Как приготовить утиную грудку
Рыба и морепродукты. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Пасхальное меню». Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным.
Быстрый и простой в приготовлении азиатский суп, который хорош и для центральной части России. Конечно, вкус специфический и весьма характерный, благодаря мисо и грибам шиитаке, но кто сказал, что такому блюду нет места на нашем столе. Мясо утиной грудки тоже серое, а не белое, как у курицы или индейки. У него очень «мясной» вкус, напоминающий сочную говядину. Как и говядину для стейка, утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней или слабой прожарки. Полностью прожаренная грудка становится сухой и совершенно не интересной с точки зрения текстуры и вкуса.
Когда утка запекается или тушится целиком, грудка достигает оптимальной степени готовности гораздо раньше, чем остальное мясо.
Поэтому часто советуют достать утку из духовки в середине приготовления, срезать мясо с грудки, а остальное вернуть в духовку и продолжают готовить. Кстати, в знаменитом парижском ресторане «Серебряная башня», главное блюдо которого - «утка под прессом», птицу сначала жарят на вертеле, затем отделяют грудку, а уже все оставшееся помещают под пресс.
Можно купить только утиные грудки, их продают замороженными или охлаждёнными. Если увидите на упаковке надпись Magret, знайте, что это грудки утки, откормленной специально ради фуа-гра. Они весят больше, чем грудки обычных уток, и одной такой грудки достаточно на две порции. Можно, однако, отделить грудки от целой тушки самостоятельно.
Утиную грудку, прожаренную до нужной степени готовности, обычно нарезают тонкими ломтиками и подают как закуску или основное блюдо, очень часто в сопровождении фруктов, ягод или нежных кисло-сладких соусов. Утиная грудка, особенно магрэ — настоящий деликатес, постарайтесь приготовить ее правильно! Главная Утиная грудка Утиная грудка. В избранное Поделиться. Знаете ли вы, что утка — самая жирная из всей домашней птицы, даже жирнее гуся?
Но есть в ней и нежирная часть, и это утиная грудка. Читать далее. По популярности. Утиная грудка с пюре из сельдерея Утиная грудка с пюре из сельдерея и клубничным соусом с отчетливыми азиатскими нотами — красивое праздничное блюдо, не хуже, чем в ресторане, а готовится довольно просто. Утиные грудки в глазури с гарниром из вешенок, шпината и грецкого ореха Запеченные грудки утки с грибами и шпинатом — экзотическое горячее блюдо в азиатском стиле, которое выглядит так, будто приготовлено шеф-поваром дорогого ресторана, но на самом деле не потребует ни сложных кулинарных навыков, ни много времени на приготовление.
Вьетнамский суп с филе утиной грудки и фунчозой. Утиная грудка с апельсиновым соусом На жире от утки можно быстро поджарить овощи для гарнира, например, предварительно слегка отваренные ломтики корня сельдерея или сладкого перца. Утиные грудки с вишневым соусом Утка считается традиционно зимней едой, но ее мясо так хорошо сочетается с ягодными соусами, что жаль упускать возможность порадовать себя таким вкусным блюдом летом.
Теплый салат с утиным филе, грушей и голубым сыром А вы знаете, что утиные грудки особенно полезно есть осенью? Стеклянная лапша с подкопченной уткой. Утиный террин с топинамбуром и паприкой. Пекинский кисло-сладкий суп с уткой. Филе утки с медом. Ризотто с уткой и миндалем Ризотто с уткой и миндалем - блюдо для праздничного ужина в узком кругу, с семьей или с близкими друзьями. Утиные грудки в апельсиновом соусе Самый быстрый вариант приготовления утки к праздничному столу - утиные грудки, запеченные в апельсиновом соусе.
Теплый салат с утиной грудкой, рукколой и вишневым соусом Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Салат из утки с кардамоном, абрикосами и луком Это салат недешевый и требующий времени на подготовку.
Утиное филе с черешневой приправой Подавайте утиную грудку, нарезав ломтиками, с черешневой приправой, украсив свежими ягодами. Цитрусовый суп с уткой и рисовой лапшой Известно, что куриная лапша благотворно влияет на здоровье и дает уверенность в том, что вас в этом доме любят и на старости лет подадут вам стакан воды.
Салат с утиной грудкой, манго и ежевикой Если времени совсем нет, то можно приготовить утку и соус незадолго до подачи, без предварительной маринования и настаивания - получится тоже вкусно. Салат из киноа с копченой уткой Утку чаще всего готовят на праздник. Утиная грудка с острой сальсой из манго Мексиканцы иногда шутят, что если день прожит без острого, то жизнь уже кажется пресной.
