Засолка капусты в банках холодным способом
Измельченные овощи переложите в удобную объемную миску. Этот рассол сливайте обратно в банку. Нашинкуйте острым ножом капусту тонкой соломкой. Капусту для засолки нужно брать поздних сортов. Горячую банку тут же переворачиваем вверх дном и отправляем остывать на 3 дня, укутав чем-то теплым.
Маринованная капуста Капуста квашеная Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Маринование - лучшие 10 рецептов Маринованные груши Маринованные сливы.
Зубчики чеснока разрезать вдоль, каждый на несколько частей. В вымытую и простерилизованную стеклянную банку будем укладывать овощи слоями, чередуя слой капусты со слоем моркови, присыпанной чесноком, зернами укропа и горошинами перца.
Приготовим рассол. В кипящую воду добавить сахар и соль прокипятить минуты. Отключить огонь и долить уксус. Горячим рассолом тут же залить подготовленные банки с овощами и закатать металлическими крышками.
Поставить банки остужаться вверх дном, укутав чем-то теплым до полного остывания. Хранят такие капустные закатки в холодильнике. Соленая капуста со свеклой — великолепная домашняя заготовка, яркая и вкусная. Ее можно подавать как отдельную холодную закуску, заправив растительным маслом, или добавлять соленую капусту в винегрет, сэндвичи, шаурму или самодельные бургеры. Небольшой вилок капусты, очистите от подвядших листов, хорошо помойте.
Затем нарежьте овощ крупными кубиками, кочерыжку вырежьте. Морковку очистите от верхнего слоя, помойте под краном. Затем натрите на терке с крупными отверстиями. У свеклы срежьте корешки, также ее очистите и хорошо помойте. Натрите овощ на крупной терке. Хорошо помойте стеклянные банки. Затем в подготовленные емкости слоями, выложите подготовленные овощи. Руками утрамбуйте нарезанные овощи, чтобы они как можно плотнее расположились в банках.
Сварите маринад для овощей. В кастрюлю влейте воду, в нее всыпьте соль, сахар и кориандр.
Варите смесь 5 минут от момента закипания. Затем маринад полностью остудите, и разлейте его по банкам. Возьмите длинную деревянную шпажку и проткните ею овощи в нескольких местах насквозь. Капустную заготовку оставьте на 3 дня для просолки, несколько раз в день, протыкайте овощи шпажкой. Соленую капусту со свеклой храните в холодильнике.
Приятного аппетита! Засолка капусты с клюквой — один из самых популярных и простых рецептов. Кислые ягоды клюквы не только придают новый оттенок вкуса капусте, но и повышают полезность закуски витамином С. Похрустеть зимой ароматной соленой капустой, не откажется никто. Капусту выбирайте поздних сортов, кочаны должны быть плотными.
Овощи помойте, морковку очистите. Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Это можно сделать ножом или использовать специальную терку. Капустную стружку посыпьте солью. Соль берется в расчете 20 грамм на 1 килограмм капусты. Помните капусту руками до выделения сока. Морковку натрите на крупной терке.
Вымойте морковку и очистите ее овощечисткой. Натрите морковь на терке прямо в емкость к измельченной капусте. Перемешайте овощи и досолите еще немного. Добавьте к овощам клюкву и тмин. Еще раз перемешайте массу. Трехлитровую банку хорошо помойте, выложите в нее измельченные овощи и хорошо утрамбуйте их.
Чтобы капуста получалась хрустящей, установите сверху гнет. Поместите банку в глубокую миску, тогда овощной сок будет стекать в нее. Два раза в день прокалывайте овощи шпажкой. Через трое суток капуста будет готова. Банку с квашеной капустой отправьте на хранение в холодильник. Квашеная капуста с тмином — это очень полезная и хрустящая овощная заготовка, которая отлично вписывается в любой рацион питания.
Рекомендуется приступать к засолке только в период растущей луны, тогда капуста получится наиболее хрустящей и вкусной. Сначала помойте овощи прохладной проточной водой.
