Пончики на дрожжах и кефире
Хотя нет, будьте готовы к мгновенному исчезновению аппетитной выпечки с блюда! Нравится 0 ответить Наталья Новичок Анна, спасибо большое за рецепт! Нравится 5. Поэтому пожарить пончики можно на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Новый год.
Они отлично сочетаются с различными сладкими соусами и фруктами. В традиционном варианте пончики посыпают сахарной пудрой или поливают горячей шоколадной глазурью.
Для обжаривания пончиков рекомендуют использовать фритюрницу.
Но в этом случае они получаются довольно жирными. Кроме того, фритюрница есть не у всех. Поэтому пожарить пончики можно на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Важно, чтобы масло покрывало пончики ровно на половину.
В этом случае они прожарятся равномерно. Лучше готовить пончики на сухих дрожжах. Проверьте срок годности продукта, перед тем как включать его в состав. Дрожжевые пончики получаются невероятно воздушными и нежными. Это связано с тем, что тесто поднимается благодаря дрожжам. После замешивания основу следует выдержать в теплом месте. Важно, чтобы она была защищена от сквозняков. В противном случае тесто не поднимется. Пончики могут быть разной формы.
Они бывают просто круглые или же с дырочкой внутри. Последний вариант считается более распространенным. Чтобы придать заготовкам нужную форму, используют специальную форму. Если ее нет, то пригодятся 2 стакана разного диаметра. Для обжаривания пончиков следует использовать растительное масло без запаха и посторонних привкусов.
Оно обязательно должно выдерживать термическую обработку. Можно использовать традиционное подсолнечное или кукурузное, отлично подойдет и рафинированное оливковое масло.
Обжаренные пончики выложить в один слой на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир, и оставить до полного охлаждения. Охлаждённые пончики можно перед подачей посыпать сверху сахарной пудрой или начинить повидлом, кремом с помощью кулинарного шприца с насадкой «длинный носик». Как сделать сахарную пудру.
Джемы рецепты. Рецепты кремов. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Сладкая выпечка Пончики.
Дрожжевые пончики на кефире. Мне нравится. Время приготовления: 3 часа Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: европейская Назначение: Праздничные блюда. Ингредиенты Вода 50 мл. Дрожжи сухие 8 г. Желтки куриные 4 шт.
Кефир мл.
Масло подсолнечное рафинированное мл. Масло сливочное 60 г. Мука пшеничная г. Сахар 25 г. Соль 1 г.
Пышные и воздушные дрожжевые пончики на кефире Пончики — блюдо не слишком полезное, но до чего же вкусное. Как сделать сливочное масло в домашних условиях Как проверить свежесть яиц. Как просеять муку без сита Как работать с сухими быстродействующими дрожжами.
За это время тесто хорошо подойдёт. Как сделать сахарную пудру Джемы рецепты Рецепты кремов. Отзывы 2 :. Как я понял, основная проблема - в качестве и свежести дрожжей. Стоит в рецепте выделить, что дрожжи сухие должны быть открыты накануне не позже и быть изготовленными недавно. Алексей, да, вы правы. Но открытые сухие дрожжи тоже можно недолго хранить - это должно быть указано на упаковке производителем.
А в остальном, безусловно, свежесть продуктов это неоспоримый критерий подготовки ингредиентов. Виктория Новичок. Не понравился рецепт. Пышность тут и не пахнет. Виктория, жаль, что ваши ожидания по рецепту не оправдались.
Виктория, сделай любое нежное полужидкое консистенция густой сметаны дрожжевое тесто, зачерпывай столовой ложкой, бросай на кипящее масло, будут у тебя высокие оладьи. Состав теста абсолютно по барабану. Важно дрожжи чтобы поднялось, консистенция густая сметана и все остальное по вкусу.
Кроме муки, дрожжей и воды на процесс ничего не влияет. Дрожжи поднимают тесто в присутствии воды, сахара и муки. Тепло ускоряет процесс.
Желательно использовать свежие продукты. Делала все строго по рецепту, только сахара добавила больше, начитавшись комментариев. Получились вкусные и пышные. Юлия, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что блюдо вам понравилось! Почему в рецепте так много сахара? Оладьи подгорают на средней температуре быстрее, чем пропекаются. Дина, указанное количество сахара вполне адекватное.
Возможно стоит ещё поэкспериментировать с температурой нагрева при жарке : Благодарим вас за обратную связь! Оладьи получились как в рецепте, пышные. Только я увеличила пропорции для своей семьи и зная что мы сладкоежки в два раза больше сахара. Тесто поднялось за минут, брала ложкой аккуратно по краю, как написано.
Оладьи пышные не осели. Татьяна, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Очень рады, что всё удалось! Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Кефир — мл Мука — г Яйцо куриное — 2 шт.
Растительное масло для жарки — мл кКал 20 мин. Фото готового блюда Ксюша автор рецепта 4. Подготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы они все были комнатной температуры. В кефир всыпать сахар и сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими и хорошего качества. Затем ввести куриные яйца, всыпать щепотку соли. Всё тщательно перемешать венчиком до однородности. Обжарить оладьи с каждой стороны по минуты или до зарумянивания. Фантазируйте себе на здоровье и в удовольствие.
Приятного аппетита. Комментарии и отзывы 95 Добавить комментарий Ксения Спасибо. Нравится 0 ответить Надежда Всегда делала без дрожжей, были пышные и нежные, не жирные, не оседали. Нравится 0 ответить Оксана Рецепт просто отвратительный.
Нравится 0 ответить Татьяна Вместо вкусного ужина получила набор испорченных продуктов и потраченное время. Нравится 0 ответить Марина Спасибо! Нравится 0 ответить Полина Супер рецепт. Нравится 0 ответить Ольга Оладьи получились кислые, с явным привкусом дрожжей их слишком много, когда готовила подумала об этом, но сделала все по рецепту.
Нравится 0 ответить Ola La Новичок Автору спасибо за рецепт! Нравится 0 ответить Наталья Новичок Анна, спасибо большое за рецепт! Нравится 0 ответить Анна Прекрасный рецепт! Нравится 0 ответить Анна А зачем так много дрожжей,на гр муки 12 дрож, это как то не реально. Нравится 0 ответить Анна На пачке дрожжей написано 10 гр на 1 кг муки, если у вас другие дрожжи,то надо уточнять об этом в рецепте. Нравится 9 ответить Алексей Как я понял, основная проблема - в качестве и свежести дрожжей.
Нравится 0 ответить Виктория Новичок Не понравился рецепт. Нравится 0 ответить суперпедро Виктория, сделай любое нежное полужидкое консистенция густой сметаны дрожжевое тесто, зачерпывай столовой ложкой, бросай на кипящее масло, будут у тебя высокие оладьи. Нравится 1 ответить Елена Виктория, такая же история, выброшенные продукты. Нравится 0 ответить Юлия Делала все строго по рецепту, только сахара добавила больше, начитавшись комментариев.
Нравится 1 ответить Дина Почему в рецепте так много сахара? Нравится 2 ответить Татьяна Оладьи получились как в рецепте, пышные. Нравится 0 ответить Больше комментариев Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске.
