Закуски к розовому вину
Решающий акцент блюдам индийской, китайской, японской кухонь придает соус. В России принято подавать к напитку зеленые салаты, сыры и десерты. Винные истории, акции и бонусы для своих. Мороженое и ягоды — это два великолепных ингредиента, которые могут быть использованы для создания вкусных и красивых десертов.
Тертый сыр перемешать ложкой с резаными орехами, выложить полученную смесь на хлеб, поверх сыра с орехами разложить половинки виноградных ягод. Отправить в заранее разогретую духовку на 8—10 минут. Подавать с жидким медом.
Персики разрезать пополам, удалив косточку. Выложить смазанные оливковым маслом половинки персика на противень и отправить на 2—3 минуты в разогретую до градусов духовку.
Яйца, сахар, ваниль и молоко взбить. Кусочки нарезанной булки обмакнуть в полученную смесь и выложить на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Зарумянить гренки с обеих сторон.
Сверху на каждую выложить по половинке персика, присыпать резаными орехами и полить медом. Подавать к полусухому или полусладкому розе. В числе розовых тихих вин есть немало напитков, получивших высокую экспертную оценку, хотя, скажем честно, большинство призеров престижных международных конкурсов — это все-таки красные и белые вина. С розовым шампанским все наоборот: оно выше ценится, чем белое или красное, и считается королевской элитой среди игристых.
Такое вино предназначено для особо торжественных случаев и сопровождается соответствующего уровня блюдами: трюфелями, омарами, устрицами, олениной. Но даже отсутствие подобных деликатесов на вашем столе — не повод отказаться от розового шампанского. Его изысканный вкус не потеряется в сочетании с легким фуршетным меню: сырами бри и камамбером, канапе с сыром и ананасом, бутербродами с малосоленой семгой и икрой, суши, фуа-гра. Из мясных блюд классический дуэт с розовым шампанским составляет утка.
Что касается десертов, то стоит остановиться на клубнике, яблоках, выпечке без яркого вкуса, белом шоколаде. Хорошо раскрывает вкус вина миндаль. Выбор закуски под розовое вино Если красное сухое вино обычно рекомендуют к блюдам из мяса, белое — к рыбе и морепродуктам, то розовое вино станет отличным сопровождением и к тому, и к другому. Брускетта Основа этого блюда — ломтик хлеба, подрумяненного на гриле или сковороде без масла, смазанный чесноком и оливковым маслом.
Главные секреты этого средиземноморского блюда — качественное оливковое масло, лучше первого отжима, и «правильный» хлеб — в идеале, итальянская чиабатта Удачно дополняющая розовое вино закуска — брускетта с обжаренными креветками, сбрызнутыми соком лимона и присыпанная свежей зеленью. Паста и пицца Эти блюда итальянской кухни давно прижились на нашем столе.
Розовое вино к блюдам восточной кухни Решающий акцент блюдам индийской, китайской, японской кухонь придает соус. Брускетта с копченым угрем Состав продуктов из расчета на 1 порцию: 1 ломтик хлеба толщиной до 2 см; 1 ст. Сыры и копчености — универсальная закуска под розовое вино Если к красному или белому вину довольно непросто подобрать сырного компаньона, то к розе подойдут практически любые сорта сыра. Рецепты десертов к розовому вину Было бы странным, если бы самые романтические вина не сочетались с десертами.
Брускетта с инжиром и яблоками Вам понадобится: белый хлеб — 6 ломтиков толщиной 8 мм; горсть фундука; 2 ст. Брускетта с виноградом и сыром Для рецепта понадобится: — г сладковатого твердого сыра; г винограда без косточек; 6 шт.
Гренки с персиками Для этого блюда понадобятся следующие продукты: 6 ломтиков сдобной булочки; 2 яйца; г молока; 1 ст. Если ваше розе уже не столь нежное, как из Прованса , есть множество интересных вариантов сочетаний. Из закусок можно посмотреть в сторону тапенада, брускетт с овощами и даже мясных карпаччо и тартаров.
Любые варианты паштетов и терринов также будут уместны. К средней плотности розе подойдет «Нисуаз» или салат с курицей на гриле. Не бойтесь сочетать его и с горячими блюдами: курицей, рыбой и телятиной. Особенно интересным будет пара вителло тоннато и розе из Роны. Серьезные розовые вина, сделанные методом короткой мацерации, требуют соответствующей пары. Здесь можно выбирать уже горячие плотные блюда — лосось и тунец на гриле, например. Розовые с характером будут уместны в случае с запеченной или жареной уткой или даже каре ягненка прожарки medium.
