Налим в духовке со сметаной, Рецепт налим в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Ингредиенты налим сом - 2 кг сметана - гр лук - 1 шт. Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки. Что могу сказать?!
Перемешать и тушить минут. При необходимости можно влить немного воды. Выложить рыбу с картофелем в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Сверху выложить овощи в сметанном соусе, разровнять лопаткой. Накрыть форму фольгой и запекать минут в разогретой до градусов духовке.
Если вы используете сыр, за 10 минут до готовности фольгу следует убрать и посыпать блюдо тертым сыром. Жареный налим в кляре Налима очень удобно жарить кусочками, так как в рыбе содержится очень мало костей, и ее разделка не занимает много времени.
Чтобы кусочки рыбы не разваливались во время жарки, их можно дополнительно обвалять в крахмале, а уже затем в муке. Вдобавок вы получите невероятно аппетитную хрустящую корочку.
Налим жаренный на сковороде Ингредиенты: г налима, 1 луковица, 1 яйцо по желанию , 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу, зеленый лук, петрушка или укроп для подачи. Приготовление: Налима нарезать порционными кусочками. Луковицу нарезать полукольцами или кубиками.
Яйцо если оно используется слегка взбить в миске. Муку насыпать на тарелку. Рыбу посолить и поперчить, смазать яйцом с помощью кулинарной кисточки, а затем обвалять в муке. Обжарить налима в разогретом растительном масле в сковороде до румяного цвета.
Затем перевернуть на другую сторону и добавить лук. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Выложить рыбу на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.
Уха из налима Блюда из налима невозможно представить без ухи. Для ухи важно выбирать рыбу в правильное время года — особенно вкусным блюдо будет зимой, когда налим идет на нерест.
За счет активного набора массы мясо получается очень питательным. При варке ухи тушка должна быть обязательно очищена от внутренностей и костей, но не стоит выбрасывать голову — из нее получается очень наваристый бульон.
Не забывайте, что жабры с головы удаляются.
В качестве специй к ухе используйте лавровый лист, душистый перец и перец горошком, также можно добавить коренья петрушки — они отлично подчеркнут вкус рыбы, но не перебьют его. Водка в уху добавляется по желанию — никакого привкуса алкоголя в супе вы не почувствуете, зато бульон будет очень насыщенным. Отличным дополнением к ухе из налима станут сметана и зелень. Ингредиенты: голова и хвост налима весом кг, 1 крупная луковица, 1 большая морковь, средних картофелин, 50 мл водки по желанию , 3 лавровых листа, горошин душистого перца, соль по вкусу, зелень, 3 литра воды.
Приготовление: У рыбьей головы удалить жабры. Поместить голову и хвост налима в кастрюлю, влить 3 литра воды.
Довести до кипения и варить минут. Достать рыбу из бульона, бульон процедить.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой или полукружками, картофель — ломтиками или кубиками среднего размера. Выложить овощи в рыбный бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить разделанную на филе рыбу, лавровый лист и душистый перец, а также влить 50 мл водки, если она используется.
Варить еще 5 минут, после чего дать ухе настояться под крышкой минут. Режем на порционные куски. Подсаливаем, обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Лук чистим, нарезаем как бог на душу положил но не крупно. В глубокой кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем морковь и лук до мягкости, посыпаем 1 ст.
Добавляем сметану, тщательно перемешиваем и добавляем примерно 2 стакана горячей воды. Даем прокипеть соусу минуты Солим, перчим по вкусу. В кипящий соус закладываем рыбу, убавляем огонь на двоечку, накрываем крышкой. Ждем 10 минут.
На гарнир лучше всего молодая картошечка или картофельная пюрешка. Приятного апетита! Таким образом я готовила: налима, омуля, хариуса, форель, горбушу.
Любая рыба получается очень вкусно. Для званного обеда если есть время повозиться можно отделить мясо от костей. Если готовить морскую рыбу, то можно сбрызнуть лимонным соком.
Войти на сайт. Если у вас налим свежий, его как обычно, чистим, моем и нарезаем на куски шириной около двух сантиметров. Лук чистим, нарезаем четвертинками колец и обжариваем на топленом масле. К луку добавляем сметану, соль и перец. В форму для запекания складываем рыбу, и заливаем сметанно-луковым соусом. Ставим в духовку на 30 минут.
Поделиться с друзьями. Красноглазка запеченная в духовке. Шашлык из кижуча на сковороде. Вкусные бутерброды с красной рыбой. Дори запеченная в духовке.
