Ферментированный чай из листьев айвы,
Чай из листьев айвы улучшает иммунный ответ при столкновении с любыми вредными факторами внешней среды, общеукрепляющий, оказывает антибактериальное действие [11]. Неферментированный чай можно узнать по белому, жёлтому, зелёному цвету, после ферментации чайный напиток приобретает тёмно — коричневую, красную или рубиновую окраску. С помощью проведённых опытов мне удалось:. Если высушенные листья хранятся 1 год, то прошедшие ферментацию могут храниться на протяжении 3 лет и не потерять полезные качества и аромат. Одним из способов восполнить энергию, выработать иммунитет, создать хорошее настроение — является употребление ферментированного чая.
Так какими же полезными свойствами обладает айва? Ниже кратко описано, как применяют айву при некоторых заболеваниях: Диабет Если у вас проблемы с уровнем сахара в крови, что может привести к диабету, то вы можете использовать данное растение для лечения.
Для этого лучше всего подойдут листья. Можно заварить из них чай, и сделать это очень просто. Сначала вам следует отварить примерно 7 листьев айвы. После этого необходимо залить их мл кипятка. Когда отвар будет готов, нужно будет регулярно принимать его внутрь 3 раза в день.
Читайте: 10 удивительных полезных свойств листьев джекфрута при диабете. Потница Хотя потница часто встречается у детей, взрослые также могут страдать от этой проблемы. Для лечения потницы можно использовать листья айвы, что подойдёт и для вас, и для вашего ребёнка. Приготовление смеси от потницы немного сложнее, чем описанный выше порядок приготовления отвара от диабета. Сначала вам нужно высушить листья айвы. Для лучшего эффекта необходимо смешать листья с корнем куркумы и рисом.
Как только все ингредиенты готовы, их необходимо высушить и просеять до порошкового состояния. Наконец, смесь можно использовать для лечения потницы. Диарея Если предыдущие пункты рассказывали о пользе листьев айвы, то теперь поговорим о полезных свойствах фрукта данного растения при диарее. Диарея — одно из самых неприятных заболеваний, с которым сталкивается практически каждый человек в течение своей жизни. Если вы страдаете от диареи, то можете быть уверены, что фрукт айвы поможет вам эффективно и быстро справиться с данной проблемой.
Айва может избавить вас от диареи. Для этого вам нужно отварить фрукт в мл воды, а затем употреблять в пищу варёную айву, а также пить получившийся отвар один раз в день. Лихорадка Последнее, что стоит сказать о пользе айвы для здоровья, так это то, что она эффективна при лихорадке. Если в вашем теле появилась инфекция, то можно самому изготовить лекарство, используя корень айвы. Как и в случае с листьями и фруктом, из корня можно сделать отвар и принимать его внутрь один раз в день для достижения максимального эффекта.
Корень айвы не только хорош своей способностью излечивать жар, но он также используется при лечении учащённого сердцебиения, что может являться серьёзной проблемой. Меры предосторожности при использовании листьев айвы Хотя у листьев айвы, а также других частей этого растения, существует много полезных свойств, необходимо с осторожностью использовать это растение.
Во-первых, айву опасно применять во время беременности. Во-вторых, нельзя применять данное растение в лечебных целях без консультации и разрешения врачей. Почему так? Дело в том, что айва обладает способностью снижать уровень сахара в крови, что связано с определёнными заболеваниями.
Поэтому обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как начать испытывать на себе все полезные свойства листьев айвы. Такой напиток для похудения после процеживания можно употреблять до пяти раз в день. Для лечения почек При заболеваниях почек, отеках используют чай из листьев айвы. Для этого 1 ст. Сбор сырья осуществлялся в лесной зоне предгорного Абинского района и на приусадебных участках на окраине города, вдали от промышленных объектов и автомобильных дорог Приложение 1, фото 1,2.
