Из чего делают соус карри,
Рубрикатор Салаты Блинчики с творожным сыром сладкие. Кордамон, зиру, гвоздику, кориандр и фенхель прогреть на горячей сковороде в течение 3 минут для раскрытия вкуса и запаха. Соусы и маринады Американская кухня. Но давайте все же рассмотрим основные правила приготовления.
Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Соус карри: рецепт в домашних условиях.
Смотреть меню. В этой статье вы найдете подробные пошаговые рецепты соуса Карри и нескольких блюд карри. Классический рецепт соуса Карри классическое карри Соус Карри относится к блюдам восточной кухни. Вам понадобится: Оливковое масло — 30 мл. Приготовление: Чернослив замочить в теплой питьевой воде на два часа. По прошествии этого времени перемешать блендером с небольшим количеством воды, в которой он замачивался.
Консистенция должна стать пюреобразной.
Кордамон, зиру, гвоздику, кориандр и фенхель прогреть на горячей сковороде в течение 3 минут для раскрытия вкуса и запаха. Затем растолочь с помощью ступки и пестика. Сковороду слегка смазать оливковым маслом и поджарить анис, стручок острого перца в не разрезанном виде, корицу и мускатный орех.
Лук тонко и мелко нарезать. Добавить в сковороду со специями. Добавить остаток масла, обжарить 5 минут. Всыпать в сковороду специи из ступки. Помешивать и жарить ещё несколько минут. Имбирный корень натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить с помощью чесночницы, смешать и добавить в сковороду. Долить четверть бульона. Тушить около пяти минут. Добавить оставшиеся специи. Готовить ещё пару минут. Добавить пюре из чернослива и сахар, размешать.
Влить остаток бульона. Затем влить горячий бульон и варить, помешивая полчаса, на небольшом огне. Подавать можно в горячем и холодном виде.
Зная, как приготовить соус карри в классическом варианте, можно адаптировать под себя и другие его рецепты. Существует множество разновидностей данной заправки: вьетнамский, тайский, индийский и т. Их готовят с яблоком, йогуртом, нутом, овощами, апельсином и ананасом.
Например, к куриным блюдам хорошо подойдет сливочный соус карри. Как видно из названия, главным компонентом здесь являются сливки. Легкий молочный вкус хорошо сочетается с курицей, а специи придают пикантность.
Приверженцам вегетарианской кухни можно предложить вариант на кокосовом молоке, который подается с рисом. А, настоящий японский соус карри вы сможете попробовать в кафе «Менза». Как вариант, можно заказать вкусную еду с доставкой по Москве на дом или офис. Стараться, чтобы лук не подгорал.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 1 минуту, затем слить воду и аккуратно снять кожицу. Мякоть помидоров мелко нарезать либо натереть на тёрке.
Добавить помидоры в казан. Приправить паприкой, молотым перцем чили и приправой карри. Обжарить, постоянно помешивая, в течение минут. Добавить в казан воду, перемешать и готовить, пока на воде не начнут появляться первые пузырьки. Добавить в казан кокосовое молоко или сливки и готовить, постоянно помешивая, ещё минут. В конце попробовать на вкус и посолить.
Подавать соус карри горячим, полив им рис, мясо или овощи. Либо остудить соус до комнатной температуры, перелить в банку и хранить в холодильнике до 7-ми дней. Приятного аппетита! Смотрите также. Дзен Статьи Fresh.
