Безе из аквафабы, Безе на аквафабе – пошаговый рецепт приготовления с фото
Пищевая ценность на г: белки - 0, г. Викуся, и тебе спасибо за красоту. Выбирайте консервы без добавок в виде пряностей и специй, чтобы это не отразилось на вкусе безе. Есть в этом слове и воздушность, и нежность, и какой-то особый французский шарм. Рассказать друзьям:.
Если запах консервированного гороха ещё завуалировать чутка получилось благодаря ванилину и карамельному аромату приготовленного сахара , то ярко выраженный гороховый вкус никуда не делся. И как ЭТО есть, даже дочка поковырялась, но не смогла, хотя сладкое обожает в любом виде. И горох, кстати, любит.
Скажите, пожалуйста, а не пробовали ли вы использовать эту смесь как глазурь для куличей?
Не получилось, растеклись в духовке, мало сахара добавила? Вот почему-то была уверенна, что у меня ничего не получится. Но это волшебство какое-то. Все начало белеть и густеть в считанные минуты. Шикарный результат из затраченных продуктов. Офигеть,у меня прям руки чешутся идти и готовить. У меня тоже чесались. Но горошек редкий гость у меня, так что как появился, я сразу все в дело. У меня ,на оборот всегда в наличии,оливье очень любим. В связи с заболеванием жуткая диета, а вкусняшек хочется.
Да - можно, но из всех сахорозаменителей, к сожалению, подходит только эритрит размеленый в пудру в кофемолке. Получились очень красивые, но невкусные! Со вкусом кисло-сладкого гороха. Зачем врете и вводите в заблуждение людей? Ничего не получается от слова совсем!
Товарищи не переводите зря сахар, ничего даже близкого к безе не получится, все взобьется, а потом растечется в ноль. Это мое первое безе в жизни. Делала на аквафабе из нута. Все прекрасно взбилось и отправилось в духовку. Но я их чуток передержала - все казалось, что они очень мягкие. А это был обманчивое ощущение. Буду повторять до идеальных безешек.
Спасибо, Женя, за волшебный рецепт. Какие красавчики прелесть! И зто твоё первое безе!? Спасибо за красавчиков Да, первое. Я только последнее время увлеклась готовкой. Пугаю теперь домашних всякими изысками.
Созрела, значит!! Это старость. Я так же думаю! Анечка, прекрасные безешки!!! У меня они никак не получаются Нужно будет попробовать по этому рецепту. Замечательные безешки!!! Мне очень приятно, что все получилось с первого раза.
Это просто какое-то волшебство!!! Не перестаю удивляться этой необыкновенной жидкости с тех самых пор, когда узнала про нее! И большое спасибо автору этого замечательного рецепта, делала это безе уже два раза, оба раза на воде от зеленого горошка, взбивается все сразу и в очень плотную массу, даже лучше, чем белок и это, бесспорно, чудо!
Одно замечание, при выпекании, не ждите, что они станут в духовке прямо сухими, примерно после часа выпекания, можно попробовать вынуть из духовки одну штучку и проверить, у меня до последнего они казались сырыми, но когда я на пробу достала одну из духовки, она на глазах стала сухой, так что в следующий раз буду проверять, а то передержала немного. Пробовала делать майонез из аквафабы, тоже получается супер.
Еще раз спасибо автору, всем рекомендую попробовать это чудо! Добрый день! Напишите пожалуста как вы делали на майонезе? Здравствуйте, я делала не на майонезе, а делала майонез из аквафабы, рецепт есть здесь же на Поварёнке, отлично получилось. Как я счастлива, что у меня получилось это безе! Первая попытка была неудачной, на следующий день я все-таки решилась попытать счастья снова и мои попытки увенчались успехом - масса получилась гладкой и очень плотной. Отсаживала с помощью конд.
Выпекала 2 часа при градусах, так как через 1,5 часа верхушка была сухая, а серединка еще влажной. Результатом я очень довольна, безе получилось сухое и очень хрустящее.
И забыла написать, готовила на нутовом отваре. Первая попытка не удалась, так как сахар я засыпала с большими интервалами и он не весь растворился, а масса растекалась, несмотря на то, что взбивала около часа. Второй раз весь сахар я всыпала за 2 минуты с интервалами в 10 секунд. Может кому-то понадобится мой опыт. Женечка, спасибо тебе огромнейшее за чудесный рецепт и новое открытие для меня!
Линочка,отличный опыт приобрела -красавчики-безе. Оленька, спасибо за поддержку! Я была счастлива безмерно, когда все получилось, просто невероятные ощущения! Линочка, я рада, что у тебя все получилось.
Отличные, аккуратные и одинаковые как на подбор безешки. Спасибо тебе большое за такой подробный комментарий и фотоулику. Женечка, спасибо тебе за теплые слова и одобрение! Мне очень приятно! Какое расчудесное безе! Линочка, молодчина! Людочка, как же мне приятно! Спасибо, милая, за похвалу и поддержку! Линочка, прелестное безе!
Поздравляю тебя и радуюсь вместе с тобой! Светочка, милая! Огромное тебе спасибо, что порадовалась вместе со мной! Мне так приятно!
Линочка, молодец!!!! Круто получилось. Огромное спасибо, Лилечка! Мне очень приятна твоя похвала! Линочка, красота какая!!! Ровные и красивые безешки!!! Жанночка, благодарю тебя от всей души! Нет слов! Светуль, спасибо тебе огромнейшее за такой эмоциональный ком-рий!
Мне неимоверно приятно! Лина, какие замечательные безе-пуговки!!! Как хорошо у тебя получилось!!! Лилечка, спасибо, дорогая!
Линочка,чудесные безешки у тебя получились! Иришенька, спасибо тебе от всей души! Линочка, замечательные безешки получились! Могу только позавидовать. Галечка, я и сама себе завидую, мне до сих пор не верится, что я это сделала. Спасибо тебе огромнейшее за поддержку! Лина, очень красивое безе. Светочка, большущее спасибо! Какие красивые безешки. Юленька, мне очень приятно, что ты заглянула ко мне!
Безе - такое сложное, исходя из чувства мера и вкуса. Попробуем разобраться с этими противоречиями. Замечательный кулинар и давний друг Gastronom. Есть в этом слове и воздушность, и нежность, и какой-то особый французский шарм. Конечно, ведь название десерта из взбитых с сахаром белков происходит от baiser — «поцелуй». А чтобы этот Безе — нежнейший белоснежный десерт, французское изобретение. Это вполне самостоятельный десерт и основа для приготовления самых разных тортов и десертов.
Это и знаменитый торт Павлова, и пирожное Ванильный торт, состоящий из ванильных коржей и ванильного же крема… Не слишком ли это? Вовсе нет, ведь мы имеем дело с натуральной ванилью, которая, в отличие от своих искусственных заменителей, Главная Рецепты Ванильное безе на аквафабе.
В избранное Поделиться. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Десерты Безе 2 февраля В избранное. Купить продукты. Хотите попробовать безе без яичных белков? Тогда сделайте его на аквафабе от консервированной фасоли или гороха!
Калории ,14 кКал. Белки 0,22 грамм. Жиры 0 грамм. Углеводы 45,62 грамм. Будет готово через 2 часа. Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовить все ингредиенты.
