Как сделать пастилу из яблок на солнце, Как приготовить домашнюю яблочную пастилу | ХозОбоз

Полезные семена Орехи в меду 8. Пропустила бы дыни без шкурок и косточек через мясорубку. Если сушилка поставляется без поддона, сделайте его самостоятельно и разложите по решётке.

Рассмотрим вариант приготовления абрикосовой пастилы, ведь абрикос достаточно много в летний сезон и для разнообразия среди варенья и компотов, можно приготовить ароматную абрикосовую пастилу, которая имеет яркий, оранжевый цвет. Промываем абрикосы, далее разрезаем пополам и удаляем косточки. Добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы абрикосы выделили сок. Ставим на огонь абрикосы в сиропе на 7 минут, периодически помешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Протираем через сито или измельчаем в блендере и даем массе остыть. На поднос застилаем пергаментную бумагу чтобы пастилу было удобно снимать потом и смазываем ее растительным маслом. Аккуратно выливаем абрикосовую массу на подготовленный противень и распределяем тонким слоем приблизительно мм. Выносим подготовленные противни на свежий воздух, на солнце. На следующий день пастила чуть затвердела, достаем ее из противня и подвешиваем прищепками на бельевую веревку.

Через три дня пастила полностью высохла, заносим ее с улицы. Аккуратно снимаем с пергамента и скручиваем в рулоны. Приятного аппетита!! Абрикосовая пастила в домашних условиях готова без духовок и сушилок всего за три дня!!!! Пастила — это как сухое варенье, поэтому ее можно приготовить не только из фруктов, но и в сочетании с ягодами.

Получается натуральный, в меру сладкий и ароматный десерт, который можно подавать к столу с любимыми напитками, коктейлями, кофе, мороженным. Вот еще один вариант приготовления пастилы из яблок и ягод без сушилки и духовки в домашних условиях.

В данном видео автор рассказал весь процесс приготовления пастилы. А именно: какой лучше сорт яблок выбрать, какие ягоды лучше добавлять, как очистить, измельчить, отварить и просушить.

Как хранить пастилу? Чтобы фруктовая пастила, после приготовления, не засохла на открытом воздухе, ее нужно помещать в чистую, сухую упаковку. Подойдет картонная упаковка, пластиковые контейнеры, холщовые небольшие мешки, деревянные ящики.

При хранении нужно каждый слой перекрыть пергаментной бумагой. Хранить рекомендуется в темном помещении с вентиляцией. Резкая смена температуры воздуха недопустима. Так как это приведет к тому, что продукт потеряет вкусовые качества. В холодильнике нельзя хранить, так как пастила сразу станет липкой.

А если хранить при комнатной температуре в открытом виде, то просто засохнет. Так же для длительного хранения подойдут стеклянные банки, предварительно простерилизованные и высушенные. Сладость нужно нарезать кусочками и сложить в емкость. Если Вам понравились рецепты и советы, подписывайтесь и оставляйте комментарии о Вашем опыте приготовления!! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта.

А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое.

Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Но при желании «кислый лаваш» можно приготовить и в городской квартире.

Если вы обладатель сушилки для фруктов, вам повезло: тонкая пастила при ее помощи готовится за сутки, практически без вашего участия. Можно готовить пастилу и в духовке: застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее кисточкой растительным маслом. Если в хозяйстве есть силиконовый коврик, удобнее использовать его и тогда смазывать не потребуется. Дальше распределите уваренное пюре ровным слоем толщиной 3—5 мм на противне и отправляйте в духовку.

Включите режим конвекции или приоткройте дверцу на 10—15 см, тогда в процессе сушки лучше будет испаряться лишняя влага.

Пастила готова, когда гнется, но не прилипает к рукам 6—10 часов. Если фруктовый лист намертво прилип к бумаге, не стоит пугаться. Достаточно перевернуть пастилу пергаментом вверх, слегка увлажнить бумагу, дать ей размокнуть минут пять, потом она снимется безо всяких усилий.

Готовлю ВСЕ ЛЕТО, чтобы хватило на ВСЮ ЗИМУ! Этот ТОРТИК можно всем! Фруктовая воздушная ПАСТИЛА

Такая пастила пластичностью и нежностью напоминает мармелад, и готовить ее можно исключительно из яблок. В них много натурального пектина, который и желирует пастилу. Чтобы смоква схватилась, а не растеклась бесформенной лужей, важны два условия: выбрать самые кислые из имеющихся яблок идеально подходят антоновка или семеренко и варить их вместе с сердцевинками.

