Приготовить клубничное варенье, Варенье клубничное | Меню недели
День Победы. Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного варенья — особенно, если дача, бабушкина деревня или рынок под боком. Не забудьте про деревянную ложку для перемешивания и снятия воздушной и вкуснейшей пенки. Я привыкла использовать закручивающиеся крышки, причем, честно признаюсь, использую их по несколько раз. Но сталкиваемся с другой проблемой: драгоценный пар выходит через носик чайника.
Зачем нужно так усложнять процесс, спросите вы. Я отвечу: это единственный натуральный способ сохранить ягодки целыми. Как же проверить готовность варенья?
Все предельно просто, существует проба под названием «капля». Наберите ложечкой немного варенья из миски и капните на блюдце. Капля растекается? Нужно проварить еще. Если капля прекрасно держит форму, значит, варенье готово и его можно закатывать в баночки.
Кстати, обратите внимание на цвет варенья. Сравните эту фотографию и предыдущую.
В начале варки варенье светлое, потом, по мере уварки, оно становится темнее, но не теряет аппетитного вида. Переваренное варенье будет слишком темным, Вы практически не сможете различить ягоды в почти черном сиропе. Если чувствуете, что остался лишь один этап варки, то пора подготовить банки для закатки. Обычно я стерилизую банки в микроволновой печи. Это быстрый и простой способ: налить на дно банки 2 столовых ложки холодной воды, установить банки в микроволновку, включить ее на полную мощность на пару минут.
Все, банки простерилизованы, осталось стряхнуть из них остатки воды. Но в этот раз я варила варенье на даче, а там, к сожалению, нет микроволновой печи. Поэтому пользовалась старым проверенным способом.
В чайник наливаем воду и ставим его на огонь, доводим до кипения, снимаем крышку чайника, надеваем банку и продолжаем кипятить.
Заметили, что у меня на даче чайник со свистком? Это не очень удобно, чтобы не было свиста, я поднимаю крышку свистка. Но сталкиваемся с другой проблемой: драгоценный пар выходит через носик чайника.
Я поступаю мегапросто: сворачиваю в несколько раз чистый лист бумаги, формируя пробку, и затыкаю носик чайника. Вот такая импровизация в дачных условиях. Замечу, что каждую банку я стерилизую около 5 минут можно и подольше, если объем банки большой. Крышки для банок я складываю в сотейник и кипячу, тем самым получаем стерилизованные и банки, и крышки. Я привыкла использовать закручивающиеся крышки, причем, честно признаюсь, использую их по несколько раз.
Банки простерилизованы, крышки подготовлены, варенье сварено.
Горячее, кипящее варенье накладываем большой ложкой в банки почти с горкой, накрываем крышкой, закручиваем. Протираем банку влажной тряпочкой, убирая возможные сладкие капли, и оставляем банки остывать. Я никогда не укутываю варенье, банки остаются прямо на уличном столе, постепенно остывают, а уже охлажденные я ставлю в кладовку. Не в холодильник. Потому что и в кладовке они будут храниться превосходно, ведь сварено варенье правильно!
Затем еще раз проварите все вместе и разлейте по банкам. Современные технологии сделали нашу жизнь проще. Вот и приготовление ягодных угощений теперь легко доверить кухонному прибору. Однако приглядывать за помощником все-таки стоит. Не секрет, что ягоды и орехи хорошо дополняют друг друга. Почему бы не использовать это сочетание во время приготовления варенья?
Плюс столовая ложка миндального ликера добавит пикантности угощению. Однако его применение опционально. Вместо миндаля хорошо подойдут очищенный фундук, кедровые и грецкие орехи. Их можно как залить кипятком , так и прокалить на сухой сковороде. Такое угощение больше придется по вкусу взрослым, чем детям. Но маленьким дегустаторам всегда можно угодить традиционным вареньем. Помимо привычного использования заготовки, попробуйте приготовить вместе с ней брускетты со сливочным сыром.
Уверяем, получится интересно! Здесь привычное угощение приобретает едва уловимые сливочные нотки. Такое варенье прекрасно дополнит сырники и домашние десерты. Плюс его можно использовать в качестве начинки для пирогов или соуса для блюд с мороженым или сливками.
Еще один необычный пошаговый рецепт варенья с клубникой. Здесь важно не переварить бананы, иначе они приобретут неаппетитный темный цвет. Ягоды необходимо подготовить так же, как и в предыдущих вариантах. Оживить традиционный рецепт можно не только с помощью ванили. Возьмите немного пряностей, чтобы привычная заготовка заиграла новыми оттенками.
Зимой такое терпкое варенье хорошо подойдет к чаю. Одна маленькая ягода дает безграничный простор для кулинарной фантазии.
Как видите, клубничное варенье можно приготовить на любой вкус. Попробуйте и вы найти свое идеальное угощение. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Кулинарные советы. Процедуру варки повторите еще раз и вновь остудите. Варенье прошло уже три цикла нагрева и остывания. Поставьте емкость с вареньем на плиту в четвертый раз.
Разведите лимонную кислоту с водой в пропорции 2 мл воды на 2 г лимонной кислоты и добавьте ее в варенье. Лимонная кислота усилит вкус варенья, сохранит насыщенный цвет ягод и продлит срок годности продукта. В процессе финальной стадии приготовления доведите массу до кипения и варите 15 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 1 л варенья. Заранее простерилизуйте небольшие банки и крышки для варенья.
К моменту завершения приготовления ягод они должны быть полностью сухими. Горячее варенье разложите по банкам, закупорьте крышку и переверните их горлышком вниз. В таком виде остудите банки до комнатной температуры, а затем отправьте на хранение.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur.
