Сметанно сливочный крем

Рекомендуем рецепты: Крем сливочный заварной Суфле из яблок и творога Шакшука с сыром Шарлотка с грушами на кефире Салат с хурмой и голубым сыром. Есть в названии рецепта:. Давайте вместе радовать своих любимых вкусными десертами!

Можно сделать тесто. Можно заморозить для будущих подвигов. Helen82 - 8. Огромное спасибо! Ирина, доброго дня суток! Ответ: лучше всего - запеките в этой массе мясо или курицу. Сделайте что-то вроде гуляша. Можно и картофель запечь. Можно сделать пудинг, как солёный, так и сладкий.

А можно отложить на потом - перелить массу в пакетик и убрать в морозильник. Niniszka - Спасибо большое за ответ! У меня точно такая же проблема, как и в одном из предыдущих вопросов никак не получается взбить сливки, перепробовала уже разные марки, но никак , но хотелось бы ещё подробнее уточнить: 1 Начинать с маленьких оборотов взбивать сливки, а потом переходить на средние, так?

Не доводить до жесткости. Я так поняла, что взбитые сливки не должны течь при наклоненной посуде судя по последнему фото..

Ответ: 1. Начинать взбивать нужно на маленьких оборотах, на больших оборотах сливки разбрызгиваются. Когда сливки станут не жидкими, а густоватыми как кисель, прибавить обороты и тонкой струйкой прямо под лопасти всыпать сахар. Брать сахар или пудру зависит от рецепта. Ответ: какие-то финские, не помню название.

Несколько раз брала Петмол, но они не всегда правильно взбиваются. А я взяла домашнюю сметану 0. Ответ: если Вам нужен крем для промазывания коржей, то возьмите Ваш перевзбитый крем, доведите его до комнатной температуры.

Одновременно возьмите магазинную сметану - примерно половину веса крема, - и тоже её согрейте. А потом всё аккуратненько смешайте. Macuca - 5. Но есть специальные загустители для сливок, можно попробовать их применить.

Ирина здравствуйте. Скажите, а этот крем хорошо пропитывает коржи? А то это моя вечная проблема плохо пропитанный торт Ответ: если делать жёсткий крем - только из одной жирной сметаны или сливок, - то пропитывает плохо.

Но тогда возникает проблема - он не держит форму и делать из него украшения нельзя. Ответ: да, для медовых коржей этот крем очень хорош. И с вишней он тоже сочетается нормально. Дааа, с сахаром надо очень и очень осторожно! Ответ: желательно - масляный. Из него розочки получатся более крепкими и резкоочерченными. Из сливочного или из белкового крема тоже можно, но розочки будут более расплывчатыми.

Madinka - 9. Всем привет. Спасибо хозяйке сайта за домашние рецепты, все пока получается. У меня вопрос - Если ли в домашнюю сметану добавить молока, то получаться ли сливки?

Ответ: нет, получится просто разбавленная сметана. Сливки - продукт свежий, а сметана получается путём молочно-кислого брожения. Юльчик81 - Ответ: влить в твёрдую массу жидкую сметану и очень быстро, не более 0,5 мин, взбить миксером. Подскажите, пожалуйста, взбивать лучше сначала сливки с сахаром, а потом добавить туда сметану и продлжить? Ответ: да, сначала взбить сливки с сахаром в твёрдую массу.

А потом очень быстро вмешать жидкую сметану.

Lioness86 - Явно не то, что я хотела увидеть. Хотя на упаковке было написано "сливки для взбивания". Получились они жидковаты. С чем это связано? Может мало по времени взбивала? Или сливки некачественные?

Нужно выбрать фирму, чьи сливки всегда взбиваются и в дальнейшем покупать только её продукцию. Ответ: такую сметану можно отвесить - вылить в плотную ткань и подвесить на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.

После этого её можно будет взбить. Ya jivu v Belgii i tut v magozinah est smetana raznoy jirnosti i gustaya v tom chisle, no vot kisloy ya eshe ne vstrechala, tolko kislie gustie kefiri est, ya vot sprosit hochu, iz ne kisloy jirnoy smetani ne poluchitsya krem ili on budet drugigi vkusa? Ответ: если делать крем из сладкой сметаны или сливок, то на вкус они почему-то ощущаются как более жирные и переслажёные. Вон, например, в торте "Татьяна" многие говорят, что крем слишком сладкий и количество сахара нужно сократить вдвое.

Это происходит именно потому, что они использовали не кислую сметану. Поэтому, чтобы не возникало таких проблем, нужно либо корректировать количество сахара по своему вкусу, либо добавлять в крем сок лимона, тоже по вкусу.

Я не очень опытный кондитер пока, у меня вопрос по украшениям на сметанный крем. Хочу сделать "Монастырскую избу" либо "Татьяну". Там верхний слой намазывается этим кремом. Или отдельно масляного приготовить для украшения? Торт в подарок, маме на ДР - надо сделать красивым. А если глазурь остудить, то она затвердеет. Но, со сливками я как-то не сдружилась, каждый раз переживала, что они не взобьются или наоборот превратятся в масло.

Потом, я просто стала взбивать всё вместе. И, о чудо! Это идеально работает. Готовый крем однородной консистенции, достаточно густой. Он идеально подходит для пропитки коржей в тортах.