Морковку очистите при помощи овощечистки, а с капусты снимите верхние листья, которые уже потеряли свою свежесть. Нашинкуйте острым ножом капусту тонкой соломкой. Морковку нарежьте мелкими брусками или натрите на крупной терке.
Измельченные овощи переложите в удобную объемную миску. Добавьте соль из расчета 20 грамм на каждый килограмм капусты. Также добавьте тмин и сушеный лавровый лист. Аккуратно перемешайте овощи.
Перед тем, как выложить овощи в банку, хорошо помойте ее с пищевой содой и просушите. Затем утрамбуйте в нее капусту. Чем лучше вы утрамбуете овощи, тем лучше они дадут сок. Чтобы сок не выливался через верх, оставьте немного свободного места в банке. Укройте банку марлей. Оставьте банку с капустой на дней. Каждый день несколько раз прокалывайте овощи длинной деревянной шпажкой. Примерно через сутки капуста начнет закисать, вследствие этого появится характерный запах и пенка на поверхности.
Затем, через дней после окончания процесса брожения, укройте банку капроновой крышкой и поместите в холодильник на хранение. Быстрая соленая капуста без уксуса — сочная, вкусная, а главное полезная закуска для вашего стола.
Процесс приготовления очень простой, капуста приобретает свой вкус за счет натурального брожения. Соленая капуста отлично хранится в холодильнике, поэтому можно делать сразу несколько банок. Овощи помойте под проточной водой. Очистите морковку овощечисткой, а с капустного кочана снимите верхние листья.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, сложите в объемную миску. Морковку натрите на терке с крупными отверстиями и выложите к капусте. Овощи помните руками и добавьте соль. Попробуйте овощи на вкус, они должны быть немного пересолены. Но не пугайтесь, в процессе брожения лишняя соль уйдет. Наполните овощами чистые стеклянные банки. Овощи утрамбуйте и сверху установите небольшой гнет. Банку наполните, не доходя до самого края горлышка 4 сантиметра. Оставьте заготовки на 3 дня.
Каждый день пару раз прокалывайте капусту длинной деревянной палочкой. Вот такой быстрый и вкусный вариант соленой капусты в банках. Храните закуску в холодильнике.
Квашеная капуста с брусникой получается хрустящей, ядреной и яркой. Ее приготовление не требует много времени, зато у вас всегда будет вкуснейшая закуска для любых горячих блюд. Кроме того, квашеную капусту добавляют в различные салаты, супы и другие блюда. Капусту помойте, вырежьте кочерыжку и нарежьте тонкими полосками. С морковки овощечисткой снимите верхний слой, хорошо помойте и натрите ее на терке с крупными отверстиями.
Добавьте морковку к капустной нарезке, всыпьте бруснику. Из воды и соли приготовьте рассол. Залейте им овощи. Оставьте капусту на суток.
Ежедневно несколько раз прокалывайте овощи деревянной палочкой до самого дна. Через указанное время, добавьте к овощам сахар по вкусу, перемешайте. Разложите квашеную капусту с брусникой в чистые стеклянные банки, закройте и уберите в холодильник на хранение.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический.
Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический.
Шахматный торт. Капуста маринованная быстрая кусками Капуста маринованная быстрая в банке Маринованная капуста быстрого приготовления Быстрая засолка капусты в домашних условиях Маринованная капуста за 2 часа Капуста маринованная быстрая с чесноком Капуста, маринованная быстро в банке Быстрая маринованная капуста с уксусом Капуста маринованная с чесноком быстрого приготовления Капуста маринованная быстрая Капуста маринованная быстрая без масла Быстрая засолка капусты.
Морковь по-корейски Оладьи с капустой Салаты с корейской морковью и фасолью 8. Минтай с морковью и луком Салаты с грибами и морковью Морковный кекс Пирог с капустой и яйцом 9. Сосиски с капустой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Светлана Загинайло Любовь Макарова Галина Сухарева Ольга Северин-Берегеля Мия Аркадьева Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