Салат с уткой, манго и макадамией в соленой карамели «Главным героем» этого салата может стать и другое мясо с ярко выраженным вкусом — например, говяжий ростбиф, баранина из поясничной части или даже мгновенно обжаренная свиная вырезка. Тарталетки Утка с яблоками Еще одна закуска в стиле современной классики. Шашлычки из утки с арахисовым соусом Изысканно, аппетитно и весьма удобно! Шашлычки из утиной грудки и айвы Такие шашлычки можно приготовить, взяв вместо айвы яблоки.
Филе утки с яблочным пюре и соусом из облепихи. Теплый салат из утки. Утиная грудка «Пять специй» с брокколи. Утиная грудка с пшенной кашей. Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Ингредиенты Утиная грудка - 1 шт. Коньяк - 50 мл Можжевельник - 5 шт. Душистый перец - 5 шт. Черный перец - 4 шт. Гвоздика - 2 бутона Розмарин - 1 веточка Тимьян - 0,5 ч.
Чили - по вкусу Соль крупно-кристаллическая - ст. Сахар - 1 ст. Утиная грудка, запеченная в тесте. Изумительно нежная и сочная утиная грудка, слегка обжаренная, а затем запеченная в слоеном тесте. Это вкусное и изысканное блюдо наверняка Тесто слоеное - 2 листа по г Соль, перец - по вкусу. Утиные грудки с вишней. Блюда из мяса утки - настоящий деликатес. Несмотря на специфическое мясо и вкус, приготовить утиное мясо можно очень вкусно и Ингредиенты Грудка утиная - 1 кг Вишня — г Соевый соус-маринад — мл Масло растительное — 2 ст.
Зелень - по желанию. Утка с квашеной капустой. Хочу поделиться простым рецептом приготовления утки. Готовить ее будем с квашеной капустой - на мой взгляд, замечательнейшее сочетание!
Капусту можно использовать Ингредиенты Утиная грудка - 2 шт. Капуста квашеная - г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки Перец душистый - 3 шт. Томатная паста - 2 ст. Соль, сахар, перец - по вкусу Укроп - по желанию. Утиная грудка с яблоками и картофелем. Не часто на прилавках наших магазинов можно встретить утку. И вот наконец обнаружив в витрине утятину, я сразу же решила Картофель - 4 шт. Яблоко - 2 шт. Растительное масло - 2 ст. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу. Утиная грудка в духовке.
Подготовим ингредиенты для запекания утиной грудки в духовке. Утиная грудка обязательно должна быть с кожей идеально обработанной от перьев. Ингредиенты Утиная грудка с кожей - г Соль - по вкусу Перец - по вкусу.
Кольца кабачков с фаршем в духовке. Еще думаете, что приготовить сегодня на обед или уже придумали? В любом случае предлагаю обратить внимание на этот рецепт, потому Ингредиенты Кабачок - 1 шт. Специи для фарша - по вкусу Чеснок - 2 зубка Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу.
Ароматный рийет можно создать из любой части утки: жирной или не жирной, главное - запечь мясо в утином бульоне с различными пряностями. Тимьян сушеный - 0,5 ч. Лавровый лист - шт. Вода - 1,5 стакана Соль - 0,5 ч. Перец черный молотый - 3 щепотки. Филе утки с картошкой в духовке. Ингредиенты для запекания филе утки с картошкой. Картошку отвариваем в слегка Ингредиенты Филе утки - 1 шт. Картошка - г Перец болгарский сладкий - 25 г Масло растительное - 1 ст.
Паприка молотая - 1 ч. Чеснок - 0. Так чем же шакшука отличается от обычной яичницы? Отличия есть, шакшуку всегда готовят вместе с помидорами, а точнее помидоры вначале Ингредиенты Яйца куриные - 4 шт. Помидоры средние - 8 шт. Утиная грудка - г Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу. Утиная грудка с апельсинами. Утиная грудка с апельсинами, запеченная в духовке - это кулинарный шедевр, от которого не откажется ни один гурман!
Мясо, пропитанное Апельсин - 2 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 1 ст. Жареная утиная грудка. Жареная утиная грудка - настоящий мясной деликатес, который вы можете собственноручно приготовить в домашних условиях.
Такое блюдо в ресторане стоит Масло растительное - 30 мл Соль и перец - по вкусу Конфитюр ягодный - г Зелень и ягоды - для подачи. У меня семья небольшая, поэтому шурпу из утки я готовлю на порции. Если у вас родных больше, то Ингредиенты Утка грудка - 1 шт. Вода - 1,2 л Картофель - шт. Помидоры черри - шт. Морковь - 0,5 шт. Перец болгарский - 1 шт. Зелень петрушка, укроп - г Приправа для курицы - 1 ст. Чеснок - зубчика Лавровый лист - шт. Овощной салат с утиной грудкой.
Овощной салат с утиной грудкой настолько вкусный и сытный, что его с легкостью можно подать и на обед, и на Масло растительное - 1 ст.
Помидор - шт.
