Как сделать желе из крыжовника на зиму
Сделано c Beta Digital Production. Поделитесь с другом. Выпечка Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Пюре смородины отправляют на плиту первой.
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Пену, которая появляется при варке снимаем. После этого разливаем желе по стерильным банкам и закрываем крышкой. В горячем состоянии оно жидкое, но когда остынет станет густым. Как вы видите, желе прекрасно застыло, при переворачивании пиалы остается на месте. Варила я желе первый раз, у меня все прекрасно получилось.
Но читала, что застывает не у всех или не так сильно, это зависит от сорта крыжовника.
Я желаю, чтобы у всех застыло, как у меня! Теги: сладкое заготовка варенье. Вкусы: сладкий.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье. Крыжовник сок крыжовника — 1 л Сахар — 1 л Цедра апельсина по желанию — 1 ч. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Ингредиенты: Крыжовник, Сахар, Цедра апельсина. Тэги: сладкое, заготовка, варенье. Ингредиенты для «Желе из крыжовника»:.
Крыжовник Сахар Цедра апельсина Тэги: сладкое , заготовка , варенье. Желе из крыжовника. Похожие рецепты Розовый джем. Варенье из яблок сорта "Антоновка". Бальзамическая вишня. Конфитюр из сухофруктов для поста. Лимонное варенье. Фейхоа с орехами и лимоном. Джем из базилика. Варенье из черешни без косточек. Яблочное повидло с уксусом. Показать больше рецептов. Фотографии «Желе из крыжовника» от приготовивших 1. Большое спасибо за рецепт. Варила в сезоне Я крыжовник не очень люблю, но домашние ели с удовольствием, на блинчики раскладывали с удовольствием.
Скажите, пожалуйста, а после закупоривания баночки надо переворачивать "под шубу" до остывания? Всё прекрасно получилось. Из баночки при переворачивании не вытекает. Зачем я раньше варенье варила? Это же вкуснее! И на хлебушек помазать можно. Спасибо, мне тоже намного больше нравится чем варенье. Подскажите, можно ли использовыть крыжовник из морозиловки. Я не пробовала, но мне кажется почему бы и нет.
Как интересно! Подобным образом мама когда-то делала желе из красной смородины. А я крыжовник просто молола на мясорубке и проваривала с сахаром. А у Вас лучше, без косточек. Где же Вы были с этим рецептом пару недель назад?! Когда было море крыжовника в нужной кондиции. На следующий год обязательно приготовлю.
А чтобы желе всегда застывало, нужно крыжовник брать немного недозрелый, в нём пектина больше чем в полностью спелом, а перезрелый - так и останется жидким. Я тоже с красной смородиной делаю.
А я читала, что наоборот рекомендуют брать для желе спелый крыжовник, в нем больше пектина. У меня был средней зрелости и все получиллсь! Я недозрелый крыжовник просто на мясорубке молола и с сахаром проваривала 20 - 30 минут, после застывания - ножом можно резать; а из полностью зрелого никогда густое не получалось.
Как то так Зачем убирать пену? Вы знаете когда я варила желе из красной смородины, там пену убирать не нужно было, а сколько я пересмотрела рецептов с крыжовником, везде рекомендовали убирать. Мне кажется, решать вам, тем более её было совсем немного, от силы 2 столовые ложки. Девочки , столько труда, а варенье или желе кто то еще ест? Мои варенье из клубники и вишни не едят, все заелись. Я раньше тоже так думала, а когда начала варить муж ложками ест и ещё требует. Массу помещают на плиту.
Доводят до кипения, и убавляют огонь. Варят на слабой мощности в течение минут. Затем снимают с конфорки, дают слегка остыть, и раскладывают полученное желе по стерильным банкам. Заготовки накрывают крышками, тару с содержимым оставляют на сутки — до полного остывания. На следующий день консервацию переносят в холодное место. Если хранить желе при комнатной температуре, то оно может потерять свою плотность. Этот способ требует некоторых усилий, зато результат превзойдет все ожидания, и эта технология приготовления обязательно окажется в вашей «копилочке» рецептов.
Не забудьте заблаговременно простерилизовать тару и крышки. Это можно сделать разными способами, например, протомить стеклянную посуду минут в горячей духовке или подержать над паром из кипящего чайника. Хранится готовый продукт месяца в холодильнике. Если оставить лакомство при комнатной температуре, то оно быстро забродит.
Крыжовник подготавливаем, обрезаем с каждой ягоды хвостики. Затем урожай помещаем в дуршлаг, и заливаем кипятком. После того, как вода стечет в отверстия дуршлага, промываем плоды холодной водой. Бланширование позволит размягчить жесткую кожицу крыжовника, из него быстрее выделится естественная жидкость.
Пока мы будем заниматься крыжовником, желатин отправится разбухать. Его следует высыпать в чашку или стакан с теплой водой мл , размешать. Возвращаемся к крыжовнику.
Ягоду засыпаем г сахарного песка, перемешиваем. Оставляем ягодно-сахарную смесь настаиваться часа. После перекладываем засахаренные ягоды и сок в кастрюлю для варки.
Ставим посуду с содержимым на огонь, включаем максимальную мощность. Как только начнется процесс кипения, нагрев убавляем до самого минимального значения. Вариться масса должна минут 10, после этого кастрюлю снимают с огня и дают остыть.
В варево добавляют разбухший желатин, весь состав хорошо перемешивают. Будущее желе вновь отправляют на плиту, и доводят до кипения. Как только в жидкости появились пузырьки, заготовку необходимо убрать с нагрева. Массу неполностью остужают и разливают по банкам. Закрывают чистыми стерильными крышками, оставляют до полного охлаждения. Изделие с желатином хранится на протяжении месяцев. Чем ниже температура в помещении, тем дольше срок годности у лакомства. Ягоды на кустарниках созревают почти одновременно.
Это правило касается таких знакомых нам плодов, как крыжовник и красная смородина. Для приготовления наивкуснейшего желе возьмем смесь этих даров сада. Вкус и аромат готового продукта не оставят равнодушным ни одного члена вашей семьи.
Приступаем к технологии приготовления десерта как можно скорее! Крыжовник и смородину перебираем по-отдельности, отделяем веточки, мусор и мелких насекомых. Если среди урожая крыжовника обнаружится подпорченный плод, его извлекают и выбрасывают. Оставлять гнилье в общей массе нельзя — готовая продукция быстро заплесневеет. Крыжовник промывают через дуршлаг. По окончании мытья, ягоды крыжовника обдают кипятком — кожица в этом случае будет лучше отделяться. В отдельных емкостях передавливаем ягоды.
Можно использовать обычную толкушку или блендер, мясорубку. Полученную мякоть отжимаем при помощи многослойной марли до тех пор, пока на ткани не останется кожура с семенами. Пюре смородины отправляют на плиту первой.
