Тесто для картофельных зраз, Картофельное тесто для зраз рецепт с фото, как приготовить на lubrestoran.ru
Автор: Людмила Жукова. Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной. Любимые варианты в разных кухнях мира:.
Я сделала,всем очень понравилось. Совет:чтобы не класть много муки в пюре,лучше смазать растительным маслом пищевую плёнку и на ней формировать пирожок,и легко заворачивать,и не прилипает,потом в панировочные сухари обязательно,тогда получается хрустящая корочка.
Рада что вам понравился рецепт и огромное спасибо вам за совет. Думаю ваши рекомендации многим пригодятся. Спасибо огромное за рецепт,пробовала разние рецепты,но таким простым и быстрым приготовление зраз для меня еще небыло,ничего не разваливалилось как это было ранее.
Быстро и вкусно. Вот узнала откуда это блюдо. Здравствуйте, Татьяна. Картопляники — это действительно блюдо украинской кухни. Вот, по поводу печь их в духовке я не совсем уверена. Никогда не пробовала, да и не слышала о таком способе приготовления.
Главная Рецепты Вторые горячие блюда Котлеты Зразы картофельные с мясом картопляники.
Рубрики: Котлеты , Картофельные зразы. Рецепт на:. Энергетическая ценность на г 8 г Белки 6 г Жиры 11 г Углеводы ккал Калорийность.
Ингредиенты порций: 8. В охлажденное картофельное пюре добавить сливочное масло, при необходимости соль и перец. В картошку добавляем яйца. На каждые г картофельного пюре добавляем 1 яйцо.
Хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться не жидкое и не должно быть слишком липким. Метки рецепта: Котлеты Картофельные зразы Обед Ужин Перекус мясо свинина яйцо куриное филе картошка морковка репчатый лук пшеничная мука сливочное масло печень картопляники картопляники с мясом зразы картофельные с мясом картофельные котлеты.
Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 10 шт. Вид кухни: украинская. В классическом понимании зразы представляют собой мясную котлету или рулет с начинкой. Но чаще всего у нас под зразами понимают довольно большую картофельную котлету с начинкой. В качестве начинки можно использовать варёное мясо, сыр, капусту, грибы, варёные яйца с зелёным луком, солёный творог с зеленью.
Особенное внимание при приготовлении таких зраз следует обратить на картофельное тесто, в которое заворачивается начинка. С одной стороны, оно не должно быть слишком нежным, чтобы зразы не разваливались при обжаривании и переворачивании.
А с другой — не должно быть и слишком плотным, чтобы блюдо оставалось достаточно нежным. За это будет отвечать то количество муки, которое вы вмешаете в тесто.
Для того, чтобы добиться правильной консистенции теста из картошки, но при этом вмешать в него минимальное количество муки, следует максимально просушить картофель после отваривания, а также замешивать тесто исключительно с хорошо охлаждённым картофелем.
Шаг 1 Ссылка. Как определить свежесть яйца. Шаг 2 Ссылка. Довести до кипения и отварить до готовности. Как чистить картошку ножом. Как правильно варить картофель. Шаг 3 Ссылка.
Отвар тщательно отделить, а картофель прогреть в кастрюле на огне, минуты для того, чтобы испарилось побольше влаги. Затем добавить 5 грамм соли и тщательно размять картофель. Полностью остудить.
Отмерять грамм подготовленного пюре. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка.
