Тесто для хачапури по аджарски на воде

Получается немного другой вкус. Хачапури и сациви, чахохбили и ткемали, лобио и харчо — нам известны и названия Спасибо вам большое за труд и обучение! Даже , если испечь с ним просто булочки, то это будет очень вкусно!

Ложкой делаем воронку в муке и вливаем «дрожжевую» воду. Добавляем сахар и соль. Смешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой. Добавляем растительное масло и продолжаем месить на рабочей поверхности 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным. Кладём в чистую миску смазанную растительным маслом , накрываем влажным полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.

Делаем из теста два шара и кладем каждый на слегка пересыпанный мукой лист пергамента.

🇬🇪ХАЧАПУРИ по-аджарски - это проще, чем вы думаете

Накрываем пленкой и даем чуть подняться. Тем временем, делаем начинку. Трём сыр. В глубокой тарелке смешиваем сыр, 1 яйцо и воду. Сырная масса должна быть слегка влажной, чтобы не пересохнуть в духовке. Мы имитируем хорошо растопленную печь, у неё же горячее дно, значит и наш противень должен быть горячим.

Пальцами растягиваем тесто в тонкую лепешку. Особенно ее середина должна быть тонкой. Складываем края по бокам и защемляем два противоположных конца, как лодочку. В середину кладем начинку. Достаем горячий противень. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Хачапури - лучшие 10 рецептов Грузинский хачапури с сыром Хачапури из дрожжевого теста Ленивый творожный хачапури по-аджарски на сковороде Хачапури "Лодочки" Ленивый хачапури на сковороде рецепт с сыром на молоке Хачапури "Домашние" Хачапури-ПП в стиле по-аджарски Сырная лепешка "А-ля хачапури" ПП хачапури на сковороде Хачапури из слоеного теста с сыром.

Готовили когда-нибудь хачапури? Хачапури по-аджарски экспресс. Поставить в разогретую духовку до полуготовности. Оно должно прихватиться, но не приготовиться полностью. Натереть сыр, добавить творог, воду и хорошо перемешать. Выложить начинку и поставить в духовку до расплавления сыра минут Премудрый дзен. Время приготовления: 2 ч.

Кол-во порций: 4. Для теста:. Пшеничная мука: гр. Молоко: мл. Растительное масло: 2 стол. Сухие дрожжи: 1 чайн.

Хачапури по-аджарски - пошаговый рецепт с фото

Сахар: 0. Соль: 0. Для начинки:. Мягкий сыр сулугуни : гр. Яичные желтки: 2 шт.

Из Батуми с универсальным рецептом теста для хачапури – Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой

Как приготовить. Как сделать хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке?

МУКА+КИПЯТОК И ЗЕЛЕНЬ! ЭТО В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ И ПОЛЕЗНЕЕ ЧЕМ ОБЫЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ! ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ..

Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности. Сыр выбирайте натуральный, качественный, без растительных жиров. Растительное масло — рафинированное, без запаха.

Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте в нее сахар, соль и сухие дрожжи. Молоко подогрейте до теплого состояния, температуры градусов. Оно станет приятным на ощупь.

Хачапури по-аджарски в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото на ккал

Начните вливать молоко в муку, замешивая тесто вилкой. Затем влейте растительное масло. Продолжите замес руками. Чтобы тесто не липло к рукам, можете смазать их растительным маслом. Тесто довольно быстро станет однородным и соберется в комок. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.

Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Я в процессе замеса добавила еще немного молока, так как тесто получалось крутоватым. Тесто должно получиться мягким, не забейте его мукой, иначе хачапури может получиться жестким. Накройте миску с тестом и уберите ее в теплое место для подъема на 1 час. Я ставлю миску в неработающую духовку. За это время тесто вырастет в объеме. Обомните его и уберите еще на 30 минут. Пока тесто окончательно подходит, подготовьте начинку.

Для этого натрите сыр на крупной терке.

Хачапури по-аджарски в духовке - Madame Vorger

Разделите сыр на две части для двух хачапури. Тесто тем временем еще немного подрастет. Разделите его на две части. Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите на нее одну часть теста и раскатайте ее в продолговатый пласт толщиной мм. Выложите на длинные края полоски сыра. Закрутите края, заворачивая сыр, с обеих сторон. Концы жгутов защипните, а серединку расправьте, формируя лодочку.

Аналогичным образом сделайте хачапури из второй части. Шаг Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите заготовки из теста на расстоянии друг от друга, так как они при выпечке вырастут в размере. Выложите в середину лодочек сыр. Небольшой кусочек сливочного масла растопите в микроволновке или на плите.

Смажьте им края лодочек. Пеките хачапури до золотистого цвета, минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Выньте готовые хачапури. В центре вилкой сделайте небольшое отверстие и влейте в него желток в некоторых рецептах вливают целое яйцо, но тогда надо будет допечь хачапури еще 5 минут в духовке. По краям от желтка разложите кусочки сливочного масла.

Сразу же подавайте хачапури к столу. Одного хачапури хватает на две порции. Едят его руками, отламывая кусочки теста и макая их в расплавленный сыр и желток. Приятного аппетита! Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Мир сладостей - рецепты. Хачапури по аджарски рецепт в домашних условиях.