Самый простой бисквитный рулет
Секреты бисквитного рулета: 7 советов, как приготовить идеальный десерт 1. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Застелите пергаментной бумагой прямоугольный противень.
Единственный недостаток - верхняя корочка прилипла к противеню, поэтому я украсила рулет шоколадом. Благодарю, чудесный рецепт. Буду по нему готовить.
Очень просто, красиво и вкусно! Очень удачный рецепт бисквита- в меру влажный и воздушный, просто идеальный! Начинку сделала грушевое варенье и апельсиновый джем. Олесенька, спасибо большое за сайт, все рецепты только ваши уже очень долгие годы! Какой же он вкусный! Я как-то даже не ожидала - вроде обычный бисквит, начинка варенье, ноо Само тесто очень удачное - бисквит упругий, не опадает, не сухой, отлично пропитывается, хорошо сворачивается.
Плюс огромный простор для фантазии в выборе начинок! Однозначно буду готовить еще не раз. Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Бисквитные рулеты к чаю. Очень Простой Рулет к Чаю! Бисквитный Рулет 38 Курица с картофелем в духовке 15 58 6 Легкий Салат "Гранат".
Ингредиенты Размер противня для бисквита: 35х25 см яичные желтки 5 шт соль 1 г сахар 50 г мука 90 г разрыхлитель 2 г масло растительное 50 г молоко 50 г Меренга для взбивания белков яичные белки 5 шт сахар 70 г. Общая информация Сложность Легкий. Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. К желткам добавляю щепотку соли. Взбиваю желтки с сахаром до пышности и увеличения в объеме. Вот до такого состояния.
В миске смешиваю 50 г растительного масла. Добавляю желтки с сахаром во взбитые белки. И очень аккуратно, вот такими движениями, смешиваю обе массы. В миску с растительным маслом и молоком, добавляю немного теста и перемешиваю. Вливаю тесто, смешанное с маслом и молоком в большую миску с тестом. И снова аккуратно перемешиваю до объединения смесей. Бисквитное тесто для рулета готово.
Выливаю тесто в форму. Размер моей формы: 35х25х4 см см Разравниваю поверхность теста. Сворачиваю рулет, заворачиваю в пергамент и убираю в холодильник на час. Бисквитный рулет получается пышный, нежный и очень вкусный. Такой бисквитный рулет к чаю разлетается за 5 минут, понравится и взрослым, и детям! Новые видео-рецепты.
Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Бисквитные рулеты к чаю. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Показать все комментарии Скручивать нужно так, чтоб верх бисквита оказался внутри, а нижняя часть — снаружи.
Для этого начинку нужно наносить на верхнюю часть коржа. Поэтому, когда корж слегка остынет, но еще не затвердеет, выложите на его верхнюю часть охлажденный масляный крем и разровняйте.
Заверните рулет бисквитный с кремом и поместите в холодильник на 30 минут. За это время начинка уплотнится, и разрезать десерт будет проще. Перед подачей обрежьте края десерта, а его поверхность украсьте на свой вкус. Полейте шоколадной глазурью, смажьте джемом или арахисовой пастой, посыпьте орешками, кокосовой стружкой, кунжутом или обычной сахарной пудрой. Затем нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу!
В некоторых рецептах бисквитного рулета советуют заменять ст. Он придает тесту мягкости и эластичности, а значит корж не треснет при сворачивании. Но для этого лучше использовать кукурузный крахмал, он не имеет специфического вкуса, в отличие от картофельного, и больше подходит для сладкой выпечки.
Чтобы испечь бисквитный рулет, который не ломается и не трескается — крайне важно следить за процессом выпекания. Время приготовления зависит от того, какого размера ваш противень и толщины теста на нем. Если корж передержать хоть на 2 минуты — он пересохнет и потеряет эластичность. Также на эластичность влияет толщина коржа: если вы испечете слишком толстую заготовку, она все равно потрескается при закручивании. Чтобы корж пропекся равномерно, следует соблюдать температурный режим.
Для бисквита на рулет правильная температура выпекания — градусов, в зависимости от мощности духовки и слоя теста.
При такой температуре низ успеет пропечься, а верх не подгорит. Во многих рецептах советуют сворачивать горячий корж, остужать, а потом начинять. Но главный секрет, как избежать растрескивания — пропитать корж. В зависимости от рецепта бисквитный рулет пропитывают чаем, кофе, алкоголем или сиропом. Только не переусердствуйте — от излишка влаги заготовка может раскиснуть. Поэтому пропитывать ее нужно смоченной в жидкости силиконовой кисточкой, а не поливать из ложки.
Начинка не должна быть слишком жидкой. Если вы используете для начинки свежие ягоды или жидкий джем — предварительно загустите их, проварив с ложкой крахмала. Слишком густая также нежелательна — с ней сложнее работать и есть риск повредить нежный бисквит при намазывании. Не сворачивайте бисквитный рулет слишком плотно — так начинка может вытечь, а корж треснуть от натяжения.
Чтобы обычный бисквит стал ароматнее, можно добавить в тесто цедру цитрусовых, порошок корицы, ароматические эссенции. А получить интересный цвет можно, сделав «мраморный» бисквит: для этого нужно окрасить половину теста порошком какао или цветным пищевым красителем. Выложите на пергамент ложку белого, затем ложку цветного теста. Продолжайте их чередовать, пока все тесто не окажется на противне: по готовности вы получите красивые разноцветные разводы.
Как видите, приготовить бисквитный рулет в домашних условиях совсем не сложно. Вы будете довольны результатом: ароматная выпечка, приготовленная своими руками не идет ни в какое сравнение с магазинным покупным продуктом. Приятного аппетита! Рецепт классического штруделя: секреты приготовления теста и начинки. Нет времени читать? Подписывайтесь на наши социальные сети и будьте в курсе новостей, конкурсов и акций.
Бисквитный рулет: простой и удачный рецепт Классический бисквитный рулет состоит из мягкого, тонкого коржа и крема. Как правильно приготовить бисквитный рулет: 1. Секреты бисквитного рулета: 7 советов, как приготовить идеальный десерт 1.
Возможно вам будет интересно: 10 десертов, которые можно приготовить за 10 минут Рецепт классического штруделя: секреты приготовления теста и начинки. Статьи по теме. Легкий и быстрый рецепт блинов.