Место появления — тропические и субтропические горные леса Юго-Восточной Азии Индокитай. В диком виде чайный куст был обнаружен в Верхнем Ассаме и на острове Хайнань. Чайный куст впервые стали культивировать в Китае, откуда он попал в Японию. В году голландцы стали культивировать чай на острове Ява, а в году англичане — в Гималаях.
Листья чайного куста используются для производства чая. Существует большая группа напитков — травяных, ягодных, цветочных настоев, завариваемых листьев других деревьев и кустарников, которые традиционно называют чаями иногда «гербальными», от англ. В законодательстве Российской Империи со второй половины XIX века имелся официальный запрет на использование слова «чай» в названии продуктов, не содержащих настоящего чайного листа.
Сделано это было в целях борьбы с распространителями суррогатного чая, выработанного из не чайного сырья.
На сегодняшний день такого запрета, по крайней мере, в России, не существует, поэтому растительный сбор может именоваться чаем, даже если собственно чая в его составе вообще нет. Но, как правило, в названиях таких продуктов используют дополнения, поясняющие состав сырья «фруктовый чай», «чай каркаде», «смородиновый чай». Не так давно для подобных продуктов появилось собственное название «фиточай».
При изучении флоры Абинского района и растений — близких аналогов чая были отобраны растения для проведения эксперимента по приготовлению чайного напитка в домашних условиях. Каждое из растений.
Ежевика лат. Rubus subgen — колючий многолетний кустарник с ветвями до см в длину. Листья ежевики тоже снабжены мелкими шипами, как у малины.
Только форма у них другая. Цветёт с весны до осени белыми, довольно крупными, цветами диаметром до 2 см. Ягоды внешне очень похожи на малину, с такими же косточками, но тёмно-синего или черного цвета. Пора активного плодоношения август-сентябрь. Надо отметить, что целебными у ежевики являются не только созревшие ягоды, но и её листья. Их лучше собирать поздней весной, когда кустарник цветёт. Добавленные в чай листья снижают уровень сахара в крови и применяются при лечении сахарного диабета.
Кроме того, ежевичный чай нормализует обменные процессы, что очень важно при ожирении. Травяные чаи из ягод и листьев ежевики помогают предотвратить заболевания печени, улучшают функционирование почек, стимулируют защитные силы организма. Листья ежевики имеют терпкий вкус, их часто применяют в травяных сборах и смесях. Но чай, заваренный лишь из листьев ежевики — тоже очень хорош! И не только на вкус. Он облегчает борьбу с воспалениями слизистых оболочек рта и желудка.
Листья и ягоды ежевики в виде настоя применяют при атеросклерозе и гипертонии [8]. Дикая груша или дичка, как ее чаще всего называют в народе, это груша обыкновенная лат. Груша — крепкая опора для иммунной системы, набор элементов помогает напитку из растения резво бороться с такими проблемами как хроническая простуда, постоянная усталость.
Горячий грушевый чай снимает стресс и помогает расслабиться после тяжелого дня, избыточный вес можно сжигать, сочетая тренировки, диету и чай из груши. Яблоня лат. Чай из листьев яблони защищает от сезонных вирусных заболеваний, укрепляет иммунную систему, восстанавливает жизненный тонус, напитывает энергией, улучшает эмоциональный фон.
Регулирует давление, уровень холестерина в крови. Связывает и выводит свободные радикалы, продлевает молодость. Листья яблони обладают противовоспалительным, антиоксидантным, вяжущим свойствами. Если пить яблочный чай каждый день по утрам за завтраком при отсутствии противопоказаний, улучшится настроение, укрепится иммунная защита, повысится стрессоустойчивость [10].
Cydonia oblonga — единственный представитель этого рода, плодовая культура. Чай из листьев айвы улучшает иммунный ответ при столкновении с любыми вредными факторами внешней среды, общеукрепляющий, оказывает антибактериальное действие [11]. Чёрная смородина лат. Ribes - листопадный кустарник, вид рода Смородина монотипного семейства Крыжовниковые. Целебный состав этих листочков применяется не только в народной медицине, но и в производстве лекарственных препаратов.
