Темные сорта пива
Особенный признак — отсутствие газированности. Появился в Дюссельдорфе, где и сейчас можно найти традиционные образцы, сваренные по классическим рецептам. Тёмное пиво.
Известность к нему пришла в году, когда напиток добрался до Америки. Появилось много видов. В пивоварнях разных городов продукт получается разным: в Бостоне с шоколадным вкусом, в Сиэтле — с нотками копченостей и торфа, в Сан-Франциско — пиво, напоминающее портвейн. Пиво, произведенное в Чехии.
Имеет яркий сладковатый вкус с выраженной хмелевой горечью и травянистыми отголосками. В аромате чувствуется прожаренный солод, шоколад, карамель, фруктовые нотки. Крепость 3,, 5 градусов. На заметку: Сегодня существует много экспериментальных вкусов темного пива. Не так давно чешские пивовары изготовили продукт на основе кактуса.
Каждый человек сам расставляет приоритеты. Но чаще всего пивные гурманы выделяют такие марки:. На прилавках магазинов можно найти разливное и бутылочное пиво этих марок. Данный сайт содержит информацию, не предназначенную для просмотра лицами не достигшими возраста 18 лет. Мы заботимся о здоровье будущего поколения, поэтому не демонстрируем алкоголь и сигареты лицам младше 18 лет. Содержание: Немного истории.
Темное и светлое: в чем разница? Состав темного пива. Дегустационные характеристики. Сорта пенного напитка. Лидеры пивного рынка. Немного истории Пиво знакомо людям с древности — эпохи неолита. Среди отличительных признаков: Сырье. Требования, предъявляемые к зерну, различны.
Ячмень для темных сортов выращивается в особых условиях. Отличается степенью прожарки, его дольше высушивают. В светлых сортах его больше. Они привлекают хмельным привкусом. Достоинства темных аналогов — неуловимые нотки обжаренного зерна, которые так ценят гурманы. Для светлого напитка характерен горьковатый привкус, неярко выраженное послевкусие, для темных — сладковатый вкус и вся гамма ароматических красок.
Состав темного пива Продукт изготавливается из нескольких ингредиентов: Вода. Многие производители отдают предпочтение артезианской воде, из скважины. В ней отсутствуют бактерии, вредные примеси. Отвечает за крепость. К тому же во многом влияет на привкус, расширяя его спектр, добавляет пикантную горчинку. От него напрямую зависят качество и вкус. В производстве могут использовать один или несколько разных сортов.
Цвет напитка, его аромат будут отличаться в разных случаях. Отвечают за характеристики готового продукта. Бывают элевые верхового брожения , лагерные низового брожения. Дегустационные характеристики Хмельной нектар имеет ряд отличительных особенностей, которые выделяют его в линейке алкогольных представителей. Свойства Описание Цвет Визуально исполнение построено на коричневом окрасе, но цвет колоритных оттенков разнообразен.
Аромат Вначале наиболее ярко проявляет себя хмель. Вкус Присутствует фирменная терпкость, сладковатая бархатистость и довольно долгий солодовый привкус.
Крепость Показывает содержание спирта. Сорта пенного напитка Международная классификация пива отсутствует, но деление на разновидности сложилось исторически. Эль Признан одним из старейших напитков.
Портер Имеет интересную историю, которая берет свое начало в 18 веке. Стаут Долгое время считался разновидностью портера. Шварцбир черное Производится в Германии. Альтбир Тоже родом из Германии. Копченое пиво Другое название — раухбир.
Существует несколько разновидностей: «Дубовое» с повышенной плотностью и крепостью до 8 градусов. Продегустировать его можно, по традиции, только в католическое Рождество.
В аромате отчетливо чувствуются дымные нотки. Мюнхенское темное MunichDunkel Символ южной Германии низового брожения. DarkAmericanLager К карамельному солоду добавляют ячмень, рис или кукурузу. CzechDarkLager Пиво, произведенное в Чехии.
Лидеры пивного рынка Каждый человек сам расставляет приоритеты. Но чаще всего пивные гурманы выделяют такие марки: Немецкое темное. Различают сухой ирландский , молочный английский и имперский стауты. Альтбир — немецкое пиво с ароматом зерна и пряностей, плотной сливочного цвета пеной, сбалансированным солодово-хмелевым вкусом. Копченое пиво раухбир — напиток из специальным образом подсушенного ячменя, придающего пиву дымный вкус.
