Как сварить желе из малины, Желе из малины на зиму
Доведите до кипения на умеренном огне и проварите 5 минут. Доведите массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку. Про пользу малины всем известно, а лакомиться зимой таким нежным желе - одно удовольствие!
Более того, по такому рецепту его можно хранить в холодильнике вплоть до зимы! Вместе с малиной уже созревает и шелковица!
Раньше мы писали, что можно приготовить из ягод шелковицы. Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями! Еда и рецепты. Фото: Pexels. Сейчас также смотрят.
Сезон малины стартовал! В чем польза этой ягоды и как ее применяют в косметологии. Все ли полезные свойства малины ты знаешь? Как ее можно использовать против угрей и что делать с плодами лучше — читай в материале. Теги: Рецепты.
Когда выборы в США и кто будет баллотироваться: все, что известно. Добавь в свой рацион, чтобы улучшить здоровье. Какая польза и вред от употребления семян льна. Рецепты приготовления вкуснейшего нежного желе представлены ниже. Вы сможете выбрать для себя оптимальный способ создания заготовки: с косточками, без косточек, с желатином или без варки.
В общем, на любой вкус. Это легкий рецепт, по которому желе из малины готовится всего час. Причем активный труд занимает лишь половину всего времени. Остальной период заготовка сама по себе томится на плите, а вы сможете в это время немного передохнуть. Малину небольшими объемами помещают в сито и перетирают. Нужно постараться, чтобы из ягод вышел весь сок, а жмых получился как можно суше.
Полученную мякоть помещаем в кастрюлю, а посуду ставим на плиту. Доводим содержимое до кипения и убавляем огонь. Засыпаем сахар.
Прежде чем он полностью растворится, состав постоянно помешиваем. В противном случае песок может пригореть и добавить ароматному желе горечь.
Общее время варки малиновой заготовки составляет 25 минут. Готовность желеобразной массы можно проверить, капнув чуть сладкого сиропа на тарелку. Дождавшись остывания капли, необходимо оценить, насколько густая получилась консистенция. Если капелька свободно растекается по стенкам пиалы или блюдца, необходимо проварить массу чуть подольше. Через 10 минут проверку нужно повторить. Сваренный продукт в горячем виде разливают по стерильным банкам, и накрывают такими же чистыми стерильными крышками.
Консервацию оставляют до полного остывания. На следующий день заготовки переносят в погреб или другое прохладное место, предназначенное для зимнего хранения. Рецепт с желатином очень прост по своей технологии.
Кроме того, для создания желейного варенья из малины можно брать как свежие, так и замороженные плоды малины. Никакой особой разницы не почувствуете.
Замеряем 50 мл воды, засыпаем туда желатин.
Масса должна разбухнуть, а в идеале — раствориться. Оставляем жидкость с желатином на минут. Дальше приступаем к подготовке урожая:. Малину помещаем в глубокий таз или кастрюлю, ставим на огонь. Когда ягода закипит, нагрев уменьшаем.
После закипания состав варим на плите 3 минуты. Можно использовать ложку или деревянную лопатку, чтобы было легче перетирать ягодки. Мякоть должна просачиваться сквозь сито, а семечки и пленка должны остаться в сите. По завершении процедуры, жмых выкидывают. В малиновое пюре закладывают сахар, доливают остатки жидкости если четко следовать рецепту, то свежей воды должно было остаться 2 стакана.
Добавляют в смесь пакетик ванилина, все тщательно перемешивают. К этому времени желирующее вещество должен уже хорошо набухнуть или раствориться.
Жидкость с желатином перекладывают в малиновый состав, хорошо мешают массу. Кастрюлю с ягодной массой ставят повторно на плиту, опять нагревают.
Все сгустки должны «разойтись», до кипения варево доводить нельзя. Сняв с плиты готовую заготовку, выжидают минут.
Остывшим изделием наполняют банки, закрывают крышками. Хранят лакомство в прохладном месте. Сварить малину так, чтобы получилась консистенция желе, можно и без использования желатина.
Ягоды для приготовления этого рецепта используются спелые, они могут даже быть сильно помятыми. Однако те экземпляры, которые уже начали киснуть, необходимо отделить от общей массы. Если этого не сделать, заготовка легко испортится в течение месяца. Все ингредиенты тщательно проминают руками или ступкой.
Сразу после этого массу помещают на плиту. Доводят состав до кипения, а затем убавляют огонь и варят в течение 30 минут. Сахар должен полностью раствориться. Пенку, образующуюся на поверхности, необходимо снимать, иначе консистенция приобретет мутный оттенок.
Малиновое варенье убирают с плиты и остужают. Далее нужно протереть состав через сито, чтобы избавиться от костянок.
В полученное пюре добавляют разведенную водой лимонную кислоту и хорошо перемешивают.