Из сыров можно выбрать запеченный камамбер с ягодным соусом или же твердые варианты — аппенцеллер, грюйер. Розовые вина из Чили , Аргентины и Калифорнии часто имеют характер, схожий с красными.
Во вкусе много танинов , полное тело и довольно высокий алкоголь. Все же учитывая температуру подачи — около 10 градусов — фруктовость и гладкость, такие вина незаменимы летом для сопровождения мяса на гриле. Советуем полнотелые розе к шашлыку из свинины и баранины, а также пряной кухни со специями. Но будьте аккуратны с острыми соусами — высокий алкоголь станет заметнее по ощущениям. Закуски под игристое надо выбирать в зависимости от стиля.
К сухим версиям берите мясные закуски: паштеты и колбасы. Подойдут полутвердые сыры и брускетты с томатами и другими овощами. К винам послаще, в том числе розовым просекко , подойдут салаты со сладкими фруктами, суси и сашими из лосося , а также закуски со свежими креветками — например, сморреброд.
В сочетаниях розовой шампани с едой нужно быть аккуратным и всегда смотреть на стиль вина, категорию и миллезим. Невинтажные брюты — самые универсальные из всех. Они составят удачную пару тартарам из говядины , карпаччо и нежным вырезкам из телятины. Розовые прекрасно подойдут в случае соленого лосося или прошутто. Более сложные винтажные розе можно попробовать с морепродуктами на гриле: лобстером, лангустинами, гребешками. Отличным сочетанием также будут голубь и перепелка.
Подпишитесь на нашу рассылку. Подпишитесь на рассылку. E-mail рассылка. Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели. Отлично подойдет средиземноморская кухня на основе пасты и риса или англо-американские блюда вроде сэндвичей, ростбифа и нежирного жареного мяса.
К такому столу отлично подойдет Di Caspico Розовое брют — вино с землянично-малиновым послевкусием и клубнично-смородиновым ароматом: настоящий ягодный букет!
К более сладким игристым подавайте фруктовые салаты, сашими из лосося, свежие креветки и датские сморреброды. Из основных блюд хорошие гастропары можно составить с пастой со сливочным соусом, пряными блюдами тайской кухни, жареным омаром, уткой по-пекински, ягненком или кроликом. Полусладкое Di Caspico Fiori di Mare rose , легкое игристое вино с тонким послевкусием и ароматом свежих ягод, станет отличным сопровождением для такой еды.
И не забываем о десертах! Несладкие ягодные пироги, фруктовые желе, нежные чизкейки, белый шоколад и клубника прекрасно дополнят Розовое полусладкое из Каспийской коллекции. Вино обладает чистым и свежим вкусом, а в аромате чувствуются красные ягоды. Уверены, это отличная компания для приятного вечера.
Сухие розовые вина из Франции, особенно из Прованса и Сансера, отличаются пряным и свежим вкусом, за что сыскали практически народную любовь в своих регионах. Такое розе прекрасно подходит к закускам и основным блюдам из креветок, моллюсков, краба или красной рыбы — тунца и лосося. Мы также рекомендуем попробовать с морепродуктами сухое Di Caspico Розе с ярким клубнично-малиновым вкусом и цветочным ароматом. Более ягодные розе отличаются насыщенным вкусом. Они могут стать самодостаточным угощением, идеально сочетаются с козьим сыром, крекерами и свежей клубникой.
С мягкими сырами, например, с бри, камамбером, моцареллой и горгонзолой хорошую пару составит и Розовое сухое из Каспийской коллекции. Цитрусовое послевкусие и цветочно-вишневый аромат с нотами клубники отлично дополнит сливочность закуски. Калифорнийские розовые вина считаются идеальным выбором для жаркой погоды. Особенно хороши в паре с блюдами на основе лобстера: сэндвичами, супами и салатами, так как подчеркивают сладковатое мясо ракообразных.
Насыщенные розе из Наварры, Бордо и Тавеля могут стать летней альтернативой красным винам. Они отличаются выраженным фруктовым вкусом и свежестью, идеально сочетаются с пармской ветчиной или хамоном, белым мясом домашней или дикой птицы и паштетами.
Если вы хотите подать на стол и рыбные, и мясные закуски, рекомендуем попробовать Di Caspico Розе Special Edition. Это сбалансированное вино с нотами красных ягод станет приятной компанией для тех, кто любит вкусовое разнообразие.