В него входит большое количество необходимых витаминов и минералов. С помощью чая из этих листьев можно укрепить иммунитет и распрощаться с авитаминозом витамина С. Особенно полезно пить отвар в зимний период, когда риск подхватить простуду слишком велик. Его можно употреблять в качестве профилактики, или для восстановления организма после выздоровления.
Кустарник содержит большое количество фитонцидов. Они оказывают антисептическое и противовоспалительное воздействие на организм. Особую пользу приносят при простуде или заболеваниях органов дыхания. Полезно пить чай людям пожилого возраста.
Он помогает снизить артериальное давление, поддерживает остроту зрения, улучшает работу сосудов и самого сердца. Препятствует развитию болезни Альцгеймера [12]. Земляника — это очень вкусная и полезная ягода, в которой содержится большое количество витаминов и минералов. Ее полезные свойства известны уже давно, но не все знают, что в народной медицине широко распространены и листья растения.
Каждый элемент, содержащийся в листьях, имеет свою ценность для организма. Например, большое количество витамина C делает кожу здоровой, укрепляет иммунитет и является профилактикой вирусных заболеваний.
Кальций способствует нормальному развитию костной ткани, благоприятно воздействует на ногти. Содержащиеся минералы способствуют очищению сосудов и понижению уровня холестерина в крови. В листьях земляники находятся различные антиоксиданты, которые обладают противовоспалительным действием [13]. Для изготовления чая были выбраны листья следующих растений: ежевика, земляника, чёрная смородина, айва, груша дичка и лещина. Листья данных растений после сбора были разложены на поверхности для подвяливания.
Это позволяет листьям стать более мягкими и облегчает их обработку. Поверхность для подвяливания покрывается хлопчатобумажной тканью, сверху равномерно распределяются сорванные листья Приложение 1, фото Через определённые промежутки времени листья слегка перемешивают, чтобы листья подвялились равномерно Приложение 1, фото Для ускорения подвяливания помещение должно быть хорошо проветриваемым.
Определить нужную степень подвяливания можно по отсутствию характерного хруста прожилок листьев при сдавливании листа. Прожилки становятся эластичными и хорошо сгибаются. В результате скручивания клетки листьев разрушаются и начинает выделяться их сок. Наступает следующий этап. Мы любим чай за насыщенный вкус и целебные свойства, для того, чтобы они проявились в будущем чае необходимо размять листья. Беря в руки пачку с чаем, мы читаем к какому виду относится тот или иной чай: гранулированный, крупнолистовой, мелколистовой, листовой.
Значит и мы попробуем изготовить ферментированный чай нескольких видов.
Особо трудоёмким оказался процесс перетирания подвяленных листьев, для того, чтобы они пустили сок. Самым дорогим и изысканным считается чай ручной скрутки, для его изготовления не понадобится никаких специальных приспособлений. Необходимо сложить друг на друга несколько подвяленных листков и начинать между ладонями скручивать их в трубочку, а затем получившиеся трубочки плотно уложить в ёмкость для ферментации Приложение 2, фото 7.
Следующий вид чая — гранулированный, самый простой в изготовлении: зелёную массу листьев перекрутить на мясорубке, сложить в ёмкость для ферментации Приложение 2, фото 8. Есть ещё один вид чая — крупнолистовой Приложение 2, фото 9 , для его изготовления мы будем использовать специальную доску для перетирания листьев. Доска была изготовлена вручную, для этого на верхнюю часть доски толщиной см по трафарету нанесён рисунок будущих полос - зубцов и вырезаны полосы рисунка под углом против часовой стрелки Приложение 3, фото Листья плотно уложены в полукруглую стеклянную форму, в которой во время перетирания образуется шар из перетёртых листьев Приложение 3, фото Перетирание листьев производилось по часовой стрелке, полосы — зубцы при надавливании на них позволяют быстро получить сок Приложение 3, фото После того, как появился сок, шар необходимо разделить на несколько частей Приложение 3, фото 15 и плотно уложить в ёмкость для ферментации.
