Как сделать сыр в домашних условиях из кефира
Сода нужна для того, чтобы творог расплавился в сыр. Д с 2-х литров молока у меня получилось где-то гр готового сыра. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 ч.
Варите его на водяной бане около двадцати минут. Добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп, и мешайте, пока масло не растает. Готовый сыр положите в смазанную маслом форму и отправьте в холодильник.
Смешайте молоко и кефир, посолите и поставьте на плиту. Нагревайте на среднем огне, немного помешивая. Разбейте в мисочку яйца, перемешайте вилкой и отправьте к молоку и кефиру. Варите, пока сыворотка не начнет отделяться. Переложите творожную массу в друшлаг, подождите, пока сыворотка стечет и отправьте в холодильник под гнетом на ночь. Чем дольше сыр пробудет в холодильнике, тем тверже он станет.
Также вы можете приготовить вкусный сыр Маскарпоне всего из двух ингредиентов на собственной кухне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и проварите ещё минуту. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Острый красный перец. Итальянские травы или другие приправы. В кастрюле смешайте кефир с молоком и подогрейте на среднем огне. Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте рубленую зелень с перцем и приправами, ещё раз перемешайте.
Все размешала и поставила на водяную баню снова, при этом нужно массу нагреть так,чтоб она не кипела, добавила еще 1 желток, и когда масса полностью размешалась вот только тогда я добавила соду. Очень офигенный сыр вышел. Д с 2-х литров молока у меня получилось где-то гр готового сыра.
Может кому и пригодится мой рецепт Ни пуха поварам. Вместо кефира беру творог и дальше по рецепту, яйцо, масло, соль сода.
Сода нужна для того, чтобы творог расплавился в сыр. Именно сода при взаимодействии с молочной кислотой творога образует лактат натрия, другими словами — соль для плавления. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Закуски Домашний сыр. Сыр из кефира. Мне нравится. Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 4 шт. Ингредиенты Кефир мл. Масло сливочное г. Сода 0. Соль 1 ч. Яйца куриные 1 шт.
Как приготовить домашний сыр из кефира Домашний сыр — очень ценный продукт, который не содержит консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих химических добавок.
Вот, что получилось в итоге. Отзывы 30 :. Катерина 28 Июня Делала все по вашему рецепту,но сыр получился не сыр Тато 20 Июля Масла много, обычно на такой объем 50 но рекомендуют.
Или творога слишком мало получилось.
Зинаида 25 Марта Значит Вы недостаточно дали сцедиться сыворотке. Галина 25 Октября Не пойму,что значит чтобы верхняя кастрюля не касалась воды???? Валерия 07 Ноября Это на паровую баню поставить, ну как крышки стерилизуете и пр. Ваня 29 Ноября Что бы верхняя кастрюля грелась только паром , а не была погружена в воду.
Валерия 07 Ноября У меня тоже не особо получается сыр, если молоко свертывать сметаной или кефиром, много моментов. Саша 20 Сентября Делал всё получилось вкусно!!!! Лена 28 Октября Все делала как показано кефир брала 2,5процента сыр вкусный получился съели сразу. Kyrylo 28 Октября здорово, присылайте фото-отчет! Инга Омск 28 Октября а сколько сыра по весу получилось? Kyrylo 31 Октября присылайте фото-отчет! Рита 31 Октября на какой сыр по вкусу похоже?
