Пюре из корня сельдерея и картофеля, Картофельное пюре с сельдереем: рецепт с фото пошагово | Меню недели
Добавить комментарий Оповещать о новых комментариях по почте. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. И каждый раз сворачивается молоко при варке, грешила на лавровый лист, на качество молока, меняла ситуации и все равно это система,перелопатила интернет, подобных проблем нет у людей, но и не варят в молоке в основном. Хэллоуин
Залить холодной водой, чтобы вода закрывала овощи. Добавить 0,5 чайной ложки соли и поставить вариться на средний огонь, накрыв крышкой кастрюлю. Как только вода закипит, убавить огонь.
Картофель и корень сельдерея варятся от 20 минут и дольше, всё зависит от размера кастрюли, сорта овощей и размера нарезанных кусочков. Если необходимо сварить очень быстро пюре, все овощи можно нарезать слайсами. Это ускорит процесс приготовления, но такое пюре будет более водянистым на вкус.
Потереть на мелкой тёрке твёрдый сыр у меня пармезан , пока отвариваются овощи для картофельного пюре с сельдереем.
Проткнуть ножом корень сельдерея и картофель. Если нож входит плавно, значит овощи можно снять с огня, они готовы. Затем аккуратно слить всю горячую воду из кастрюли. Это необходимо сделать одновременно, чтобы будущее пюре было максимально горячим. Энергично потолочь картофельное пюре с корнем сельдерея в течение минут. Можно это делать вручную или с помощью миксера.
Главное, не использовать блендер, от него пюре станет очень жидким. Пюре должно быть кремовой структуры, без комочков, гладким и воздушным. Выложить пюре в форму для подачи или на блюдо. Попробовать пюре на соль, при необходимости добавить по вкусу. Посыпать натертым сыром, чтобы образовался сырный слой. Сыр растает, если пюре достаточно горячее. Если пюре успело остыть, и корочка не образуется, можно поставить блюдо в микроволновку или в разогретую духовку на минуты. Украсить готовое блюдо веточками базилика или любой другой зеленью, подать к столу горячим.
Освежающий вкус корня сельдерея разнообразит привычное картофельное пюре, и сырный слой на нём невероятно аппетитный. Такого пюре хочется съесть больше, чем основного блюда, всё дело в его лёгкости и нежной сливочной текстуре. С картофельным пюре с сельдереем ужин гарантированно будет вкуснее. Приятного аппетита.
Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Знаю, что еще из чистого сельдерея готовят. Я бы не рискнула, вкус все таки, на любителя.
Но, если просто добавить в картофельное, получается очень даже ничего и необычно. Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Блюда из вареной картошки , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Картофель на гарнир: рецепты , Картофельное пюре: рецепты , Овощи на гарнир: рецепты , Простые рецепты из картофеля на каждый день , Рецепты гарниров , Рецепты гарниров для детей , Рецепты из картофеля , Рецепты повседневные , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Главная :: Рецепты. Пюре из корня сельдерея Автор: Ляна. Отварить до готовности, слить бульон, а сельдерей сбить блендером, добавляя понемногу горячее обезжиренное молоко, до нужной вам консистенции. Можно добавить петрушку, укроп или любую зелень. Очень вкусно, как картофельное пюре!
Как гарнир к грибам, мясу. Наталья Aurinelle Ляна Девочки, можно делать "похудительный супчик" с сельдереем. Все это порезать мелко, залить водой, как суп и варить на медл.
Этот суп можно есть хоть целый день, холодным или горячим. Было время, когда на этом супе я за неделю сбрасывала 3 кг.
Для круиза как раз подойдет.
Анна Народ, корень сельдирея содержит очень много крахмала. Не меньше картошки. Дюкан вкючает в свой рацион только стебли черешки. Надежда Людмила Нана Varvara Корень сельдерея содержит много крахмала. В два раза меньше чем у картошки, но и этого хватает. Ведь даже артишоки запрещены, а у них калорийность меньше и количество углеводов.
Сельдерей можно, но зеленую часть стебли и листья. Так что рецепт только для третьего этапа. Где вы увидели, что артишок запрещен?
Таня В списке продуктов написано просто Сельдерей без разбивки на его составные части и указано, что разрешен он на ККС. А если серьезно лично я употребляю в еду то, что можно купить в магазине - стебли. Откровенно говоря не пойму почему столько вопросов о корнях и листьях, я лично их на прилавках вообще не вижу Дюкан разрешил только морковь и свеклу из таковых.
Оксана Девушки, не ссорьтесь! Корень сельдерея вполне заменит вам картофель. Даже разницу не почувствуете.
