Как бланшировать капусту для голубцов, Капуста для голубцов в микроволновке: как приготовить
Рассказать друзьям:. Если вилок в нее помещается — все просто. Удаляем кочерыжку. В белых кочанах листья более толстые, грубые и волокнистые, и заворачивать фарш неудобно.
Если одного кочана мало, можно поочередно приготовить в микроволновой печи два или столько, столько понадобиться. Все равно это будет гораздо быстрее, чем сначала отваривать капусту в кипятке, а затем снимать листья. Голубцы можно приготовить из любой капусты. Это может быть молодая, листья у нее более тонкие и мягкие. Собранная по осени капуста нового урожая — самая, на мой взгляд, вкусная. Да еще, если выбрать сорт с тонкими листьями.
Главное, чтобы капуста была свежая, кочаны плотные и блестящие.
Из вялой, подсохшей капусты голубцы не получатся вкусными. Их можно приготовить не только из белокочанной капусты, но и из пекинской, и из савойской. Молодой белокочанной, пекинской и савойской капусте потребуется меньше времени для размягчения листьев, чем капусте более зрелой.
Нужно только снять первые листья, обычно они вялые и грязные и помыть капусту под проточной водой. Проверьте, нет ли испорченных, гнилых листьев, не спрятались ли среди капустных листьев насекомые.
Обязательно помойте капусту под проточной водой.
Ножом надрежьте со всех сторон кочерыжку и удалите ее. Кочан подготовленной капусты положите в подходящую для СВЧ посуду тарелку, миску — керамическую, стеклянную, или бумажную. Чтобы капуста лучше «пропарилась», можно использовать пакет для запекания. Не забудьте сделать несколько проколов! Заворачивать в пленку нельзя. Пленка соприкасается с продуктом, а при нагревании выделяет токсичные вещества. Поставьте емкость с капустой в СВЧ. Для меня, как педанта на кухне, вопрос, «сколько будет готовится капуста в микроволновой печи для голубцов», — один из самых важных.
Но однозначного ответа нет: время готовности зависит от мощности печки, от размера веса капусты и даже от того, как расположены капустные листья — кочан плотный или рыхлый. При средней мощности микроволновой печи Вт, плотная капуста весом примерно 1,5 кг будет готова к снятию листьев через 12—15 минут. А дальше прямая зависимость: меньше мощность — больше времени. После того, как СВЧ выключилась, оставьте капусту еще на 5 минут в микроволновке, а затем доставайте.
Имейте ввиду — капуста горячая! Поэтому обязательно используйте прихватки. Начитайте потихоньку снимать листья. Они будут мягкие и податливые. Грубый стебель аккуратно срезайте ножом.
Размягчение листьев для голубцов в микроволновой печи — наиболее быстрый и эффективный способ из всех, которые я пробовала и знаю. Если капуста прогрелась не полностью, и остались хрусткие листья, просто поставьте кочан в микроволновую печь еще раз.
Если вам нерационально готовить весь кочан капусты в СВЧ, можно приготовить в микроволновой печи только листья — столько, сколько вам нужно.
Для этого снимите нужно количество листьев и положите их в микроволновку. Готовится они будут быстрее, чем целый кочан. На десяток разобранных листьев понадобиться 4—5 минут на максимальной мощности печки. Если задумаете приготовить голубцы из пекинской капусты, а это тоже очень вкусно, можно по старинке опустить листья в кипяток. Но зачем тогда на кухне микроволновка? Кухонную технику нужно использовать максимально эффективно, в том числе и для приготовления листьев для голубцов!
Для приготовления для голубцов листьев пекинской капусты, отделите ножом необходимое количество листьев и срежьте толстую часть стебля. Но выбирать конечно вам!
Я буду рада, если в комментариях вы напишите ваш любимый способ подготовки капусты для голубцов. Вот такие голубцы я накрутила из этой капусты. Скоро поделюсь новым рецептом голубцов и покажу 4 способа закрутки.
Там же показываю Новый способ закрутки при помощи обычного пакета. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Главная Рецепты Вторые блюда Голубцы. Курица с картофелем в духовке 15 58 6 Легкий Салат "Гранат". Ингредиенты капуста. Общая информация Сложность Легкий.
Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. С вечера достаем капусту из морозилки и даем кочану полностью оттаять. Совет Многие знают, любят и с удовольствием используют этот способ подготовки капусты для голубцов. Но не смотрят на то, что этот способ простой, быстрый и не хлопотный, для меня он имеет существенный недостаток - в готовых голубцах такая капуста получается немного волокнистой, она не такая упругая, как приготовленная обычным классическим способом варки.
Но решать вам - обязательно попробуйте, возможно вам этот способ понравится. Достаём капусту из микроволновки аккуратно снимаем пакет, чтобы не обжечься паром. По мере готовности, достаем уже готовые капустные листья. И продолжаем отваривать до тех пор, пока не разберем весь кочан на листья. Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Похожие рецепты. Новый способ Закрутки голубцов Олеся. Лучшие рецепты в разделе Голубцы. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Комментариев к этому рецепту пока нет. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта? Восстановление пароля.
