Суточная капуста без уксуса, Маринованная капуста без уксуса - пошаговый рецепт с фото на lubrestoran.ru
Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Овощи помещаем в подготовленную емкость, перемешиваем, приправляем перцем и листиками лавра. Как готовить: Будет необходим тазик или большая емкость для засолки.
Предлагаем приготовить ее по проверенному рецепту. Сначала готовим рассол. Для этого в кастрюлю необходимо налить воду и дать ей закипеть. Когда она закипит, добавить туда соль, сахар и специи, перемешать и проварить рассол на сильном огне пару минут, после чего выключить огонь, а рассолу дать полностью остыть. С кочана капусты снять верхние листья и ополоснуть головку. Нарезать капусту тонко, воспользовавшись специальной шинковкой, теркой или чистилкой для овощей.
Если ничего нет, можно воспользоваться ножом. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Перемешать ее с капустой. Капусту можно помять руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.
В стеклянную чистую банку подходящего размера сложить капусту, слегка утрамбовав ее кулаком. Набивать под самую крышку не надо, необходимо оставить немного места для рассола. Смешайте подготовленные продукты в тазике, не разминая их руками. Теплую кипяченую воду смешайте с солью, сахаром и мёдом. Когда ингредиенты полностью растворятся, жидкость перелейте к капусте.
Но не закрывайте! Закуска будет готова уже спустя сутки.
Тогда и закройте банки крышками, уберите их в прохладное место. Лично я квашу капусту по этому рецепту в двух баночках: одну оставляю в холодильнике, чтобы тянуть закуску на обед и ужин, а вторую — спускаю в подвал. Там она тоже долго не задерживается. Как вам мой способ? Делитесь впечатлениями в комментариях! Предыдущий рецепт Следующий рецепт.
Автор рецепта. Татьяна Роздольская. Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу.
Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца. Наталья - , Я тожеусомнилась, еще и сахар, насколько я знаю в квашенную капусту сахар не кладут.
Да сомнительно. Борис - , И не надо протыкать деревянной палочкой для выхода газа? Что-то я сомневаюсь! И где держать эти сутки для сквашивания? Durdy - , Отменить ответ Оставить комментарий. Посмотреть рецепт Пышки на сметане без дрожжей Завтраки.
Посмотреть рецепт Капустные шарики с мясом в духовке Вторые блюда. Посмотреть рецепт Рулетики из жареных кабачков с начинкой Закуски. Посмотреть рецепт Сочные вешенки в кляре Вторые блюда.
Посмотреть рецепт Печеночные оладьи с овсянкой Закуски. Посмотреть рецепт Запеканка из спагетти с фаршем Вторые блюда. Посмотреть рецепт Котлеты с фаршем и картошкой Вторые блюда. Посмотреть рецепт Сметанное желе с творогом Десерты. Посмотреть рецепт Пирог с шоколадом и вишней Десерты. Посмотреть рецепт Салат с крабовыми палочками и томатами Закуски. Посмотреть рецепт Лепешки из капусты на сковороде Закуски. Посмотреть рецепт Гуляш из куриного филе Вторые блюда.
Показать все рецепты Наверх. Functional Functional Always active The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
