции. Производство пуэра регламентируется и контролируется государством. Это серьезный бренд, которым очень гордится Китай и строго следит за качеством продукции, объемами производства и т. Фабрик, производящих пуэр, очень много. Их сотни. Мы бы выделили «большую четверку» — с их продукцией вы можете познакомиться в «Чайной мастерской».
Это одна из двух фабрик, первыми начавших производить шу пуэр в году. Тогда была изобретена технология. До этого, соответственно, «Мэнхай» как и все другие пуэрные заводы производили только Шен Пуэр. Фабрика известна стабильно высоким качеством продукции и относительно высокой ценой — пуэры фабрики «Мэнхай» наиболее часто подделываются.
В связи с этим, компания стала защищать свою продукцию специальной голограммой. Благодаря этому, фабрики во многом схожи: 4-значная маркировка блина, стабильное качество, огромный ассортимент как Шу, так и Шен Пуэров, разные формы прессовки.
Один из основополагающих принципов Чжоу Бин Ляна: хороший пуэр должен быть доступен людям с разным достатком, мы не должны превращать его в роскошь. Стоимость продукции «Хайвань» немного ниже, чем у «Мэнхай», при этом они являются прямыми конкурентами, находясь в одной округе. Производит Шу и Шен Пуэр с года. Считается одним из крупнейших и быстроразвивающихся игроков на рынке.
Оригинальные купажи, узнаваемый вкус и доступная цена сделали продукцию «Мэнку» успешной не только в Китае, но и в ряде других стран.
Выдержанные пуэры годов очень высоко ценятся среди коллекционеров. Как и многие другие производители пуэра, Сягуань тоже используют 4-значные номерные рецептуры.
