Что такое стерилизовать банки, Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Если у вас есть аэрогриль с откидной или съемной крышкой, используйте его для обеззараживания банок. Стерилизация в мультиварке схожа с водяной баней, только количество банок, которые можно обработать за раз, меньше. Хорошая альтернатива кастрюле — мультиварка с функцией пароварки. Так прогрев будет постепенным и равномерным — риск, что стекло треснет, минимальный.
А вот двух- или трехлитровая банка вряд ли поместится. Микроволновка, как и духовка, должна быть чисто вымытой. В банки налейте воду — около 2—3 см. Поставьте их в микроволновку. Установите среднюю мощность — Вт. Включите микроволновку и дождитесь, когда вода в банках закипит, и подержите в микроволновке 5—7 минут. После этого вылейте воду из банки и поставьте ее на чистое полотенце вверх дном, чтобы остатки воды стекли.
Много банок в аэрогриль не поместится, зато форма позволяет стерилизовать в некоторых моделях даже большие 3-литровые банки.
Для стерилизации банок подойдет аэрогриль со съемной или откидной крышкой. Он вместительный, с чашей объемом 17 л, а в комплекте есть расширительное кольцо для увеличения внутреннего объема — поместится даже 3-литровая банка. На дно аэрогриля поставьте самую низкую решетку, на нее — банки. Для стерилизации достаточно 7—10 минут. Перед стерилизацией банки и крышки обязательно нужно проверить на наличие сколов и трещин и тщательно вымыть.
Сделать это можно либо раствором соды, либо в посудомойке на режиме Интенсивном или Стандартном с опцией Дезинфекция. Стерилизовать банки можно в кастрюле, мультиварке с режимом На пару, в аэрогриле со съемной или откидной крышкой, духовом шкафу или в микроволновке.
Если нужно закатать сразу пару десятков банок, лучше всего подойдет духовой шкаф. Чтобы оставить комментарий, нужно зайти в личный кабинет, у журнала и Ситилинка он общий. Чтобы хрустящие огурчики и смородиновое варенье долго хранились и банки не взрывались.
Рита Кириллова Содержание Как подготовить банки и крышки к стерилизации. Как отмыть микроволновку и убрать неприятный запах. Напишите, что вы думаете, или поделитесь своим опытом. Похожие статьи.
Дом Что умеют. Семь функций духовки, которые помогут разнообразить меню и упростят готовку. Дом Подборка. Дом Мнения.
Дом Личный опыт. Я кипячу воду без чайника: 3 альтернативных способа от опытной хозяйки. Не забудьте достать только сухим полотенцем и дать немного остыть, чтобы банки не лопнули.
Используя стерилизацию ваши заготовки простоят всю зиму, не забродят и не взорвутся. А эти способы помогут процесс стерилизации сделать быстрым и эффективным. Что ещё важно, перед началом стерилизации. Во-первых, хорошо отмыть все банки, если нужно ополоснуть несколько раз. Во-вторых, проверить все банки на наличие сколов и трещим. Для заготовок подходят только отборные овощи и фрукты. Подгнившие, вялые и испорченные лучше сразу выкинуть. Даже одно маленькое яблочко с червоточинкой может испортить всю трехлитровую банку с компотом.
И, конечно, хорошенько помойте их перед приготовлением. Плюсы: не придется караулить. Минусы: потребуется специальная решетка. Подобным способом можно стерилизовать пустые стеклянные банки в мультиварке. Но только в том случае, если у вас есть насадка-пароварка. Залейте несколько стаканов воды в чашу мультиварки. В нее же бросьте крышки, сверху установите насадку с сеткой, затем сухие банки горлышком вниз. Включите режим «На пару» — мультиварка сама установит нужное время.
Как правило, это минут. Если стерилизуете банки небольшого объема, время можно установить вручную. Время стерилизации в мультиварке:.
После того как устройство подаст сигнал о готовности, дайте таре несколько минут остыть, только потом снимайте с решетки. Плюсы: можно стерилизовать от 4 до 6 банок разного размера одновременно. Минусы: крышки с резинками придется кипятить отдельно. Тем же способом можно стерилизовать банки и в духовке газовой плиты.
Но если нет таймера, придется их состояние периодически проверять самостоятельно. Духовка должна быть холодной.
Чистые, сухие банки расставляем на решетке или противне. Их положение не имеет особого значения — дно может быть как снизу, так и сверху. Важно: если банки были слегка влажными, в процессе стерилизации в духовке на стекле может появиться белый налет. Это не проблема, такую тару тоже можно использовать для дальнейших заготовок.
Включаем плиту на 50 градусов, через пять минут можно увеличить до Так прогрев будет постепенным и равномерным — риск, что стекло треснет, минимальный. Если у плиты есть дополнительные режимы работы, выберите конвекцию. Вскоре стеклянная дверца духовки вместе с банками внутри запотеет. Плиту можно выключать, когда они полностью высохнут. Как правило, это занимает от 10 до 30 минут в зависимости от размера тары. Время для стерилизации банок в духовке:. Не доставайте горячие банки из духовки сразу, от резкого перепада температур они могут лопнуть, особенно если в комнате прохладно.
Дайте таре 10 минут остыть в духовке, слегка приоткрыв дверцу. Доставайте банки аккуратно: используйте сухое полотенце или прихватку. В духовке можно стерилизовать только жестяные закручивающиеся крышки. Полиэтиленовым и одноразовым с тонкими резинками по периметру такой способ не подходит — от сильного жара они расплавятся.
Такие крышки прокипятите отдельно. Плюсы: удобно и быстро. Минусы: стекло может лопнуть, нельзя стерилизовать жестяные крышки. Микроволновка нагревает не воздух, а находящиеся внутри еду или жидкость.
Поэтому пустые банки стерилизовать в ней не имеет смысла. Перед стерилизацией в микроволновке банки наполняем водой: полстакана для среднего размера, целый стакан на трехлитровую. Важное условие: не наливайте слишком много воды. Кипящая жидкость будет выплескиваться через край. Ставим банки на крутящийся поддон, между ними должно остаться пространство. Устанавливаем таймер на минут. Как только вода в микроволновке начнет кипеть, на банке изнутри появятся крупные капли.
Для стерилизации этого достаточно: аккуратно достаньте банки с помощью кухонных рукавиц, поставьте дном вверх на сухое полотенце. Плюсы: можно использовать для пластиковой посуды. Минусы: не всегда есть в хозяйстве. Все описанные выше способы стерилизации называют горячими. Не сказать, что они занимают много времени — на одну партию уходит до 30 минут. Но если у вас нет и получаса, не хочется возиться с водой и высокими температурами, воспользуйтесь подручными средствами.
Стерилизовать банки можно спиртом, марганцем или уксусом. Самый популярный способ холодной стерилизации — с помощью спирта или водки. В чистую, сухую банку влейте примерно рюмку крепкой жидкости. Плотно закройте и потрясите — так, чтобы дно, стенки и горлышко банки хорошенько ополоснулись. Перелейте жидкость в следующую банку и повторите. Одной рюмкой водки или спирта можно обработать весь стеклянный арсенал для заготовок.
Схема та же, но есть условие: уксус предварительно нужно разбавить кипяченой холодной водой. На литр потребуется столовая ложка уксуса или его эссенции.
