Ликер из черной смородины
Из большого разнообразия всех вкусных ягод, мне по нраву — ягода черной смородины. И сегодня, хочу представить свой рецепт ликера из черной смородины , проверенный неоднократно и имеет только положительные отзывы. Меню на неделю новое. На основе ликёра крем де кассис смешивают коктейли , самым знаменитым из которых является коктейль Кир.
Свари сироп из воды и сахара, смешай с настойкой и дай ликеру еще 2 недели настояться. Разлей его по бутылкам. Готовый ликер получается довольно крепким, так что по желанию добавь больше воды. Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 л спирта, г сахара, мл воды.
Приготовление: Перебери смородину и разомни ее в пюре.
Отправь в банку, залей спиртом, закрой и настаивай неделю в темном месте. Процеди настойку.
Провари сироп из воды и сахара, и дай остыть. Смешай сироп с настойкой, дай ликеру еще 1 неделю настояться и перелей в бутылку. Тебе понадобится: г черной смородины, 1,3 л водки, 1 кг сахара. Приготовление: Измельчи смородину в блендере, смешай с водкой, перелей в банку и настаивай 1 месяц в темном прохладном месте.
Процеди заготовку и добавь сахар по вкусу. Перемешай и разлей ликер по бутылкам. Тебе понадобится: г черной смородины, г красной смородины, мл самогона, мл воды, г сахара.
Приготовление: Разомни все ягоды смородины и смешай их с самогоном. Отправь это в банку и настаивай сутки при комнатной температуре под пленкой или капроновой крышкой. Перемешай, смени крышку на новую и убери заготовку на 10 дней в холодильник.
Отожми все через марлю. Свари обычный сироп из воды и сахара, дай ему остыть и смешай с настойкой. Разлей ликер по бутылкам и отправь в прохладное темное место еще на недели. Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, мл водки, мл воды, 1 кг сахара. Приготовление: Разомни смородину и отожми сок через марлю. Свари сироп из воды и сахара, влей к нему смородиновый сок и снова доведи до кипения. Сними с огня и дай заготовке немого остыть.
Влей водку, перемешай и провари на слабом огне минут, не давая кипеть. Охлади ликер, разлей по бутылкам и дай ему еще неделю настояться в прохладном темном месте.
Тебе понадобится: г черной смородины, 10 г ванильного сахара, г сахара, 2 бутона гвоздики, 3 г лимонной цедры, мл сливок, мл водки. Приготовление: Смешай смородину, цедру, измельченную гвоздику и оба вида сахара.
Добавь сливки, доведи массу до кипения и сразу сними с огня. Ликер — это алкогольной напиток средней крепости с особым ароматом и вкусом.
Домашний ликер из чёрной смородины порадует Вас красивым, ярким цветом, ароматным запахом, а главное — отличным вкусом.
Подается как крепкий алкоголь к десертам. Для приготовления можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды. Спирт можно заменить на водку хорошего качества. В этом случае нужно исключить воду для разбавления спирта, а водки взять 1 л. Время приготовления: 2 месяца. Смородину хорошо помыть, удалить мусор и всё ненужное, поместить в ёмкость из стекла и добавить холодную воду.
Воду желательно использовать природную родниковую. Если смородина не полностью созревшая, то её можно слегка подавить. Залить спирт и хорошо взболтать. Смородина должна быть полностью в жидкости.
Рекомендуется именно спирт наливать в воду, а не наоборот. Закрыть крышкой и поставить в тёмное и тёплое место на 1 месяц. Раз в три дня содержимое банки взбалтывать. Далее приготовить сироп из воды и сахара. Сахар нужно растворить в воде, довести до кипения, проварить минуты и остудить сироп до комнатной температуры.
Количество сахара добавлять по своему вкусу. Смородину слегка отжать и процедить через сито или дуршлаг с марлей.
Ягоды можно использовать вторично.
Например, сделать заспиртованную смородину с сахаре или пустить в начинку для пирога. В отцеженную заготовку ликёра добавить охлаждённый сироп. Ликёр отфильтровать доступным способом, например через чистую марлю, опять налить в ёмкость из стекла, закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 2 недели.
Напиток разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла.
