Приготовить драники с сыром
Кулинарные мастер-классы. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. На каждую картофельную лепешку выложите по 1 ст.
В миску с отжатым картофелем всыпьте 40 г муки, посолите и приправьте молотым черным перцем. По желанию вы можете добавить в тесто дополнительные специи.
Отлично подойдут сушеный тимьян, измельченный розмарин, молотый мускатный орех, копченая паприка или куркума. Тщательно перемешайте картофельную массу лопаткой.
В отдельную миску натрите сыр на мелкой терке. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Соедините тертый сыр с яйцом и петрушкой, добавьте оставшуюся муку и перемешайте начинку вилкой или лопаткой. По желанию начинку тоже можно приправить перцем. Поставьте на плиту сковородку с толстым дном и установите средне-сильный нагрев. Влейте в сковородку растительное масло и разогревайте ,5 мин. Если сковородка с маслом будет недостаточно прогрета, драники могут прилипнуть к дну. Разложите в сковородке порции картофельного теста примерно по 1 ст.
Не выкладывайте слишком тесно, оставляйте между драниками свободное пространство. На каждую картофельную лепешку выложите по 1 ст. Распределите на сыре оставшийся тертый картофель и слегка прижмите лопаткой.
Жарьте драники в течение мин, накрыв сковородку крышкой. Снимите крышку и дайте нижней корочке подрумяниться, мин. При помощи широкой лопатки аккуратно переверните драники на другую сторону. Продолжайте жарить драники с сырной начинкой еще мин. За это время картофель должен достаточно прожариться, а сыр внутри драника успеет полностью расплавиться. Застелите плоскую тарелку или деревянную доску бумажными полотенцами, на них мы будем выкладывать готовые драники.
Бумажные полотенца нужны для того, чтобы в них впиталось лишнее масло. Выложите готовые драники на тарелку в один слой и слегка остудите, мин, затем подавайте на стол.
К драникам можно подать сметану, домашний майонез, кетчуп или аджику. Сырная начинка для драников может быть приготовлена из любого сыра.
Отлично подойдут мягкие сыры, например, тильзитер или российский, можно готовить драники с тертым пармезаном или чеддером или взять смесь различных сыров. Кроме того, в начинку можно просто добавить плавленый сырок, нарезанный ломтиками, причем если сырок будет с добавками, то ваши драники приобретут дополнительный вкусовой акцент. Для приготовления драников с сыром выбирайте крупные зрелые картофелины с шершавой кожурой и желтоватой серединкой.
Молодой картофель для драников — наименее подходящий вариант из-за низкого содержания крахмала. По желанию к тертому картофелю можно добавить мелко нарезанную репчатую луковицу.
Драники — белорусское национальное блюдо из картофеля, напоминающее оладьи. На Украине их называют деруны. Для драников сырой картофель натирают на мелкой терке и используют вместе с выделившимся Драники, деруны, латкес — довольно старое блюдо насколько вообще может быть старым блюдо из картофеля , широко распространённое по всем бывшим северо-западным губерниям Российской Империи, среди всех Принято считать, что драники какорки, теруны, деруны готовят из натертого на крупной терке картофеля.
Это следует из названия — тереть, драть. Но только ли из картошки можно приготовить Время на кухне 35 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Белорусская, литовская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы сделать картофельные драники менее калорийными, используйте вместо пшеничной овсяную или льняную муку.
Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Помойте яйцо. Репчатый лук очистите и натрите на мелкой терке. Натрите на средней терке сыр маасдам.
Картофель очистите и помойте, натрите на средней терке и немного посолите. Спустя некоторое время отожмите картофель и слейте всю образовавшуюся жидкость. Приготовьте сковороду и блюдо для подачи драников.
Совет: смешайте тертый картофель с другими ингредиентами как можно быстрее, чтобы он не успел потемнеть. Шаг 1. Приготовьте тесто для драников. Смешайте в миске тертый картофель, сыр, лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. При желании можно добавить в тесто немного молотых сухих грибов и пряные травы для аромата.
Шаг 2.
Пожарьте драники. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Ложкой выложите тесто на сковороду, образуя драники около см в диаметре. Жарьте с одной стороны минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще около 5 минут. Следите за тем, чтобы драники не были слишком большими — так им будет нужно больше времени, чтобы хорошо прожариться.
К картофельным драникам с сыром хорошо подойдет нежный сливочный соус. Разложите готовые драники на широком блюде, в центр поставьте пиалу с соусом. Понравился рецепт?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.
