Приготовить вареную колбасу дома, Рецепт Докторская колбаса по ГОСТу в домашних условиях

Ну вот, наша домашняя колбаса из вареной курицы готова, по аромату она очень похожа на покупную и слегка напоминает по вкусу, но все же вкуснее, нам с дочкой очень понравилась, рекомендую однозначно. Вынимаем колбасу из духовки и опускаем ее в холодную воду на минуты. Правда, для того, чтобы приготовить именно «Докторскую» по ГОСТу, придется купить нитритную соль, пищевой фосфат и смесь специй для вареных колбас, составленную по ГОСТу.

Перец черный. Томаты сушеные. Шприцы колбасные Шприцы колбасные вертикальные. Шприцы колбасные горизонтальные. Шприцы Hakka. Шприцы Vanessa. Шприцы Oscar Cook.

Ростислав Ищенко 12.03.2024 - На Уkpaune начинается самое важное!

Насадки на колбасные шприцы. Силиконовые поршни. Кухонные весы. Наборы мерных ложек. Насадки на мясорубку. Термометры Термометры для духовки. Термометры для коптильни. Термометры для мяса. Формовочные сетки. Шпагат колбасный. Шприцы для мяса. Клипсаторы для колбасы. Копчение Дымогенераторы.

Щепа для копчения. Дополнительно Вакуумные пакеты. Защитные маски. Кольчужные перчатки. Мельницы для специй. Молотки для отбивания мяса. Наборы для мясоделия. Подарочные сертификаты. Товары по акции. Рецепты колбас. Доставка и оплата. О компании. Заказать звонок. Задать вопрос. Корзина 0 Избранное 0. Ваш город. Оболочки для колбас.

Приправы для колбас. Пряности и специи. Шприцы колбасные. Прагма, Россия. Fabios, Польша. Беккдорин, Россия. Как сделать в домашних условиях натуральную вареную колбасу, рассказывает РБК-Украина проект Styler со ссылкой на кулинарного блогера Алекса Миля в Instagram. Сначала варим бульон и курицу. В кастрюлю складываем курицу, разрезанную луковицу и морковку. Добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Заливаем водой и варим на маленьком огне приблизительно 2 часа.

Бульон процеживаем через сито — отставляем в сторону, он еще понадобится. Делаем свекольный сок: натираем на терке свеклу и выжимаем через марлю сок.

Мясо должно полностью отходить от косточки. Отделяем, оставляем только мясо и кожуру. Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Колбаса из вареной курицы в домашних условиях Надоела покупная колбаса, хочется полезной, домашней, вкусной, без консервантов, без химических красителей и усилителей вкуса?

Ингредиенты Куриное мясо - г Чеснок - 3 зубчика Свекольный сок - 2 ст. Желатин - 15 г Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу. Фото готового блюда Галюша автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.

Процесс приготовления Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления колбасы из вареной курицы в домашних условиях. Пробуйте также другие рецепты домашних колбас и ветчин! Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Получился паштет, ем только потому что из курицы своими руками.

В следующий раз попробую не месить блендером. Да и паштет не очень.

Докторская колбаса ГОСТ 23670-79 в домашних условиях

Нравится 3. Нравится 2. Галюша Автор рецепта. Нравится 0. Все делала на глаз. Делаю не первый раз с разными начинками.

Красиво в разрезе и очень вкусно. Нравится 7. Анна, классно! Колбаса просто фу получается! Ничего общего с варенкой магазинной! Просто вареная курица, измельчённая и в бутылку перелитая.

Не вкусный паштет. Не понравилась абсолютно! Нравится Нравится 4. Нравится 6. У меня получилось вкусно, но скорее похож на паштет, может желатина меньше положила? Нравится 1. Надя, нужно 15 г желатина, бульона получается приблизительно около мл. Спасибо большое за рецепт, вчера сделала, сегодня уже кушали. Натуральный продукт Прикрепленные фото:. Нравится 9. Анна, спасибо за фотоотчет, рада, что понравилась колбаса и получилась.

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Сейчас стоит моя будущая колбаска в холодильнике, надеюсь, что все получится. Единственное, свекольного сока добавила больше чем 2 ст.

Елена, уже видела фотоотчет, спасибо, классная колбаса у вас получилась.