Сколько запекать цыпленка табака, Цыпленок табака (+маринад)
Цыпленок табака по кахетински для запекания в духовке. Сегодня готовим «цыпленка а-ля табака» в духовке. Цыпленка не отбивают молотком.
Цыпленок табака — сытное и ароматное мясное блюдо, корни которого идут из Грузии и Турции. Рецепт очень простой, а вариантов приготовления довольно много. В оригинале, цыпленка обжаривают на специальной сковороде под прессом или тяжелой крышкой.
Благодаря этому образуется золотистая, хрустящая корочка и нежное сочное мясо внутри. Предлагаю более диетический рецепт цыпленка табака в духовке, которое порадует не только родных за сытным обедом, но и гостей за праздничным столом.
По сравнению с обжариванием, для запекания не используется масло, что делает готовое блюдо менее калорийным. Для начала, приготовьте маринад для цыпленка. В глубокой тарелке смешать домашнюю аджику, сметану и горчицу. В зависимости от ваших предпочтений, аджика может быть острой или сладкой.
Теперь подготовьте цыпленка. Промыть его в проточной воде.
Обрезать жировые ткани и удалить остатки перьев. Разрезать птицу по центру со стороны грудки. Отбить слегка кухонным молотком с одной и второй стороны через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Термостойкую форму застелить фольгой. Переместить замаринованного цыпленка. Разогреть духовой шкаф до градусов. Отправить форму с птицей в печку на минут. Периодически, открывать духовой шкаф и смазывать цыпленка образовавшимся соком. Когда птица зарумянится, распределить по тушке рубленый укроп с чесноком вместе с жидкостью. Отключить печку.
Подержать в духовке еще минут, чтобы насытить её чесночным ароматом.
Цыпленок табака в духовке. Можно добавить и другие пряности, на ваше усмотрение. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Сначала нужно приготовить ароматный маринад. Он состоит из чеснока, лимонного сока, растительного масла и приправы.
Можно использовать овощную приправу либо приправу для курицы. В чесночном маринаде тушка должна провести не менее 30 минут, а в идеале - часа.
Тогда она пропитается всеми вкусами и ароматами. Очистите чесночные зубчики от кожуры, промойте и спрессуйте в пиалу или миску. Выжмите сок из половинки лимона - в идеале должно получиться ст. Добавьте к чесноку вместе с приправой.
Можно использовать вместо приправы 1 ч. Вот такой маринад у вас должен получиться. Кстати, если ему дать охладиться в холодильнике около 30 минут, то он станет еще ароматнее - масло вберет в себя чесночный привкус. Цыпленка промойте, обсушите бумажными салфетками, разрежьте по груди и удалите грудную кость - киль. Разложите его на доске или рабочей поверхности и отбейте мясо кулинарным молоточком.
Но не сильно, чтобы не превратить его в фарш. Благодаря отбиванию тушка приготовится равномерно и гораздо быстрее. Выложите отбитую тушку в глубокую емкость. Залейте приготовленным ранее маринадом и тщательно обмажьте ее, чтобы каждая часть цыпленка оказалась промаринована. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем разогрейте духовку до градусов, выложите на противень цыпленка кожей вверх. Если выложите на кожу, то она пристанет к противню после запекания!
Отправьте птицу в разогретую духовку примерно на минут, в зависимости от ее веса. Запекайте маринованного цыпленка табака до румяности, обязательно проткните окорочок и филе вилкой - сок должен быть прозрачным. Подайте красочного цыпленка тапака к столу с различными соусами, соленьями, гарниром.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка
