Печень говяжья тушеная в сметане
Добавить фотоотзыв. Оставьте на 1 ч. Сливки тоже хороши с печенью - вы правы.
Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Измельчаем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Шаг 2. Добавляем к нашему луку говяжью печень нарезанную полосками, перемешиваем и обжариваем 10 минут на среднем огне. Шаг 3. Добавляем к нашему блюду сметану и муку, и все снова хорошо перемешиваем и жарим 5 минут. Шаг 4. Добавляем воду, лавровый лист, солим и закрываем крышкой и оставляем тушится на 20 минут.
Вкусная печень готова, по желанию можно добавить зелень.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.
Печень говяжья с подливкой на сковороде. Печень индейки в сметане. Печень с луком и сметаной. Шашлык из куриной печени на мангале. Вариации печеночных кнедликов. Шаги приготовления 1. Подготавливаем печень, промываем и обрезаем все пленки. Нарезаем печень на небольшие кусочки.
Режем лук полукольцами и отправляем его обжариваться на сковороду. Затем в печень добавляем соль и муку, и как следуем перемешиваем, так чтобы каждый кусочек был как в панировке. Затем к Луку отправляем нашу печень и обжариваем на сильном огне до тех пор пока она не закупируется, примерно минуты. Затем добавляем сметану и воды для получения нужной консистенции подливы. Солим и добавляем по желанию приправ. Накрыть крышкой и тушить до готовности, у меня проучилось 40 минут.
Дата рецепта 28 февраля г. Эмоции 9. Фотоотзывы 2. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Далее отделяйте пленку пальцами, она должна отходить легко. Таким образом удалите всю пленку. Острым ножом вырежьте все крупные протоки.
Чтобы говяжья печенка стала мягче, положите ее в миску и залейте холодным молоком. Оставьте на 1 ч. В холодильник убирать нет никакой необходимости, но если в квартире слишком жарко, выберите самое прохладное место.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в сотейник. Нарежьте печенку порционными кусками толщиной 1 см. Насыпьте на тарелку муку и черный перец и обмакните печенку, излишки муки стряхните.
Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и выложите печенку в один слой, обжарьте по 1,5 мин. Переложите печенку в сотейник к луку, влейте мл воды и на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, добавьте сметану и горошины душистого перца, посолите и тушите 10 мин. О полезных свойствах печенки большое количество железа, витамины А, группы В отлично знали наши бабушки и регулярно готовили ее внукам. А в некоторых советских детских садах хорошие повара еще и умели правильно преподносить этот продукт детям — например, в виде нежнейшего запеченного суфле.
Не закрывайте сковороду крышкой во время тушения говяжьей печенки. В противном случае сметана может расслоиться, что самым негативным образом скажется на текстуре соуса, а, следовательно, на общем впечатлении от блюда. Субпродукты - это языки, печенка, почки, мозги, сердце, хвосты, головы, ноги, легкие, уши, желудки. Их используют для приготовления самых различных блюд. Языки отваривают, маринуют или готовят из них Печенка домашних животных и птиц — говяжья, телячья, свиная, ягнячья, утиная и гусиная — считается самым деликатесным субпродуктом.
