Приготовление кетчупа из слив, Кетчуп из слив
Ингредиенты: слива синяя, сахар-песок, базилик сушеный, уксус фруктовый, перец чили Калорийность: Калорийность: Рейтинг Соус На зиму Соус из слив без варки Ароматная и пряная приправа раскрывает свой вкус поэтапно. Manage consent Manage consent.
Взбейте в измельчителе зелень с чесноком. Добавьте в томатную массу. Готовьте ещё полчаса. Перетрите немного остывшую массу через мелкое сито в кастрюлю. Всыпьте паприку, соль и сахар, тщательно перемешайте. Заготовки Соусы и маринады Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить.
В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть.
Они сделают кетчуп более ароматным. А перчик чили добавит необходимую остроту. И в результате вы получите восхитительный кетчуп к мясу с пикантной ноткой. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions. Click below to consent to the above or make granular choices.
Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Тип: Другое.
Время: 80 минут. Сложность: Легко. Порций: 2. Ингредиенты Слива 1 кг. Помидор 2 шт. Болгарский перец 1 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 1 зуб. Уксус 2 ст. Сахар 1 ст. Соль 1 ст. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Тщательно моем помидоры и сливы.
Удаляем косточки из фруктов. Нарезаем сливы и томаты произвольными кусочками. Хорошенько моем болгарский перец и удаляем семена. Шинкуем его произвольно. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс.
Чаще всего в качестве основного компонента выбирают томаты, но бывают и вариации, например, домашний кетчуп из слив. Само название соуса происходит из малайского и дословно переводится как сок баклажана, а похожий термин на китайском означает соус из лосося.
И это не просто так, ведь первый в мире соус и был рыбным с добавлением плодов, а обнаружили его именно в Азии, где-то на территории современной Малайзии. И хотя родиной соусов считается Азия, готовить именно кетчуп на основе томатов придумали уже в Америке и только в начале XIX века. А вот вполне современный и хорошо нам всем известный рецепт этого легендарного соуса мы узнали уже в веке XX, чему несказанно рады и сегодня.
С тех пор он претерпел множество изменений. В результате этих экспериментов все узнали о том, что кетчуп в домашних условиях можно приготовить также из слив. Кстати, есть рецепты где кетчуп в домашних условиях готовят и из томатов, но со сливами, и это как раз наша история. Более того, мы сегодня используем не только сливы, но и ароматные мясистые помидоры с болгарским перцем! Но сам рецепт немного позднее, а пока пара слов о пользе блюда.
Говоря о том как хорош на зиму наш кетчуп из слив, нельзя не вспомнить о пользе его основного ингредиента. Сливы продукт удивительный. В них можно найти почти все витамины и множество минералов. Кроме того слива богата фенолами, а значит выводит из организма плохой холестерин и служит профилактикой онкологии.
Органические кислоты отвечают за повышением иммунитета. А еще сливы предотвращают ухудшение зрения. А значит рецепт кетчупа со сливой на зиму будет не просто полезен, а крайне полезен. Не будем затягивать и предложим вам свой рецепт домашнего кетчупа со сливой.
Потребуются спелые мясистые помидоры, слива, сладкий болгарский перец, небольшой пучок свежей кинзы, чеснок, соль, яблочный или столовый уксус, приправа хмели-сунели. Сливу хорошо промоем водой, предварительно перебрав от гнилых плодов. Затем удалим косточки, раскрыв сливки на две половинки. Ошпарим кипятком. Мясистые помидоры и болгарский перец подготовим для мясорубки — нарежем дольками.
Зелень кинзы и чеснок необходимо измельчить. Овощи и сливу перекрутим на мясорубке в пюре, а затем прокипятим, снимая пену.
Дополним будущий кетчуп из сливы и помидор ароматными приправами и посолим. Сварим за 30 минут с регулярным перемешиванием. Чтобы вареное пюре из слив с помидорами стало похоже на кетчуп, его нужно перетереть через сито.
После того как пюре пройдет через сито, превратившись в кетчуп, его нужно прокипятить.