Пектин у яблок содержится в кожице и особенно в сердцевинках, причем у кислых сортов его содержание выше, а для извлечения его нужна долгая не меньше 5 часов термическая обработка.

Правда, потом вы обрекаете себя на перетирание выпаренных яблок через сито, но результат того стоит. В смокву можно добавлять пюре из ягод и фруктов, но не больше трети от объема яблок, причем чем сочнее добавки, тем меньше их нужно класть.

Не удаляя сердцевинки и кожицы, нарежьте яблоки на восьмушки.

В кастрюлю с антипригарным покрытием влить воду, чтобы ее слой составлял 1,5 см. Добавьте яблоки и доведите до кипения под крышкой, потом приоткройте крышку и выпаривайте массу яблок на самом малом огне.

Сначала яблоки покроются кипящим соком, а потом поднимутся над ним.

Как приготовить домашнюю яблочную пастилу

Полученную массу нужно протереть через сито, затем добавить специи, мед или сахар и прочие фрукты. Дальше снова томить почти до желейной густоты, а в конце распределить на противне слоем в 1,5 см и подсушить в духовке, как и тонкую пастилу 3—4 часа. Если при уваривании яблоки пригорят, привкус горелого передастся и пастиле. Как этого избежать? На протяжении всего уваривания яблок не перемешивать их.

Внимательно следить за температурой, но в кастрюлю лопаткой не залезать. Если сразу после закипания воды, добавленной к яблокам, убавить жар до минимума чтобы даже не булькало, а только пар поднимался , яблоки, увариваясь, не пригорят. Но если вы хотя бы один раз перемешаете содержимое котла, яблоки начнут привариваться ко дну, и после этого их придется мешать постоянно. Это совсем не беда: сложите ее стопкой и нарежьте в таком виде кубиками, полосочками, ромбиками.

Слои пастилы прилипнут друг к другу, и полученные кусочки выйдут толще и аппетитнее. Кстати, коломенские мастерицы нередко поступают точно так же, выкладывая пастилу слоями. Еще один вид пастилы, который давно практикуют в Коломне и Белеве. Фруктовое пюре взбивают до пены с яичным белком, в результате получается воздушное, как облако, лакомство, что-то среднее между нежнейшим зефиром и пышным бисквитом с отчетливым фруктовым вкусом и хрустящей корочкой.

По консистенции белковая пастила напоминает привычные нам белые брусочки заводской пастилы, но гораздо вкуснее. Белковую пастилу можно сделать практически из любых фруктов, содержащих уверенную дозу пектина: слив, черной смородины, абрикосов. Хотя традиционно ее делают из яблок.

Яблочная ПАСТИЛА Натуральная БЕЗ САХАРА 🍏 Пастила из яблок в Духовке

Яблоки сначала нужно запечь до мягкости в духовке, затем извлечь из них мякоть. Полностью ее остудить, добавить охлажденный белок и взбить в блендере в пышную, насыщенную пузырьками воздуха массу. На этом этапе в пастилу можно ввести разные добавки: дробленые орешки, корицу, гвоздику, сушеную клюкву. Дальше, как и при приготовлении любой пастилы, массу наносят на застеленный бумагой противень, на сей раз довольно толстым слоем в 1,5—2 см, и при низких температурах подсушивают в духовке, на это уйдет 3—4 часа.

В результате пастила станет чуть более плотной, но останется пуховой, приобретя приятный кремовый оттенок. Важно соблюсти пропорции: на г запеченной яблочной мякоти вам понадобится 1 белок крупного яйца. Готовность можно определить, проткнув пастилу зубочисткой, — она должна выходить сухой. Тонкую пастилу снимайте с противня, пока она еще теплая. Затем скатайте в трубочку и дайте остыть. Белковую и смокву можно нарезать и обернуть пласты бумагой для выпечки.

Пастила отлично хранится в картонных коробках или жестяных банках, проложенных пергаментом. Подойдут также стеклянные банки, но недосушенная пастила в них может задохнуться.

Поэтому не стоит закрывать емкости герметично, во всяком случае пока не набьете руку. В холодильнике любая пастила хранится гораздо дольше, чем при комнатной температуре — месяца.

Домашня п астила — прекрасное лакомство, которое можно хранить долго и использовать не только как самостоятельный десерт, но и для приготовления различных блюд. Главное русское лакомство — пастила - известно с XIV века. Его состав прост и лаконичен: яблоки и мед.