Кстати, его можно использовать не только для медовика, но и в качестве прослойки бисквитов. В сочетании с фруктами особенно с киви-банан , это очень вкусно.

Вот, как выглядит крем в прослойке моего торта — шоколадный Медовик. Этой порции крема как раз хватило на одну порцию теста, и на выходе мы получили 1,8 кг.

Этот крем можно использовать и в качестве прослойки в бисквитных тортах, только лучше сделать бортик из более плотного крема по краю коржа, таким образом крем не вытечет за пределы торта и торт будет стабильный. Если вы хотите просчитать сколько крема понадобится вам для того или иного диаметра формы, то вот в этой статье я всё подробно описала, нажимайте на неё и попадёте в нужное место — Перерасчёт количества крема для тортов разных диаметров.

Добрый вечер, Мария!!!

🎂Самый лучший КРЕМ СМЕТАННО-МАСЛЯНЫЙ Изумительный вкус! Крем для торта, сметанный крем. Крем пломбир

Скажите, а домашнюю сметану можно использовать? И если да, то какой консистенции? И надо ли её отвешивать? Здравствуйте, конечно можно! Отвешивать её не надо, просто добавлять в таком виде, в котором она есть. Она всегда густая, крем с ней шикарный. Так домашняя сметана по жирности почти масло Вот и комочки при взбивании.

Сливочный крем можно конечно! Да, можно. Но сметану предварительно обязательно отвесить надо, так масса будет более густой. Доброй ночи Мария! Хотела спросить у вас, а сколько выходит крема из више перечеслиных ингредиентов,? А то что-то я не могу понять сколько его получиться по рецепту, я посчитала что мне надо на прослойку , а на финешний , при диаметре формы в 26, а сколько ингредиентов брать, но вообще не соображу???

Наталья, так вы сложите все ингредиенты и получите итоговый вес крема, получается с одной порции выход Вам надо , следовательно надо приготовить чуть меньше двух порций, можно снизить количество сливок и сметаны на 80 грамм, и пудры на Самый вкусный крем для медовика!

Добрый вечер. Благодаря Вам я многому научилась. Заранее, спасибо. Здравствуйте, скажите пожалуйста, а чем можно заменить чернослив, с чем будет сочитаться лучше этот торт?

Сметанно-сливочный крем

И крем получается не жирный? Выложила на бантах в сито и в холодильник. Ни капли не стекло. Она Густая. Мария, этот крем не такой плотный как крем-чиз на сливках? На выравнивание и бортик лучше с творожным сыром сделать? Самый вкусный крем из сметаны домашней взбитой с сахарной пудрой Можно сливки не добавлять Сметана и так жирный продукт и без сливок калорийная В крем я обычно добавляю мак или кусочки мармелада Получается неплохо.

А вы попробуйте со сливками, сметана жирная — это хорошо. А сливки добавляют нежность, лёгкость и воздушность. Если она у вас плотная, то не надо отвешивать. Мария, подскажите пожалуйста сколько без холодильника может простоять торт с таким кремом в прослойке?

Сказали, что примерно часа 4 будет стоять торт вне холодильника. И хотела поблагодарить Вас за Ваши труды и сайт! Спасибо огромное чуть что я сразу же иду к Вам за полезными советами или безумно вкусными рецептами! Галина, нельзя торту стоять без холодильника в такую жару, да ещё и 4 часа! Гости все отравятся! У нас сейчас вообще не жарко, я могу только предупредить, чтобы убрали по возможности в холод! Нет не 4, 11 Т. И как же быть в этом случае? Заморозить его? А украшения, ягоды? Галина, торт перевозить в машине под кондиционером, перевозку он тогда нормально перенесет.

Добрый день! А можно ли на сметанный крем класть курды апельсин, манго, маракуйя. Мария, подскажите пожалуйста, если использовать для этого торта заварной крем, то нужно брать одну порцию? Коржи уже испекла, получились отлично. Витамин E 2. Витамин РР Калий Кальций Магний 7. Натрий 6. Сера 1. Фосфор Алюминий Железо 2. Медь 2.

Цинк 2. Витамин В6 Витамин В9 Витамин С 5. Натрий Сера 7. Железо 9. Цинк Витамин В6 4. Магний 8. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Крем чиз на масле с маскарпоне. Крем для бисквитного торта из сметаны и вареной сгущенки. Сливочный крем для блинного торта. Крем с мягким сыром для торта. Крем для бисквитного торта из рикотты.

Крем чиз для торта из творожного сыра, сливок и сахарной пудры. Заварной сметанный крем для медовика. Крем чиз со сметаной и творожным сыром. Заварной крем со сливками для Наполеона. Крем Пломбир на кукурузном крахмале для торта.

Шоколадный крем на сметане Пломбир. Белковый крем с агар-агаром для торта. Крем из сметаны для блинного торта. Крем для блинного торта с маскарпоне. Классический крем для медовика со сгущенкой. Белково-заварной крем на 4 белка.

Шоколадный крем с маскарпоне для торта. Крем из манки для торта. Шоколадный крем для торта со сгущенкой.

Крем чиз на масле для украшения торта. Крем для морковного торта. Заварной крем Шарлотт для торта в домашних условиях. Сливочно-шоколадный крем для бисквитного торта. Белково-заварной крем с агар-агаром. Крем Пломбир на сливках для торта.