Китайский рис с яйцом
В этом же ряду — японская рисовая каша окаю , которую тоже едят с яйцом. Похожие рецепты. Сразу перелейте масло в другое место этот способ предотвратит прилипание риса к сковороде или воку.
В свою очередь, геранбап является упрощенной версией знаменитого корейского бибимбапа.
В этом же ряду — японская рисовая каша окаю , которую тоже едят с яйцом. Ну, и, наконец, знаменитый индонезийский Наси Горенг , которое считают национальным блюдом и на родине в Индонезии, и в Голландии, которая на протяжении нескольких веков колонизировала эту страну. Бань Фань — это плошка вареного риса с яичницей на китайский манер. Надеюсь, вас еще не утомило перечисление названий экзотических блюд, с помощью которого я, единственно, хочу обратить внимание на преемственность идей в азиатских кухнях.
В данном случае идея заключается в том, что рис и яйца просто-таки созданы друг для друга, и весь вопрос в том, как лучше распорядиться этими двумя ингредиентами, и что к ним добавить.
После этого краткого вступления остается только упомянуть, что я позаимствовала рецепт на ресурсе Woks of Life , как часто поступаю, когда готовлю что-нибудь простое из репертуара американо-китайской кухни.
Завтрак, обед или ужин в одном простом блюде.
На небольшой сковороде сильно нагрейте растительное масло если делаете несколько порций сразу, увеличьте соответственно количество масла. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер». Ингредиенты: 1 ст.
Бань Фань, простой китайский рис с яйцом. Это позволяет зернам отделиться и предотвратить слипание риса при жарке. Затем рис обжаривается с яйцами, нарезанными кубиками овощами, такими как морковь, горох и лук, а иногда и нарезанным кубиками мясом, например, курицей, свининой или креветками.
Одним из ключевых ингредиентов жареного риса является яйцо. Яйца были важной частью китайской кухни на протяжении веков, и их часто используют в различных блюдах, от яичного заварного крема на пару до супа из яичных капель. При приготовлении жареного риса яйца обычно слегка взбивают, обжаривают в воке перед добавлением риса. Это создает пушистую и слегка кремовую текстуру, а также придает блюду восхитительный пикантный вкус. Еще один важный ингредиент для приготовления жареного риса с яйцами - масло.
В традиционной китайской кухне для жарки используется нейтральное масло, например, арахисовое или растительное.
Масло нагревают в воке до горячего состояния, затем добавляют ингредиенты и обжаривают, помешивая, на сильном огне. Это помогает аромат дымка и придает рису слегка подгоревший вкус.
Как и многие китайские блюда, жареный рис с яйцами также приправляется различными соусами и специями, такими как соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Эти ингредиенты придают блюду характерный аромат умами и глубину вкуса. Сегодня жареный рис с яйцами является популярным блюдом во всем мире, его часто подают в китайских ресторанах и как основное блюдо во многих азиатских семьях.
В западных странах жареный рис с яйцами часто воспринимается как быстрое и простое блюдо, идеально подходящее для будних дней.
Однако в Китае жареный рис с яйцами также часто подается в качестве блюда на завтрак, иногда в сопровождении маринованных овощей или соевого молока. Хотя основные ингредиенты жареного риса остаются неизменными, со временем блюдо эволюционировало и приобрело различные региональные и международные вариации.
