Сочники с творогом как в детстве
Тупые баб Кто знает, почему, объясните пожалуйста. Похожие рецепты.
Но сметана бывала разной кислотности, и сода оставалась в тесте, не отрабатывала полностью — отсюда неприятный привкус соды в готовом сочнике из песочного теста со сметаной.
Мы же соду заменяем на разрыхлитель — специфического запаха и вкуса соды не будет, и выпечка получится более светлой, румяной. Для приготовления классических сочников не требуется особых ингредиентов. Обычно все есть в закромах у каждой хозяйки. Мука для приготовления сочней должна быть обычная, пшеничная высшего сорта. А вот на творог следует обратить особое внимание. Он должен быть натуральный, без добавления растительных жиров, иначе при тепловой обработке он растечется некрасивой, невкусной лужицей из створок сочника.
Крахмала в рецепте по ГОСТу не было, но с ним начинка из творога держится стабильнее. Если нет погружного блендера, можно размять творог картофелемялкой с дырочками. Если хранить сочни с творогом в закрытой коробке, они станут влажными, мягкими от начинки. Вообще-то, сочники и сочни — два разных понятия, но одно вытекает из другого. Сочень - это раскатанная лепешка из теста, заготовка, которую сегодня часто называют коржом. А еще сочень — блюдо русской Сочники и классические рецепты этой любимой многими выпечки — ценность.
За вкус сочника — небольшой румяной выпечки характерной формы — отвечает три важнейших молочных продукта: сливочное масло, Бездрожжевые пирожки на основе творога, сметаны и масла.
Эти изделия многим знакомы из детства советского, в частности , в котором главная кулинарная роль отводилась бабушкам. Сегодня же мы берем Главная Хлеб и выпечка.
Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.
Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.
Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам.
Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки. Комментарии — Сахара маловато, рецепт неполный.
Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Сделано c Beta Digital Production. Присоединяйтесь к нам в VK!
Примите участие в опросе! Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога. Всё взбить до однородности. Далее необходимо добавить в масляную смесь яичный белок и целое яйцо. Хорошо взбить. Желток должен остаться для смазывания. В эту же смесь нужно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать ложкой, а после замесить тесто руками. Месить тесто следует быстро, не больше пары минут, иначе тесто будет крошиться при раскатке.
В слишком липкое тесто можно добавить ложку муки. Готовое тесто должно получиться плотным, но пластичным. Тесто надо отправить в холодильник на час.
Для начинки творог нужно измельчить в блендере или протереть, а после смешать с яйцом, сахаром, мукой и сметаной. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Охлажденное тесто необходимо разрезать на три равные части и их так же разделить на три куска, которые следует скатать в колобки.