Изготавливается из карамельного солода с добавлением в ячменя, кукурузы или риса в сусло. Хмель в аромате практически не чувствуется. Популярные марки темного пива Наиболее популярны и считаются лучшими в мире следующие марки темного пива. Guinness — знаменитое темное пиво родом из Ирландии, которое принесло его создателю славу и богатство.
Budweiser Budvar Tmavy Lezak — премиальный темный лагер, который делают в Чехии из трех видов солода и жатецкого хмеля. Это ароматное пиво обладает жесткой пеной, ровным горьковатым вкусом с акцентными тонами жареного солода. Krusovice Cerne — еще один темный чешский лагер, который считается одним из лучших в мире. У пива почти нет пены, оно характеризуется сладковатым бархатистым вкусом с карамельными нотками. Kloster Schwarz Bier — немецкий темный шварцбир, который варят по древнему рецепту, изобретенному монахами.
В его вкусе преобладает сладость, оттеняемая горчинкой жареного солода, слышны карамельные и орехово-шоколадные тона. Вам может понравиться. Поклонники этого сорта найдут еще десяток положительных отличий. Осталось только выбрать свое любимое темное пиво, переходите в каталог и пробуйте все! Более 4 тыс. Сегодня же темные сорта редко бывают настолько вязкими и имеют свою классификацию, определяемую исходя из уникальных вкусовых качеств продукта.
В общих чертах производство темного пива ничем не отличается от светлого: все те же ингредиенты — хмель, вода, солод — состав практически неизменный. Различия только в использовании исключительно темного солода, преимущественно ячменного.
К тому же ячмень обжаривают, а не высушивают, что придает пиву терпкость в послевкусии и карамельные нотки в аромате. Пикантность вкуса, легкая горечь во время распития, насыщенный цвет — вот чем темное пиво привлекает ценителей традиций и крепких алкогольных напитков.
Но не стоит считать, что темные сорта всегда крепче светлых, — это заблуждение. На самом деле крепость продукта определяется количеством солода в составе и временем выдержки. На протяжении большей части своей истории пиво не делилось на темное или светлое и не имело четкой классификации. Разделение сортов стало необходимым только в середине XIV в. После такого разделения наиболее распространенными темными сортами напитка стали:. Для хорошего темного пива характерна терпкость, жженый аромат и горечь с карамельными нотками в послевкусии.
Чтобы лучше раскрыть весь букет вкусовых качеств и полностью насладиться процессом распития пенного напитка, стоит помнить о некоторых важных моментах. Существует ошибочное мнение, что любое пиво нужно пить чуть ли не ледяным. Для темного пива существуют специальные круглые бокалы, которые позволяют оценить насыщенность цвета и раскрыть яркий букет вкусовых качеств. А для эля темных сортов выпускают особые деревянные кружки, способные добавить дубовых или еловых ноток горько-сладкому напитку.
Чтобы лучше раскрыть вкус блюда и не потерять при этом вкусовые качества напитка, его рекомендуют употреблять с жирными продуктами вроде бараньих и свиных ребрышек, красной рыбой форель, лосось или с острыми блюдами. Пиво издавна считалось хорошей добавкой к соусам и не только! Благодаря насыщенному вкусу и жженому аромату оно хорошо сочетается с жирными мясными блюдами из баранины, говядины и свинины. К тому же сладость некоторых сортов позволяет справиться с чрезмерной остротой, а карамель гармонирует с сыром и овощами.
Самые популярные блюда международной кухни, куда добавляют темное пиво:. Помимо мяса, некоторые сорта темного пива могут хорошо сочетаться с морской кухней, в особенности как соус для креветок или мидий.
Ну а для кондитеров пиво давно уже стало неотъемлемой частью многих рецептов. Но в отличие от светлых сортов, которые придают необычную структуру тесту, темные чаще всего используют для усиления вкуса.
Самыми популярными десертами на основе темного пива считаются шоколадные пироги, муссы и даже мороженое. Введите последние 4 цифры номера телефона, с которого вам позвонят на Изменить номер. Вам поступит звонок на указанный номер телефона. Выберите магазин. Партнёрам Корпоративные продажи Рекламодателям Поставщикам Аренда.
Бонусная программа. Каталог товаров.
