Как сделать простоквашу из магазинного молока,
Пока молоко нагревается, в чашку разбила три Мне она больше греческий йогурт напоминает. А как хорошо использовать простоквашу в качестве спасительной мази после дня, проведенного на солнце! Калории: ккал. Но, планируя ускорить процесс, вводят дополнительные активаторы.
Если вы не рассчитали и купили слишком много молока, не ждите, пока оно скиснет. Из запасов можно легко приготовить кисломолочный продукт, например — простоквашу. Напиток полезен для здоровья сам по себе и пригодится для приготовления нежной выпечки — капкейков, оладий и пирогов. Рассказываем, как правильно сквасить молоко, чтобы получилась вкусная простокваша в домашних условиях.
Традиция сквашивать молочные продукты известна с древних времен. Так появились кавказский мацони, греческий йогурт, итальянские сливочные сыры. На Руси же предпочитали простоквашу. Несмотря на то что каждая молочная фабрика сегодня предлагает свой вариант этого продукта, хозяйки до сих пор предпочитают домашнюю.
Готовить ее быстро и просто, а результатом будет натуральный продукт без консервантов, в качестве которого не придется сомневаться. Простокваша — кисломолочный продукт с неоднородной консистенцией. В процессе естественной ферментации цельное молоко расслаивается, и пьют его без процеживания, со сгустками. На вкус простокваша сливочная, мягкая, с легкой кислинкой, менее выраженной, чем у кефира. Как и в других кисломолочных продуктах, в простокваше много белка, кальция и витаминов.
Она чрезвычайно полезна для желудка, хорошо влияет на обмен веществ, улучшает микрофлору кишечника, налаживает пищеварение и действует как антиоксидант, выводя из организма токсины. Такой напиток подойдет и тем, кто следит за фигурой. Натуральная простокваша отлично утоляет жажду и голод, ее можно использовать в качестве легкого завтрака или полезного перекуса. Стакан кисломолочного продукта не повредит фигуре, даже если выпить его поздним вечером вместо ужина. Простоквашу в чистом виде нельзя пить при гастрите, язве желудка и нарушении кислотности желудочного сока.
Чтобы молоко стало простоквашей, недостаточно просто оставить его в теплом помещении. В таком случае продукт прокиснет и окажется непригодным для употребления в чистом виде. Пить скисшее молоко не рекомендуется, максимум, что из него можно сделать, — блины. Для приготовления полезной простокваши потребуется свежее молоко и закваска.
Для второго ингредиента есть несколько вариантов. Самый простой способ — добавить в молоко магазинную простоквашу, кефир, сметану или натуральный йогурт без добавок. На один литр сырья потребуется 50 граммов кисломолочного продукта 3—4 столовые ложки. Монастырская простокваша отличается тем, что ее готовят на сливках: стакан на литр молока.
Можно сквасить молоко с помощью сухих бактерий из аптеки: достаточно одного грамма живых микроорганизмов. Это могут быть ацидофильная или болгарская палочки, термофильные стрептококки. Закваска на ржаном хлебе: понадобится небольшой мякиш весом примерно граммов и две чайные ложки сахара для запуска процесса ферментации.
Если результат понравился, не используйте домашнюю простоквашу целиком. Оставьте пару ложек, чтобы сделать следующую партию продукта. Какой лёгкий и прекрасный рецепт, все из натуральных продуктов, в домашних условиях , без каких-либо добавок и консервантов. Как раз планировал окрошку приготовить, приготовлю с простоквашей обязательно по вашему рецепту. Можно ещё добавить ягоды, и дети будут кушать ещё с большим удовольствием!!!
Как хорошо, что появился новый рецепт простокваши для меня это просто находка я давно искала, а тут то, что надо. Я очень буду ждать ваших новых идей понравился ваш сайт. Попробовала я приготовить простоквашу по вашему рецепту. Вот только сейчас в доме очень холодно, около 15 градусов.
Простокваша никак не хотела загустевать, пришлось использовать для нее электрическую грелку, и УРА, она загустела. Конечно, пришлось самой сильно помёрзнуть, но результатом я довольна. Часть выпила, а из оставшейся приготовила вкусные маффины. Admin 5 Главная » Напитки. На порцию. Калории: ккал.
Белки: 7. Жиры: 7. Углеводы: Видео-рецепт Печать. Молоко влить в кастрюлю. Из домашнего молока также получится простокваша, но его стоит использовать с осторожностью, поскольку оно может содержать патогенную микрофлору, которая способна выжить даже после кипячения молока. Подогреть молоко до температуры градусов Цельсия.
Если нет пищевого термометра, можно капнуть молоко на запястье, тепло должно хорошо ощущаться, но не обжигать. Комментарии к рецепту 3.
Галина 5 лет назад. Александр 2 года назад. Оставьте комментарий Отменить ответ. Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:. Автор рецепта. Анна Павлова рецепт. Топ кулинаров. Татьяна Чудовская рецептов. Алёна Prika рецепта. Алена Каменева рецептов. Денисова Света рецептов. Это интересно. Лучше его выбросить.
Инфографика: сколько сахара в продуктах Инфографика: продукты, полезные для организма.
Полезные сервисы. Подписаться на свежие рецепты. Лазанья с куриным фаршем Суп минестроне с фасолью Салат из свежих овощей Рубленые куриные котлеты с крахмалом Рыбный суп из консервов с горбушей Голубцы в мультиварке Блины из пшенной каши Гороховый суп-пюре с копченостями.
О проекте Команда Контакты Стать автором Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на Vilkin. Расширенный поиск. Вход Регистрация. Запомнить меня.
